现代楼房养猪现状以及面临的问题分析

王冠静，王述柏，单 虎

（青岛农业大学，山东 青岛 266109）

楼房养殖是在传统养殖模式上研究出的新模式，能有效解决我国土地资源紧缺与猪肉需求量增长之间的矛盾。最初简单的平层叠加模式，环境控制问题不能得到很好的解决，猪场生物安全体系存在很大风险，为进一步吸取经验，完善各方面问题，系统成熟的楼房养殖模式成为当今的研究热点。

目前楼房养猪模式是和自动化智能管理系统相结合应用。从全国来看，现今提出的楼房养猪方案面临的问题较多，可行性较低，在全国的推广也受到了很大的限制。现代的楼房养猪这一模式存在着其优、劣势。

2.1 楼房养猪优势

（1）占地面积较小，可以节约土地资源，选址灵活；

（2）集中养殖，可以高效处理废气和粪污，减少环境污染；

（3）采用智能化系统，便于管理，可降低人工成本；

（4）便于生物安全的防控，进一步实现智能化养猪，可以提高猪只的生产效率和猪肉品质等。

2.2 楼房养猪劣势

（1）养殖的环境难以控制，对周围的环境承载力的影响难以考究；

（2）楼房的建设标准要求高，需要特殊的建筑材料，价格昂贵；

（3）猪舍设计需要考虑的因素多，设计难度较大；

（4）向政府进行土地的审批比较难办理，缺乏合法手续；

（5）防疫困难程度也相应的增加，由于楼房养殖，猪只等家畜的密集程度大，一旦出现非洲猪瘟等情况难以进行控制和解决。

楼房养猪本身所存在的很多优劣势，对于楼房养猪模式的推广目前存在着很大的争议。楼房养猪现状的劣势产生的一系列的问题，值得我们深入地探讨解决。

3.1 土地环境问题

3.1.1 土地资源问题

楼房养猪相较于传统的养猪模式来说，占地面积相对较小，但是对于向政府审批以及租赁是一个方面的问题。另一方面，楼房猪舍的建造容易造成土地硬化等一系列的土地环境问题。

3.1.2 环境承载力问题

楼房养猪的猪只数目大，集中地处理其产生的粪和污水、废气等排泄废物的排放，对周围环境产生较大的污染，长期会对周围环境的承载力有一定的影响。

3.2 成本问题

3.2.1 猪只以及饲料的转运问题

由于楼房层数建造较高，猪只的转运和饲料的运输有一定的困难，饲料运输量较大，工作量大，运送到高层需要升降机和电梯的参与，所需的数量较多，且用电量大，费用高。

3.2.2 夏季的降温以及冬季的保温问题

目前现代楼房养猪模式对于猪只夏季降温采用以下的方式：（1）采用空调和冷气系统操控，该方式的优势是受外界所在环境的影响小，可实时操控，实时对周围环境温度以及猪只的体温监控，保证环境温度可以迅速地调节到猪只生长发育的最适温度。这个方法的缺点是碳排放量较大，安装的费用高，所用电费高，成本高。（2）可以考虑低成本的管道通风降温和喷水降温+精准通风的方法，但是对于应用地区的限制比较大。

3.2.3 人工成本

需要的人工成本较多，如，运输后的饲料和猪只以及每层楼的猪舍需要人工管理。楼层较高，需要各种的工作人员的数量也较多。所应用的电梯和升降机以及智能化的猪只管理系统的运行也需要大量的人工维护。同时需要更多的高学历人才来不断地将楼房的各种智能化系统进行升级，所需提供的薪酬较高。

3.2.4 房屋建造

楼房建设会比一般的平房楼层较高，楼房养猪模式与平面模式相比，建设成本投入大幅提高，且楼房养猪全部采用智能化设备，使得投入成本更高，其投入资金至少为平面养猪的2倍以上。

由于楼房养猪模式建筑运材料需要用升降机等运输，成本较高，所用电费也是比较高。为了达到楼房猪舍的一些安全指标，同时以满足人居住的标准设计建造，楼房猪舍中需要一些特殊的建造材料，成本较高。

3.3 房间建造的设计问题

房屋建设的设计需要考虑的方面比较多，如，灯光设计、供料设计等方面。但目前在楼房猪舍设计和建造的过程中主要需要注意以下几个结构方面：

3.3.1 粪污处理

对猪只产生的排泄物处理是楼房建造的一个主要问题。目前的楼房猪舍的排泄物处理工艺主要是水泡粪工艺，集中统一处理，需要在房屋建造的过程中合理地安排粪沟、排污道等结构。还要做好排气系统和除臭的系统，保证气体的交换和臭气的回收。如果这些结构设施较差会导致猪只和人类的健康出现问题，引起疾病的发生。

3.3.2 墙体

墙体建设会要有除臭的建筑材料，以及做好对于墙体的防漏水的工作，还要使墙面具有防腐的功能。潮湿的环境以及腐蚀性的气体会对墙体造成腐蚀，影响楼房的稳定性和安全性。

3.3.3 流动问题

主要是考虑猪只的流动问题和人员的流动问题。猪只在转运时应如何合理地进行转运和流动，要设有出猪台等一系列的通道。人员在巡逻每一层楼，对猪只和智能化系统进行检查时，应如何的行动。要合理地设置人员和猪只的通道，避免产生交叉感染的安全问题。

3.4 生物安全问题（主要以避免产生交叉感染问题为主）

（1）楼房猪舍密集程度较大，难以控制病原微生物的入侵。

（2）猪只流转的范围比较大，电梯升降机等一些公共场所，会增加产生交叉感染的风险，致使人畜共病。

（3）电梯和升降机的使用安全问题。要及时定期地对电梯和升降机进行维修和检测，保证其能够正常安全地运行。

（4）消毒工作的工作量大，难以实行。

（5）代谢废物处理不当，会对环境造成污染，威胁人类和猪只的安全。

4.1 对于土地环境的问题分析

在前期工作中，对于楼房的选址要进行大量的实地考察，选择要谨慎，要考虑到土地的租赁问题以及周围环境的承载能力。要提高智能化系统覆盖率，加强对于猪只产生废物的预处理，减少排放到环境中的污染物的量，确保排放量小于周围环境的承载力。

4.2 对于成本问题的分析

成本问题是一个相对难以解决的问题，它需要企业进行合理的权衡。如果想要达到高效率、高质量的楼房猪舍建设，必然所需要的成本就会比传统模式的要高很多，但楼房猪舍在一些另外的角度来看，成本也是有所减少的，如：从废物处理的角度，楼房猪舍可以集中地、便捷地处理废物，相比于传统模式的处理，可以减少很多的时间、物力等，也大大地减少了成本。

从多种角度综合分析，成本是一个收支平衡的问题，在各个方面有成本增多和降低的方面，猪场需要做到一种收支平衡的状态，即，使成本降到最合理最低，同时又使楼房猪舍达到最高的质量和效益。

4.3 对于房屋设计问题的分析

对于楼房的建设方面产生的问题，由于猪舍设计考虑的方面较多，最合理的设计规划难度较大，所以前期的工作准备较多。并且在建设前期准备工作中，需获得政府部门的批准。

4.4 对于生物安全问题的分析

生物安全问题是楼房猪舍方法实施的重中之重，楼房猪舍的问题最严重的劣势就是对于防疫问题的处理，由于楼房的高度高，猪只养殖密度大，消毒工作的进行较为困难，交叉感染的风险也大大提升。所以一旦发生了非洲猪瘟等疫情，会迅速地在猪只之间传播，也威胁到人们的安全，并且难以快速有效解决。

楼房养猪的模式，是应对我国目前的养猪产业面临的困境，提出来的一种应对方式。其目前的发展仍然面临着很大的挑战，但在面对挑战的同时也意味着此时是推动其发展的机遇。楼房养猪模式运用的过程中所需要解决的问题可以看作是一个“秤”，人们很难能够使这个秤达到平衡，也就说难以从根本上解决掉所有的问题，但是若让它无限地趋近于平衡，就是要将它们之间的联系调整好，将成本降到最低的同时，还要让楼房的建设合理化达到最大，降低非洲猪瘟等疾病的发生概率，提高养殖的生产效益，进而可以因地制宜地使用楼房养猪的生产模式。