石林人参果成功引种技术关键

黄兴龙，陈华兴，丁洁，熊云龙，王丽芳

（1.石林彝族自治县经济作物站，云南，652200；
2.云南昆明石林台湾农民创业园管理委员会）

人参果为自花结实作物[1]，单果种子0～100粒，平均38粒左右，可单性结实。石林主栽品种水果型有圆果一号、圆果二号、圆果三号，菜用型有大紫。圆果一号耐热性差，超过28℃花粉活性较低，不能完成自花授粉，单性结实率低，易出现僵果，成熟期延长；
结果适宜温度白天18～25℃，夜晚12～18℃，空气相对湿度50%～75%。圆果二号耐热性一般，30℃以上不利于结果，单性结实率低，易形成僵果，仅部分能正常成熟，温差大利于提高好品质，未成熟果带酸味，以成熟果上市为主，果肉金黄，果香浓，可溶性固形物含量10%左右，品质较好。大紫生长势较强，相对耐热、耐肥，30℃以上仍能结果，单性结实率高，未成熟果味淡、肉脆，略带腥味，以菜用为主，成熟果可溶性固形物含量9%左右。人参果单性结实主要与品种和温度有关。引种时，要根据市场需求和当地环境条件，选择适宜当地种植的品种，并做好引种试验。圆果品种不适宜在夏季大棚内种植，可以选择在大棚作延秋栽培。大紫适应温度范围较宽，耐肥性强，因此，当地夏季气温相对较高时，仍能结果。

人参果易受气候环境条件、栽培技术的等影响。资料显示，南美洲人参果原产地年均气温15.2℃，最热月平均气温19.6℃，极端最高气温32.4℃，极端最低气温-0.1℃，年降雨量1 242 mm，年蒸发量762 mm，年日照时数2 094 h。由此可知，人参果要求终年凉、光照充足、干而不旱的气候环境[2]。适宜的环境条件是获得高品质人参果产品的重要条件。根据人参果对环境条件的要求，种植地块应光照良好，给排水通畅，年降雨量1 000 mm左右，白天温度25～30℃，夜间温度宜在14～18℃。春季种植为防止低温和晚霜，需保证夜间温度在8℃以上并且连续10 d以上，方可开始移栽。冬季无霜地区，可选择延秋种植。土壤环境条件也很重要，不同地区的土壤结构、持水、肥力等差异性较大，山区同一块地也存在肥水差异的情况。圆果一号、圆果二号耐肥性差，但氮肥过多则营养生长过旺，出现不易结果的问题。一般地块，土壤里的氮肥足够供给生长，施以一定量的有机肥和以磷钾为主的肥料即可。土壤较贫瘠，则植株生长量小，根系发达，有利于生殖生长。

3.1 多枝蔓匍匐栽培

多枝蔓匍匐栽培是在植株现花穗前，根据植株长势，选择6～8个生长健壮的主枝，去除其余枝条及主枝上的侧枝。人参果植株生长有营养分散不结果的特性，修枝打杈，一是有利于集中养分[3]，供给结果枝生长，提高花芽质量，促进花朵大、花瓣颜色深，有利于开花结果。二是有利于通风透光，破坏利于病虫害孳生的环境，减少病虫害的发生，减少叶片与果接触，如下雨、打农药时水分在果子上的持水时间长，易使果面产生裂纹（水裂纹）。三是有利于病虫害防控，减少农药施用次数和用量。人参果开花与生育期相关，一般实生苗15～18片叶开始开花，扦插苗15片叶左右开始开花。经过提前选留所需枝条，及时去除侧枝，集中养分供给主枝生长，有利于人参果植株由营养生长向生殖生长转化，提高花芽质量，减少营养消耗，可以有效提高第一台花穗的坐果率。

3.2 搭架引蔓栽培技术

经过试验，定植后，及时搭架引蔓栽培，及时选留主枝，去除无效侧枝，集中养分，人参果植株从出现第1花穗开始，能保持每长出4个叶片就能长出1个花穗，且花芽质量好，开花结果率高；
通过人工搭架引蔓栽培，并及时去除侧枝，可以突出人参果主干的顶端优势，集中营养，提高花芽质量，提早结果，形成的花多、花瓣大，紫色深，叶片增厚、面积增大3～4倍，叶色深绿，坐果率高、产量可增加3～4倍。结果后，部分养分供给果实生长，抑制了侧枝的生长。引种时采用搭架引蔓栽培技术，及时去除侧枝，促进营养集中，可提早开花结果，提高人参果引种成功率，同时也是获得高产的重要技术措施。引蔓，可以增加通风透光，方便喷施农药和叶面肥，减少枝叶互相遮挡，果子着色均匀，果面光泽度好，紫色条纹亮丽，还可以减少落果，减轻水裂纹病，提高果实外观品质。通过修枝打杈集中营养、引蔓调控，有利于营养生长向生殖生长转化，综合有利环境条件和管理措施有利于获得高产、高品质人参果。结果后，果实生长需要大量营养物质，可抑制侧枝的生长。结果主枝应选留还没有形成花穗的枝条。

搭架引蔓栽培

人参果植株有徒长趋势时，在现蕾至开花期，用15%多效唑可湿性粉剂1 000倍液或50%矮壮素水剂2 000倍液喷施叶面，有利于营养生长向生殖生长转化；
当花半开放或盛开时用20 mg/L番茄灵蘸花，或用2，4-D 50 mg/L进行喷花处理，可以提高单性结实率和促进果实膨大；
用0.1%～0.2%磷酸二氢钾+0.01%芸薹素内酯水剂800倍混合液进行叶面喷施，可提高人参果植株结果率。

早、晚疫病是人参果的主要病害，在整个生育过程中均可发生，因此，引种过程中，要结合引种地气候环境，注意提前防控疫病。针对人参果种植中产生的病虫害，及时做好提前防控工作。病毒病防控可采用脱毒苗[4]；
疫病在高温高湿和低温高湿环境下易发生，结合气候环境变化，可用50%烯酰吗啉可湿性粉剂1 500～2 000倍液喷雾防控；
移栽前每穴放入2%噻虫嗪颗粒剂1片（0.5 g）可有效防治蚜虫，还可喷雾10%吡虫啉可湿性粉剂4 000～6 000倍液防治蚜虫和白粉虱。