甘肃省肉鸡大肠杆菌疾病症状表现及对策分析

郭 伟

（甘肃省平凉市华亭县山寨乡兽医站，甘肃平凉 744001）

2014 年以来，甘肃省围绕转变肉鸡养殖业发展方式，大力发展畜禽标准化规模养殖，促进现代肉鸡养殖业发展，全力保障市场有效供给，努力克服生产成本上涨和动物疫情等不利因素影响，甘肃省庆阳市政府办信息科提供的最新数据显示，当地肉鸡养殖业保持了稳定增长态势，2021 年，总养殖量已经达到了3001 万只，肉鸡养殖业增加值达5.3 亿元[1]。大肠杆菌疾病是畜牧养殖过程中较为常见的病症，也是肉鸡养殖人员在日常疾病防治中应当关注的重点。一旦养殖的肉鸡感染了大肠杆菌疾病，其存活率会迅速降低，种蛋孵化率也会持续性下降。病症感染较为严重的肉鸡，还很可能会出现其他各种并发症，如关节炎、肠道炎等。这些病症极大阻碍了我国家禽养殖业的发展，因此，肉鸡养殖人员需要制定出更贴合实际情况的大肠杆菌疾病防治措施，以期能进一步降低肉鸡养殖过程中大肠杆菌疾病的出现概率。

甘肃省是肉鸡养殖的重要阵地，在对省域内的肉鸡养殖发展建设展开实地调研和数据统计后，不难发现当地肉鸡大肠杆菌疾病感染并不存在季节性的规律和特征，全年都可能出现肉鸡感染大肠杆菌疾病的可能，只是相比较温度变化较为缓和的春季和秋季而言，温度变化较为剧烈的冬季和夏季，肉鸡感染大肠杆菌疾病的概率要更高一些。而实际上大肠杆菌疾病的出现，与肉鸡饲养的外部环境是否达到卫生养殖要求有密切的关联。大肠杆菌在肉鸡养殖环境中随处可见，如果养殖人员没能做到定时清扫鸡舍环境，完成卫生消杀工作，极易使肉鸡在较为恶劣的养殖环境中患上疾病[2]。

大肠杆菌疾病的传播途径主要有3 条，其一是通过鸡呼吸道进行传播，其二是通过鸡的消化系统进行传播，其三是由肉鸡生殖系统进行传播。肉鸡一旦患病或携带病原菌，种蛋孵化率很可能出现显著下降，孵出的雏鸡身体机能和各项状况也很可能会不尽人意。与其他病症感染相比，大肠杆菌疾病不仅容易出现继发感染，还很可能会出现混合感染现象。该类病症由于传染性因素的存在会严重威胁肉鸡健康，还会通过非传染性因素侵袭肉鸡群。如果养殖人员没能及时完成使用工具的消毒和清理工作，在种鸡交配或人工授精过程中都会让参与交配的种鸡出现感染大肠杆菌疾病的可能，因此，对大肠杆菌疾病应引起足够重视。

2.1 急性败血症型症状与病理变化

5～9 周龄肉鸡很容易出现急性败血型大肠杆菌病。此病通常会与慢性呼吸道感染和肉鸡腹水等其他类型疾病联合出现。该病症具有发病时间短，死亡率高，病情变化快等特征。肉鸡一旦触发该病，会在短时间内出现呼吸困难、精神萎靡、采食量下降等表现，同时粪便还可能会呈黄绿色水样便[3]。为了进一步研究触发该类病症的肉鸡，研究人员在甘肃省的某一目标养殖基地选取了较为典型的患病肉鸡，完成解剖分析。该肉鸡腹腔中由大量黄色块状渗出物，也出现了明显的肝脏肿大现象。肝脏颜色发生变化，与健康的肝脏相比，患病肉鸡的肝脏会出现铜绿色或紫红色病变。解剖发现，患病肉鸡出现心包炎症，心脏外膜明显混浊，这便是急性败血症型大肠杆菌疾病的病理变化特征。

2.2 脐炎型病症与病理变化

与其他类别的大肠杆菌疾病相比，刚出壳的雏鸡更容易触发脐炎型的病症。这类患病雏鸡脐乳周围会出现明显的红肿现象。有些雏鸡还会出现脐环无法闭合的症状。情况较为严重的雏鸡，腹部皮肤破溃，若养殖人员未能及时采取治疗措施，随着病症的不断变化，雏鸡脐环周围可能会出现发红发黑的情况，腹部肿大现象也会更为明显。患有肛裂疾病的雏鸡会出现精神萎靡的现象，不愿意主动采食，同时存在粪便异常情况，甚至在肛门处会有羽毛粘连。这也是一种很容易导致雏鸡死亡的病症。研究人员选择了甘肃省某一目标养殖基地中较为典型的患病雏鸡进行病理剖析发现，患病雏鸡脐孔出现张开问题，皮下组织颜色异常，且无法全面吸收卵黄，卵黄囊的周围出现了较为严重的病变。这类患病雏鸡肝脏也会出现重大问题，且胃肠道黏膜上会出现血点，肠道胀气现象严重。这便是脐炎型大肠杆菌疾病的病理变化特征[4]。

2.3 卵黄性腹膜炎与病理变化

在肉鸡或蛋鸡养殖过程中极易出现卵黄性腹膜炎症的大肠杆菌感染类疾病。这种病症的出现还可能会与其他传染性疾病同时出现。大多数罹患该类疾病的鸡会在短时间内病发，且病程变化快，死亡率较高。患有该类疾病的鸡腹部明显肿大，食欲减退。病理解剖发现其腹腔内存在大量的淡黄色渗出液，这是由于卵黄膜破裂导致的。这类患病鸡的腹腔很可能会出现纤维性渗出液，卵泡也很可能会出现变形或异常现象。这是卵黄性腹膜炎型肠杆菌类病症的病理变化特征。

3.1 饲养方式不规范

在甘肃省肉鸡养殖考察过程中，研究人员发现，有些养殖户是通过厚塑料地面平养、薄塑料地面平养、地面平养和网上平养相结合的方式来完成养殖工作的。在各类可供选择使用的饲养方式中，塑料地面平养方式的选择概率更高，这是由于地面平养的投资较少，见效较快，且没有较高的准入门槛。但需要注意的是，这类饲养方式更容易导致大肠杆菌疾病的出现[5]。譬如在薄塑料地面平养过程中，养殖人员铺设的塑料太过单薄，所能起到的作用十分有限。并且在这种饲养方式使用过程中，肉鸡日常产生的排泄物如果得不到及时清理，很容易造成环境污染问题，并且容易滋生大量细菌和虫卵，直接影响鸡群的生长健康。因此，相比较这种饲养方式，网上平养或笼养的方式要更科学、合理。

3.2 管理方式不够完善

肉鸡之所以会大规模感染大肠杆菌疾病，是因为日常的生长环境和条件过于恶劣。温度、湿度以及通风情况都是影响肉鸡养殖的重要因素，但有些养殖人员并未对此提高重视。肉鸡生长离不开适宜的温度，如果温度不适宜，肉鸡存活率会大大降低。除此之外，适宜的湿度也与肉鸡健康有密切关联。如果肉鸡所处的生长环境湿度过高，那么很可能感染病原性疾病。此外，良好的通风条件也是肉鸡健康成长必不可少的前提。如果肉鸡的生长环境不具备良好的通风条件，那么鸡舍内很可能会出现缺氧问题，这会导致有害气体的浓度大大超过肉鸡能够接受的最大限度，最终导致肉鸡出现各类病症。在甘肃省肉鸡养殖工作现状考察中，研究人员发现大部分养殖户格外注重对温度的把控，但没能意识到湿度控制和通风条件创设的重要性，这就会导致大肠杆菌疾病出现的概率进一步增加。除此之外，肉鸡养殖的密度也会在一定程度上影响疾病的发生概率，如果养殖密度过高，鸡舍内空气污染问题就无法得到解决。对于刚出生的雏鸡来说，它们可能会为了争夺饲料而出现饥饱不均的现象，这极易诱发各类疾病[6]。

4.1 进一步规范饲养流程

在科学技术不断进步的现代社会，甘肃省的肉鸡养殖工作模式也应当不断优化和创新。相比较散户养殖而言，通过机械化的养殖方式完成肉鸡养殖的集约化转变成为肉鸡养殖业发展创新的趋向。在机械化养殖方式使用的过程中，原有的地面平养方式将逐步被淘汰，工作人员甚至会通过智能化信息技术的使用，远程操控肉鸡的喂养流程，这是降低大肠杆菌疾病出现概率的重要方式。但由于机械化养殖流程较为复杂，因此在大型肉鸡养殖集散基地建设之前，工作人员应当根据实际情况制定具有可行性的饲养流程规范，让每一个肉鸡饲养步骤都按照流程规范来推进，只有如此才能够进一步确保肉鸡的存活率，提升肉鸡的生长性能。当然，在先进饲养模式使用的过程中，也不可避免地会出现大肠杆菌疾病，也就是说虽然对饲养流程进行了规范化处理，但肉鸡的患病风险也是存在的，还是应该重视疾病的防范。规范饲养流程能够让肉鸡的日常饲养工作变得更具条理性，即便肉鸡饲养过程中出现了大肠杆菌疾病，工作人员也可依照饲养流程，有条不紊地采取措施规避风险，完成病症治疗工作。

4.2 使用“全进全出” 的方式进行日常管理

“全进全出” 指的是在一栏鸡舍的部分肉鸡出栏后，只要还有剩余的肉鸡未达到出栏标准，并留在鸡舍内，就不将其他肉鸡加入到该鸡舍中。只有当这一栏鸡舍中的所有肉鸡出栏后，才能开始新一轮的肉鸡饲养。之所以要用这种方式来进行日常管理是因为大肠杆菌疾病会通过传染性因素和非传染性因素两种方式传播。如果这一栏鸡舍中有携带病原菌的肉鸡，那么添加进新的肉鸡后，很可能就会出现大肠杆菌疾病全面暴发的现象。在同一鸡舍内的肉鸡，需要共同进食，共同排泄，彼此之间均存在暴露风险，一旦其中有一只携带病原菌的肉鸡，那么就很可能导致整个鸡舍“全军覆没”，因此使用“全进全出” 的管理方式是很合理的。有时大肠杆菌疾病的出现不是由于某一只肉鸡携带了病原菌，而是因为在这一栏鸡舍管理的过程中存在纰漏，鸡群的生长环境并未达到标准，因此出现病症的概率大大提升。如果在外部环境未能得到肃清和整理的情况下，不断添加新的肉鸡，会增大管理风险和难度。因此应当秉承“全进全出” 的管理理念，提高对疾病的预防力度。

4.3 重视常规的药物预防工作

在甘肃省肉鸡养殖工作调研中不难发现肉鸡通过种蛋垂直感染大肠杆菌疾病的概率是很大的，也有些雏鸡一旦出壳就感染上了大肠杆菌疾病。因此在雏鸡刚刚出壳后就应该进行疾病的预防，药物是预防雏鸡患病的最主要方式。养殖人员要选择对大肠杆菌敏感的药物，否则药物将达不到良好的预防效果[7]。需要注意的是在日常的预防药物使用过程中，存在着药物重复使用、滥用或超量使用的不合理现象，这些现象的出现会使大肠杆菌的耐药性不断提升，进而无法使得常规药物起到良好的预防效果。因此养殖人员在药物使用的过程中，需要根据病症特点以及感染情况，有针对性地进行选择，不可盲目使用。当然，药物预防工作的顺利推进离不开养殖人员药物防治意识的增强。如果养殖人员本身不具备使用常规药物防治大肠杆菌疾病的意识，那么药物预防工作就得不到重视，也不会顺利开展。基于现阶段的肉鸡养殖实际情况，养殖户应当不断提升个人的风险防范意识，使得自身的药物预防认知不断完善，这是降低肉鸡感染大肠杆菌疾病的重要前提。

4.4 通过接种疫苗进行疾病预防

相比较其他类型的病症而言，大肠杆菌疾病的抗原结构十分复杂，因此疫苗实验和制作存在不小的难度。现阶段市面上存在的大肠杆菌疫苗种类多样，有些疫苗在使用后并不能达到良好的效果。为了提升疾病预防的效果，养殖户可邀请专业人员收集本场分离的菌株做成具有针对性地灭活菌苗，或是根据当地流行的血清型，来制作具有针对性地灭活菌苗，这样的疫苗具有较为理想的免疫效果，能够在大肠杆菌疾病防治过程中产生积极的影响，这种疫苗的使用成本并不高，并且“对症下药” 所起到的作用是非常显著的。通过接种疫苗的方式进行肉鸡大肠杆菌疾病的预防还能降低疾病防治的成本，应该得到推广。

总而言之，甘肃省肉鸡养殖过程中应该重视大肠杆菌疾病的防治，根据当地实际情况采取合适的预防和治疗措施。不论是研究人员还是当地的养殖户都应当意识到大肠杆菌疾病在肉鸡成长过程中所起到的负面影响，要采取具有针对性的措施和方案，降低大肠杆菌疾病出现的概率，进一步推动甘肃省的肉鸡养殖业发展。