桂闽引象草的营养特性及其在畜禽生产中的应用

葛影影，何国戈，郑经成，胡克科，别又才

广东省清远市农业科技推广服务中心，广东清远 511500

桂闽引象草（Pennisetum purpureumcv.Guiminyin）又称台湾象草、甜象草，是一种多年生狼尾草属植物，属于热带C4型植物，也是我国南方地区常见并广泛利用的新型优良高产牧草之一，具有产量丰富、营养品质高、抗性强、生长速率快、适口性好等特点，不仅是畜禽养殖重要的饲草来源，还可用于造纸和生态环境保护修复等方面[1]。据了解，该象草品种于2003年从台湾引入，后经广西畜牧研究所引种和数年培育研究，在2010年正式通过国家牧草品种委员会审定。目前，在中国长江流域以南地区广泛栽培。

桂闽引象草为多年生禾本科牧草，根系较为发达、植株高达3～5 m，茎干直立、丛生，茎粗1～3 cm，叶片及叶面绒毛较少，适口性好。该象草喜温湿气候，具有耐寒、耐旱、耐酸、耐刈割、营养生长期长、抗病虫害、适应性好的生长优势。一般采用茎秆繁殖，地面生物利用率高达5年，生长期300～330 d，年刈割5～7 次，收获高度150～180 cm，留茬2～5 cm，鲜草产量高达15～20 t/666.67 m2。鲜草刈割高度为80～100 cm，可用于直接饲喂鹅、兔子、草鱼等小型草食动物；
鲜草刈割高度为150～180 cm，可用于直接饲喂牛、羊等大型草食动物。姚娜等[2]比较了几种象草的生产性能，发现桂闽引象草生长速度快，营养物质、生物产量及干物质含量均较高。

桂闽引象草栽培周期长，全年均可种植，以每年3-6月份为最佳种植期，日平均气温达15 ℃时即可进行种植。25～35 ℃为该象草最适生长温度范围，适温内其生长发育速度最快。一般种植前要深耕平整土地，并合理施入有机肥2 000～3 000 kg/666.67 m2或复合肥30～50 kg/666.67 m2作为基肥。生产中常采用种茎繁殖和分兜繁殖的方式种植。种茎繁殖时先开行，株距保持40 cm、行距30～60 cm，选择成熟健壮无病虫害的种茎切成每节2 段，将种茎并排放入行内，并覆盖上一层薄土，以保持土壤层湿度。分兜繁殖一般选择雨天或者灌溉条件便利的地方利用分蘖植株进行分兜种植。

桂闽引象草粗蛋白和氨基酸含量丰富，粗纤维和无氮浸出物含量低，且具有良好的营养饲喂价值，该象草在不同生长时期和刈割高度的营养成分含量与常规禾本科牧草接近。陈永广等[3]通过试验测定发现，桂闽引象草养分中的粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）、粗纤维（CF）、粗灰分（Ash）和无氮浸出物（NFE）含量分别为11.67%、2.79%、30.64%、9.92%、37.32%。张霞等[4]试验表明，拔节期桂闽引象草的CP、EE、CF、NFE 和ASh分别为14.25%、3.51%、28.35%、38.21%和11.31%。易显凤等[5]研究表明，拔节期桂闽引象草的DM、CP、EE、CF、Ash、NFE 以及钙（Ca）、磷（P）的含量分别为19.6%、10.5%、2.7%、39.1%、9.19%、38.5%、0.25%、0.32%。腾少花等[6]研究显示，在甜象草株高2.608 m 时测得其CP、EE、CF、NFE、Ash、Ca、P 等养分指标的含量分别为13.36%、3.78%、30.85%、41.45%、10.57%、0.74%、0.73%。

桂闽引象草青贮后不仅可以提高饲草的营养价值和促进动物生长发育，还可以延长饲草贮藏期，一定程度上缓解冬春草料不足的问题。青贮时将株高150～200 cm 桂闽引象草刈割，去除混入的泥土和杂草。利用铡草机将植株切成3～4 cm 的草段，进行1～2 d 晾晒，含水量以双手挤压后无水分流出为宜。适当添加0.025%乳酸、0.01%纤维素酶等青贮添加剂，混合搅拌均匀以促进青贮发酵。将青贮原料填入青贮池中，装填速度要快，尽量减少草段与外界空气的接触时间，要做到压实、密封覆盖好，也可采用打捆机打包青贮。青贮发酵30～40 d后即可打开使用，一般采用逐层使用，用后应立即密封好。发酵良好的青贮饲草外观颜色为黄绿色或青绿色，散发明显的酸香气味，手感柔软略带潮湿，pH 值为弱酸性。

3.1 桂闽引象草在家禽生产中的应用

为更好解决人畜（禽）争粮和节粮增效问题，高产优质饲草资源的开发应用在畜禽养殖生产中发挥重要作用。桂闽引象草在家禽养殖生产中的应用报道主要集中在鹅和鸡上，尤其以鹅的研究报道居多。鹅是草食性家禽，喜好采食鲜嫩多汁、适口性好的牧草，且对饲草的消化利用率较高。鸡是普通家禽，科学合理利用饲草养鸡，对鸡的肠道菌群调节、生长性能、屠宰性能提高及肉品质改善有帮助，具有一定的可行性，但大多以发酵桂闽引象草形式添加到家禽饲粮中。

1）鹅。姚娜等[7]研究了桂闽引象草作为基础草料对肉鹅屠宰性能和肉品质的影响，相比于王草组，桂闽引象草组肉鹅的屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率等指标显著提高（P＜0.05），但对鹅肉营养价值和风味品质的提升作用未见显著（P＞0.05），该牧草能够提高肉鹅养殖效益，可用作饲养肉鹅的青饲料推广应用。姚娜等[8]研究显示，与对照组相比，饲喂桂闽引象草可以提高肉鹅平均日增重、显著降低料肉比（P＜0.05），对提高肉鹅生长性能起到有效地促进作用，同时实现了养殖经济效益的增加。姚娜等[9]通过试验研究比较了桂闽引象草和王草分别对合浦狮头鹅生产性能和血清生化指标的影响，结果表明桂闽引象草能增加肉鹅的日增重以及较好促进肉鹅对象草饲粮中蛋白质、脂肪等养分的吸收转化，能够增强机体的营养代谢，并指出饲喂桂闽引象草日粮对肉鹅正常生长无不良影响。

2）鸡。发酵桂闽引象草在肉鸡饲粮中的适宜添加应用不仅可以调节肠道菌群平衡，提高生产性能和肉品质，还可以进一步实现降本增效的应用效果。周晓情等[10]利用5%、10%、15%的发酵桂闽引象草分别替代乌鸡全价日粮，结果发现，发酵桂闽引象草能够一定程度促进鸡只增重、蛋重和屠宰性能的提升，对鸡肉肉质风味还具有良好的改善作用，其中以5%和10%的添加量最适宜。王自豪等[11]研究表明，利用不同水平的发酵桂闽引象草替代鸡日粮，鸡肠道微生物菌群丰度增加，菌群生物多样性降低，对鸡群肠道优势菌群的影响变化不大。

3.2 桂闽引象草在家畜生产中的应用

1）猪。新鲜桂闽引象草含糖量高，口感上带有甜味，符合猪喜爱甜食的习性。在猪的饲粮中添加桂闽引象草，特别是发酵桂闽引象草，可以提高猪的增重效果，增加养殖效益，以及促进母猪繁殖性能的提升。黄志朝等[12]研究指出，发酵桂闽引象草能够促进育肥猪生长，降低胴体脂肪含量，提高瘦肉率，以20%的添加量为宜。龚胜等[13]研究也发现，发酵桂闽引象草替代部分全价料饲喂中大猪，对其生产性能的影响作用不明显，但可以实现饲料成本降低16.92%，增加养殖经济效益。发酵料替代全价料的使用量不宜超过40%。潘雪梅[14]研究发现，使用桂闽引象草草浆饲喂生猪，能够提高生猪的增重效果，相比对照组平均增重提高1.26%。另外，每头猪可节省日粮5.65 kg，增加经济效益。沈华伟[15]将桂闽引象草草浆饲喂怀孕母猪，发现平均窝产活仔数显著提高，同时每头母猪可节省日粮32 kg，可能是草浆中的CF 促进母猪肠道蠕动，提高其对草浆养分的吸收能力，改善母猪体况，增强体质，一定程度上提高其繁殖性能。周晓情等[16]利用不同水平的发酵桂闽引象草替代猪全价日粮，结果显示，对猪群生长性能的提高作用不显著（P＞0.05），但对猪只的屠宰性能和肉品质具有一定的改善作用，其中以10%的替代使用效果最佳。

2）牛。姚娜等[17]利用桂闽引象草饲喂泌乳牛，发现泌乳量提高、平均日产奶量显著增加（P＜0.05），牛乳中的乳脂率、乳蛋白以及总固体含量增加，牛乳的产量和营养品质均得到提升，从而促进养殖效益增加。赖大伟等[18]试验表明，利用台湾甜象草饲喂肉牛可提高日增重0.625 kg，增重成本由原来的40.31 元降至25.30 元，增重养殖成本明显降低，经济效益明显。易显凤等[19]试验表明，利用桉树种植象草饲喂黄牛对其正常生长代谢无不良影响，在生产中的应用是可行的，也为林草套种组合发展草食动物养殖提供了参考。

3.3 桂闽引象草在其他动物生产中的应用

易显菊等[20]研究指出，新西兰肉兔对桂闽引象草CP、CF 的消化率为76.97%和43.35%，表明肉兔可以较好地消化吸收利用牧草营养价值，并有利于促进肉兔健康生长，是可用于发展肉兔养殖的牧草推广类型。陈永广等[3]研究比较了德州驴对几种狼尾草属牧草的营养消化率，结果发现德州驴对桂闽引象草各项营养物质的消化率表现较好，在驴上的营养饲喂价值高。蔡小艳等[21]通过3 种象草饲喂中华竹鼠的比较试验发现，饲喂桂闽引象草可以增加竹鼠肉质中的必需氨基酸含量，显著提高肉中的亚油酸含量，有利于竹鼠生长代谢和提升肉质营养价值。

桂闽引象草是一种高产、质优、适口性好的牧草品种资源，在畜禽养殖中广泛应用。但也存在一些缺点。北方牧区对饲草需求量大，但其抗寒性差不适宜越冬种植，一定程度限制了桂闽引象草在更大地域范围内的推广种植；
桂闽引象草含水量高，对混合青贮发酵制作工艺要求严格；
桂闽引象草整体缺少规模化种植和标准化生产。因此，应加强筛选培育抗逆性强的桂闽引象草品种，加强该象草品种的不同混合青贮工艺比较研究，加强对该象草品种的田间标准化栽培种植、日常管理和收获方面的研究，充分挖掘桂闽引象草在畜牧业中的生产潜力，为该象草品种在更大范围内的推广应用提供参考。