[八种食物能让胆固醇快速下降/主食吃太多,冠心病翻一番/吃生花生可养胃] 女性总胆固醇高的原因

　　八种食物能让胆固醇快速下降 　　 　　1.黄豆 豆类是大自然中,最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物。研究指出,每天吃28克的豆类食物,可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和三酸甘油脂。
　　2.燕麦片 研究发现,每天只要吃三分之二杯干的燕麦片,就能降低胆固醇16%。
　　3.鲑鱼 从很多方面来看,鱼中的Ω-3脂肪酸都对心脏有好处。如Ω-3脂肪酸可以降低血压、三酸甘油脂,也可以预防中风。从胆固醇的观点来看,Ω-3脂肪酸也能增加血液中好的胆固醇(HDL)。研究发现,让胆固醇正常的人一天吃一磅的鲑鱼,连续吃40天,HDL大大增加。
　　4.橄榄油 橄榄油中的单元不饱和脂肪酸可以降低胆固醇,还可以维持好的胆固醇的量。橄榄油近年来不断受到推荐,是因为橄榄油中发现维生素E、多酚等抗氧化物质,能让坏的胆固醇免于被氧化。
　　5.苹果 苹果和其他含有丰富果胶的水果,都可以降低坏的胆固醇(LDL)。法国的研究人员让一组男女每天都吃两三个苹果,一个月后,发现他们的LDL都降低了。最近发现苹果中还含有另一项物质维生素K1,也能延缓LDL氧化。
　　6.葡萄柚 葡萄柚中有一种可�性纤维可以降低LDL,美国佛罗里达大学研究发现,每天吃两杯半的葡萄柚果肉,可以降低10%的LDL。
　　7.茶 老祖宗的饮食智慧再度得到证实。近年来发现,绿茶、乌龙茶中的多酚,可以提高好的胆固醇。
　　8.大蒜 纽约的研究人员研究发现,大蒜可以降低总胆固醇,也可以降低坏的胆固醇。
　　
　　主食吃太多 冠心病翻一番
　　文/赵芳
　　
　　众所周知,糖尿病人需要控制主食,因为淀粉可以转化为糖。事实上,主食中所含的淀粉也会影响血脂代谢。最新研究表明:高碳水化合物饮食和冠心病的发生相关。意大利学者调查了1.5万名男性和3.3万名女性的日常饮食信息,跟踪了8年时间,结果发现,饮食中以高碳水化合物食品为主的女性,冠心病的发病率是低碳水化合物摄入女性的两倍。
　　高碳水化合物类食物主要包括:面条、米饭、面包、土豆以及含糖量高的水果,如枣、香蕉等。低碳水化合物食物,主要包括蔬菜及含糖量低的水果等。选择正确的食物,有利于心脏的健康。对此,中国中医科学院西苑医院心血管病中心苗阳教授认为,高碳水化合物饮食可以促进身体产生过量的胰岛素,使体内胰岛素处于不稳定状态,导致血糖和甘油三酯水平升高、高密度脂蛋白水平降低,从而增加罹患冠心病的风险。尤其是女性,其体内的雌激素可以加快淀粉转化为糖,患病风险加倍。
　　首都医科大学附属北京朝阳医院营养科宋新教授建议:已经确诊为冠心病的患者,要根据身高、体重及每天的运动量调整饮食。一般来说,女性患者每天最好不要超过4两主食,男性不超过6两,即早餐、中餐相加不超过3两,晚餐不超过1-1.5两。在内容上,早餐的主食可以选择全麦面包代替精加工面粉类食物,选择粥或牛奶代替油条、甜麦片等,午餐和晚餐的主食可以选择米饭、荞麦、莜面等。
　　
　　吃生花生可养胃
　　文/莫鹏
　　
　　人们一般都喜欢把花生做熟了吃,其实生吃花生有很多意想不到的好处。吃生花生有一个突出的好处是能起到养胃的作用,因为花生富含不饱和脂肪酸,不含胆固醇,含有丰富的膳食纤维,是天然的低钠食物。每天吃适量生花生(不要超过50克),对养胃有一定好处。
　　吃生花生时一般都是连着红衣一起吃,花生红衣可是个好东西。女性朋友,尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃,对于养血、补血很有好处。同时,花生红衣还有生发、乌发的效果,常吃能使头发更加乌黑靓丽。
　　但是也不是所有的人吃生花生都有好处,比如有些跌打淤肿的病人,就不宜吃。花生红衣能止血、促进凝血,跌打损伤、血脉淤滞者吃得过多,会出现血淤难散,加重淤肿。另外,因为花生中含有的油脂多,需要多耗胆汁去帮助消化,所以那些做过胆囊切除手术或胆病患者,也不宜多吃花生。