冬季芹菜大棚栽培技术

路怀栋

（沈阳市现代农业研发服务中心，辽宁 沈阳 110034）

在我国芹菜栽培历史久远、分布较广，属于伞形科植物，种类可分为西芹、水芹、旱芹3种。其口感脆嫩、富含人体所需的维生素、蛋白质、碳水化合物等，同时还具有较好的功效，例如清肺止咳、健脑镇静、降低血压、解毒宣肺等。冬季大棚芹菜效益高、五味俱全，提早上市，填满市场空缺，丰富人们的生活，提高农户经济效益。另外还可以为早春大棚定植黄瓜、番茄等蔬菜提供良好的茬口条件。因此冬季大棚栽培技术至关重要。

冬季气温寒冷，建设大棚整体费用较高，应选择耐寒性能强、产量高、口感好、抽摹晚的芹菜品种，便于更好的达到收益最大化。例如，可选用开封的玻璃脆、津南实心等优良品种。西洋芹可以选用意大利冬芹、佛罗里达683、康乃尔619等品种。

2.1 苗床准备

排灌便利、土壤富含有机物保水保肥能力强的肥沃沙壤地块是芹菜育苗对苗床的基本要求。选好地块后，首先进行深耕，深度应控制在20厘米左右，深耕时要将土整细并耕平。然后开始做凹畦，畦宽度应控制在1.2米左右，其长度应控制在10～20米，具体情况具体分析。作畦完成后，将100公斤有机肥、2公斤三元复合肥均匀施入畦内，最后深锄混合土肥。

2.2 浸种催芽

芹菜不喜欢高温环境生存，尤其是在种子出芽阶段，所以需要实施低温催芽，具体操作如下。首先用53℃左右的温汤浸泡种子，并不断搅拌20分钟左右，这样可以杀死种子表面所带来的病菌；
其次将杀菌后的种子放入冷水浸泡24小时，此过程中需要将种子进行多次搓洗，有利于吸水，24小时后将种子捞出并沥干净水分，再用纱布包裹；
最后将包裹好的种子吊放在距离井水水面25厘米左右的位置或直接放入冰箱冷藏催芽。在催芽期间，每天都需要将种子包拿出来清洗一次。一周左右会有一半的种子露出白芽，此时便是播种最佳时机。

2.3 播种

苗床浇透底水后，适墒播种，均匀撒入种子，盖土要细，以不见种子为度。苗床撒种子7.5～15公斤/公顷。

大棚冬季芹菜生长周期长，产量高，是一种耗肥耗水产物，定植田块要深耕，按照每亩30公斤过磷酸钙、5000公斤有机肥的用量施肥，然后整地做畦。西洋芹菜7～8片叶60～80天苗龄，中国芹菜4～6片叶40～60天苗龄，即可定植。选择阴天进行定植，定植前苗床需要灌水，使根土密切相连。移栽后存活率更高，定植时应尽量带土护根，避免幼苗遭到损害，10厘米×10厘米为中国芹菜的株行距，20～25厘米×50～60厘米为西洋芹菜的株行距。

4.1 及时扣棚保温

20℃左右为芹菜最适宜生长的温度，如超过20℃会导致芹菜生长受阻，0℃时停止生长，-6℃时遭受冻害。所以，东北地区在10月中下旬至11月上旬要及时扣棚保暖。控制温度是前期管理的重中之重，白天棚内温度维持15～25℃，夜间温度不低于10℃，温度高于20℃时及时通风。有寒流来临时夜间要加盖小拱棚防止冷空气进入棚内，每天早揭晚盖，重视保温。温度骤然下降时，夜间需要多层覆盖以防止芹菜冻伤。另外，芹菜对光照要求不严格。每天光照时间达到6～9小时即可。

4.2 适当通风

首先，在冬季大棚适当通风，可补充二氧化碳。植物进行光合作用的主要原料是二氧化碳，所以大棚中二氧化碳的含量直接影响蔬菜的总体产量，其次，通风能降低大棚内的湿度。湿度过高是冬季大棚蔬菜病害高发的主要原因之一，所以控制湿度可有效减少病害的发生率，使得芹菜更好的生长发育。最后，通风可有效排除有害气体。例如有机肥在腐熟过程中产生的有害气体挥发不出去，容易熏坏芹菜新叶。

4.3 病虫害防治

在芹菜生长过程中斑点病及斑枯病是最常见的病害；
蚜虫是最常见的虫害。其主要防治措施为，发病初期使用霜疫清5～7天喷1次，连续喷2～3次。发病期喷稀释600倍80%代森锌可湿性粉剂液，7～10天喷1次，连续喷3～4次。蚜虫的防治方面需要种植户随时观察并及时治理。扣棚后可用270克敌敌畏掺500克锯末分散在小棚拱内数堆用火点燃，密闭棚室熏1天。

通常在元旦前后进行采收，但是还需要依据当地的市场价格和成熟期等情况自行确定采收时间。可以分批次进行采收，采收前喷洒叶面肥可以增加产量，根据各自品质的不同进行分类。此外，在进行采收后，应去掉毛根，保持芹菜整体的美观度。