补脾益胃用“四神”_补脾益肠丸

　　中医认为，脾与胃是人体的主要消化器官，同居中焦，二者相互协调，分工合作，共同完成消化功能；脾与胃互相表里，共为“后天之本”。 　　生活中很多胃肠消化吸收不好的朋友，在中医说来大多是脾胃虚弱所致，其临床表现为病程较长，泄泻时轻时重或时发时止，大便稀溏，色淡无臭味，夹有未消化的食物残渣，食后易泻，吃多后见腹胀、大便多，平时食欲不振，面色萎黄，神疲倦怠，形体瘦弱，舌质淡，苔薄白等。调理脾胃虚弱以补脾益胃为主，不妨试试“四神”。这“四神”指的是莲子、芡实、山药、茯苓四味中药。
　　莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经，具补脾止泻、益肾涩精、养心安神之功效。莲子营养十分丰富，除含有大量淀粉外，还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质和维生素。
　　芡实性平，味甘涩，入脾、肾经，具补脾止泻、益肾固精、祛湿止带之功效。芡实含碳水化合物极为丰富，约为75.4%，而含脂肪只为0.2%，因而极容易被人体吸收。特别是夏天炎热季节脾胃功能衰退，进入秋凉后功能尚差，及时给予本品，不但能健脾益胃，而且能补充营养素。
　　山药，又名淮山，性平、味甘，入肺、脾、肾经，具健脾补肺、益胃补肾、固肾益精之功效。山药含有丰富的淀粉、糖类、蛋白质等营养成分以及多种微量元素，还含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。
　　茯苓性平，味甘淡，入心、肺、脾经，具健脾和胃、宁心安神、渗湿利水之功效。茯苓除含蛋白质0.64%～1.06%，脂肪0.35%～0.51%，还含有卵磷脂、甾醇、茯苓酸、组氨酸、胆碱、矿物质、脂肪酶、蛋白酶以及β－茯苓聚糖及其分解酶等成分，其中很多营养成分是对人体有益的。
　　坚持服用“四神”，有利于增强脾胃，大大改善消化功能。“四神”中药店都有售，价格便宜，制作简单，下面介绍一些食用方法，供选用。
　　1.“四神”粉：四味中药按均等的分量晒干，共研成粉末，藏在密封的瓶子里（防潮湿、发霉变质）。每天早餐前，取10～15克，加水煮成糊，与半碗粥搅拌，空腹与菜同食；单纯“四神”粉末煮成糊也可空腹吃下。服用一段时间，停若干天，再服用。
　　2.“四神”炖猪肚：莲子25克，芡实15克，山药25克，茯苓15克，猪肚半个。将猪肚去除多余油脂，翻面用盐抓洗干净，氽烫去腥，切段备用；将处理好的猪肚加水适量煮开后，加入药材，先用大火煮滚，再用小火炖至猪肚熟透；加盐、酒调味，即可食用。
　　3.“四神”排骨汤：莲子20克、芡实10克，山药20克，茯苓10克，小排骨200克。排骨洗净，剁小块，入沸水锅中氽烫备用；锅中加水适量煮沸，加入所有材料炖煮至排骨熟烂，即可食用。
　　(广西灵山县武利中心卫生院 钱进 邮编：535427)