让二十四节气立体起来的茶香

◆文/李韬

本书以时间为线索，介绍了二十四节气中自然的变化、人文习俗、每个节气品饮的茶品，通过节气茶事，来感受人文情致，进而在节气时间中认识自我，获得新的身心平衡与安顿。

《茶里光阴：二十四节气茶》（插画版）

李韬 著 墨妮 插画

旅游教育出版社/2022.8/45.00元

李韬

“清意味茶学流派”（简称“清意流”）创始人，美食作家。著有《中国茶图鉴》《不负舌尖不负卿》《如是茶席》《恋味：味在舌尖心无间》《蔬食真味》等。

墨妮

本名赵墨妮（Moni Zhao），毕业于清华大学美术学院，自由插画师，肖像画师。

我的新书《茶里光阴·二十四节气茶》（插画版）出版了，高兴之余，回想这本书的缘起可谓思绪良多。中国的二十四节气作为中国古人对四季变化转换规律的总结，沿用至今已有几千年历史，2016 年被正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录。然而随着经济的飞速发展，不论是二十四节气还是我们的其他非遗文化都在遭遇来自内外部的严重冲击。因此，我一直在思索：在快节奏的今天，我们怎么才能更好地传承传统文化？答案就是，最好的传承就是“要用”，要把传统文化融入到今天的、自己的生活中去。

那么怎么操作呢？这有两个前提：一是自己各方面的资源能承受，包括时间；
二是自己感兴趣，能够坚持。结合我自己的爱好，我选择了两点：绘画和品茶。绘画就是每个节气根据时令选择绘画内容，比如“白露”这个节气我就画了一枝石榴；
品茶就是到了每个节气我会认真地选取一款茶进行冲泡、品饮。

如果说农事是接地气的大俗，那么茶事，在以前绝对是文人雅士、巨商大贾、皇亲贵戚追求的大雅。在阶层明晰的历史朝代中，节气神奇地把大俗和大雅联结起来，无论士农工商，皆认可和遵循节气。它是我们对生命、自然、人生宇宙的感受和认知，是如此清晰的时间投影。每个月两次的节奏张弛得度，就很适宜。而那天选的茶，让那个节气变得嗅觉化、味觉化、触觉化。这样的感觉让二十四节气这个历史中的静态生动起来、流淌起来，有了长久鲜活的力量。我看重二十四节气茶，和养生没有任何关系，而是逼着自己在一年的繁忙混乱中拿出二十四片光阴于浮生中寻个安歇处。传统文化也好，二十四节气也好，不是把它从资料里照搬过来就是传承，就是复活，而是要让它和自己的生活产生关联，这才是鲜活的、立体的。

这种美好，我希望能够记载下来，自己喜悦，又能够分享给他人。所以，我开始动笔了，没有任何功利性，也没有想着要出书，就是记下来。累积起来之后，缘分自然来了，这些文章最终成了一本书，以《茶里光阴·二十四节气茶》的面貌呈现了出来。

这本书的定名是“茶里光阴”，蕴含着两个基本思想：一个是“节气”中天然蕴含“人”与“茶”这两个元素。节气是天在地的反应，而我们识别这种反应是为了指导“人”的生产和生活，通过节气把天时、地利、人和结合起来，最终的落脚点在“人”。而人在草木间，我们需要找一个具象化的点来呈现，“人在草木间”正好是一个“茶”字，所以“茶里”一个是指我把具象的点放在茶上，一个是虽然言茶，但是实际是指“人里”，即人通过喝茶在天地节气里。第二个基本思想是“光阴”。光阴带有流转的意思，表面是时间概念，但是不同产区的茶实际上隐含着空间概念，人依然是在时空里的。这是起名的深意。

书名定好了，主题就非常明确，文章的设计要为主题服务。具体是这样的：每一个节气首先是一篇介绍这个节气的文章，带有科普的性质，但以散文而不是纯说明文的形式，结合我自己的经历和理解，希望引发读者的共鸣。每一篇文章都起了一个画龙点睛的名字，例如介绍“谷雨”的文章叫作《归妹永终》，介绍“芒种”的叫作《青梅煮酒》，介绍“冬至”的叫作《见天地心》，等等。这篇文章之后，是每个节气我选择的两款茶，这两款茶从名字、特点或者联想上要和当令节气有关联，所以文章中要点明这种关联，并且又要介绍清楚这两款茶。比如“秋分”是一个“静观待机”的节气，我选了两款内质丰厚但隐忍克制的茶：正蔷薇和石中玉，分别对应《春藏锦绣熏风起》《石火光中寄此身》这两篇文章，这样就能够形成一个有机的整体。

至于具体的文字风格，我比较喜欢娓娓道来的感觉，而且试图站在自己之外看自己，回顾选茶的心路历程。比如“大雪”这个节气我想应该选择令人感觉“温暖的”茶，那么就是黑茶、红茶；
但是又不能过于浓艳，和雪的清冽相冲突，所以确定了大类是黑茶，其中一款是紧茶，可以后发酵的，一款是六堡茶。写茶不能泛泛而谈，需要找到一个点让读者一下子印象深刻，这个茶才能“立”得起来。所以六堡茶我找了“槟榔香”这个点——我是怎么在六堡茶里追寻槟榔香的，而最终我对槟榔香的理解是什么——“喉头涌起一阵一阵的凉意，并且下沉往复，不断回旋，久久不散。槟榔香、槟榔香，我找了二十年的槟榔香，原来你不是香，你是这喉头里凛冽、清凉的感受！”这样一来，读者会感同身受，并且一下子就对槟榔香、六堡茶产生了浓厚的兴趣。而我最终的目的是引导读者们多喝茶、爱上茶并且也能够在二十四节气里度过自己的“茶里光阴”。

我相信，节气时间能够超越传统农耕生活，通过类似这样的方式进入到现代大都会生活，就让我和读者们从《茶里光阴·二十四节气茶》开始，在节气时间中认识自我，获得新的平衡与安顿。