“数”说2022年中国厨电市场：三个品类仍有亮点

文_ 产业在线 龙飞

作为深受房地产和居民消费能力影响的家电品类，厨房电器行业所处的宏观环境可以用“VUCA”这个英文缩写词汇来概括，所谓VUCA时代是指易变(V=Volatility)、不确定(U=Uncertainty)、复杂(C=Complexity)、模糊(A=Ambiguity)的时代。当前由于外部环境制约，家电厂家的生产和销售环境充满了不安定因素。例如在封控条件下，工人的到岗率受到影响，导致生产厂家很难充分利用产能；
公路封路及物流的阻断，导致零部件无法按时运达生产企业，影响了企业生产计划，或者即使产品生产出来也很难给渠道商送货。外部环境的不确定因素，在市场需求方面的体现更为明显，如北京等地出现了装修工传播疫情的情况，导致家庭装修活动的停滞，而厨房电器的购买安装需求也相应出现了延后，直接影响了相关区域的销售。

这些年厨电行业的变化，还体现在品类的差异化发展和增长路径的模糊。厨电行业曾经有过接近十年的增长黄金时期，被称为家电产业“最后一块利润高地”。2018～2019年，厨电行业增速出现放缓，而随后而来的三年疫情，给企业经营业绩带来的是过山车式的波动。我们可以看到，面临同样的市场环境，厨电企业的表现差异化明显。传统厨电厂家的盈利能力遭到挑战，而集成厨电厂家业绩高歌猛进；
小厨电企业在2020年普遍出现了市场的透支，有些企业通过产品多元化和提升出口比例等方式保持了营收的增长，而另一些企业则由于多元化拓展不利和产品结构老化拖累了市场业绩……外部环境的复杂、多变和不确定，导致企业无法依靠过去单一的产品模式和促销节奏来保持增长，亟需寻找新的增长路径。

2022年的这几个月，大部分厨电品类的销售规模都出现了较大的下滑。下滑的原因有两个方面，首先是疫情带来的影响及消费能力的减弱，其次是2021年同期内销/出口的较高基数。

从大厨电品类的销售同比来看，2022年可谓是“开局不利”。由于春节错位的原因，开年的1月份大厨电销售规模出现了下滑，虽然2月市场稍有回升，但3～4月的疫情反复直接将市场拉入了“冰点”。根据产业在线监测数据，2022年1～4月油烟机内销市场销量下滑17.5%，燃气灶下滑14.4%，而新兴品类集成灶与洗碗机则保持了较高的增速，分别同比增长8.8%和29.3%。集成灶由于主销市场在三四线城市，下沉能力强，故其受疫情影响也相对较弱。而洗碗机作为健康经济和懒人经济的代表，市场保有量在国内非常低，有着良好的市场增长前景；
此外，由于洗碗机产品的不断进化，在南方市场对消毒柜的替换增量也不容小视。外销方面，由于国际局势紧张和政策原因，导致以欧洲为主要出口目的地的油烟机外销出现了一定下滑，而以美洲为主要出口地的燃气灶和洗碗机依然保持了较高增长。

小厨电方面来看，2020年的内销市场透支造成的负面影响仍在继续。微波炉、电饭锅和电烤箱品类的市场增长乏力，而比较亮眼的是咖啡机品类的增长。如果说2020年新冠疫情的关键词是“居家抗疫”，2022年的关键词则是“居家办公”。在上海疫情中，大批企业白领居家办公长达2～3个月，对于习惯了在公司喝咖啡的他们，在居家办公时也能享受到美味的咖啡成了新的需求。根据产业在线数据，2022年1～4月咖啡机内销量为56.9万台，同比增长12.9%。从线上市场的销售情况来看，性价比较高的意式半自动产品和大水箱产品销量占比较高。随着我国咖啡消费的不断增长，咖啡机或许能成为厨房小家电的一匹“黑马”。

综上所述，虽然中国厨电行业在疫情影响下，正处于“VUCA”般的不确定时代，但产品向健康化、集成化和个性化三个方向升级并没有改变。洗碗机、集成灶和咖啡机三个品类的内销增长就是最好的证明。在2022年，一个非常有意思的现象是传统厨电企业破天荒般地进入集成灶市场，如老板电器在3月、方太在5月均发布了自己品牌的集成灶新品。而集成灶起家的企业则开始迈入洗碗机市场，包括美大、火星人、奥田、美多、佳歌等集成灶品牌均推出了集成灶与集成水槽洗碗机的产品组合，打造一体化的集成厨房。虽然疫情暂时干扰了生产和销售，但中国厨电企业的活力和韧性仍在。根据产业在线预测数据，2022年中国厨房电器的销售规模或将下滑5%左右，但产品结构的升级将会持续进行。