餐厅十周年庆典活动策划方案

　 餐厅十周年庆典活动策划方案

　一、本次庆典活动目的增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度；提升公司形象，增加企 业竞争力；加强公司员工的企业忠诚度和向心力；提高全员服务意识、工作积 极性；展现公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化；提升公司销售 额，增加利润；为XX年更好的发展打下良好的基础。

　二、本次店庆活动时间

　XX年X月13日至22日，共计10天。

　三、地点

　XX市XX鱼馆。

　四、参与人员

　公司所有员工、前来就餐的顾客等。

　五、营销主题

　顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新。

　六、具体方案策划

　1. SP 方案

　（1）“微笑服务”。在庆典期间，所有员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘 兴而来，满意而归，提高顾客的感觉消费价值。

　策划如下：XX月12日前各店召开动员大会；13日至22日服务员之间开展 “服务大比武”竞赛，在大厅设立一个专门版面，每日评出“当日服务最优之 星”，并给予物质奖励。

　（ 2）特价。每日推出一款特价菜，每日不重样。

　随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满 100 元，加赠 2 碟凉菜；满 200 元加赠 4 碟凉菜等。

　打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。

　（3）礼品、抽奖。有计划发放公司店庆纪念品、小礼物，增强与客人亲近感， 扩大宣传面。公司统一印制部分店庆纪念品，要求小而实用、漂亮大方，如带 有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。

　抽奖主题一一“品全鱼宴，中大奖，游XX” 0

　凡是于 13日至 22 日店庆期间，当日当次消费满 150元以上的顾客均可以参

　加。每店设立一等奖2名，奖励“XX一日游”，公司统一组织，中奖顾客食宿 行完全免费；二等奖 11 名，奖店庆红包 1 个，现金 100元；三等奖 100 名，奖 店庆红包 1 个，现金 5 元0

　产品营销方案

　（ 1）在推行传统餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐

　等0如情侣套餐可推出 18元、28元、38 元、 48元套餐等0

　（ 2）绿色家宴0随着生活水平的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱， 而是吃“绿色”、吃“健康”，绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐0在 原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使 菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满 足人们的健康要求0

　（3）秋冬季节是滋补的好时候，建议引进高档营养滋补菜品0

　文化营销方案

　（1）借店庆 10 周年之机，向消费者宣传公司的企业文化，增强公司在目标消

　费者中的影响力0

　策划如下： 13日至 22日店庆期间，设立大型宣传板，上面张贴公司的精神口

　号、XX风光图片、鱼宴的制作流程、各分支公司的图片资料、公司员工的寄

　语等，让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返0

　店堂现场气氛，包括灯光、音响、海报、 POP等。

　广告营销方案

　作为公司本次庆典来说，可选媒体有《XX晚报》、《XX时报》、电视广告、电 台广告、互联网广告。

　硬广告和软广告相结合，软硬兼施，以取得更好的效果。具体发布可为：店庆 前两天发布一次， 13日发布一次， 18 日发布一次。利用媒体整合，实现小投 入、大产出。

　七、庆典现场布置

　所用媒介

　氢气球、条幅、公司吉祥物、大型宣传海报、宣传单、展板、 POP(各种张贴

　画)、礼仪小姐、纪念品等。

　店庆时酒店外观

　氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞；吉祥物热情向你招手；楼体外打出“ 10 周年

　店庆”醒目标语和优惠项目的大条幅，以及供应商的祝贺单位的条幅；进门处 设置一个高精度喷绘的店庆告示牌；礼仪小姐发放公司店庆纪念品。整体呈现 出一种喜气洋洋的气氛，营造出简洁又有品位的节日氛围，消费者从门前一 过，就会被这种气氛所吸引。

　店内景观 服务员穿戴整齐，面带微笑，热情洋溢；总台服务细致耐心；地面光可鉴人； 桌椅一尘不染；公司各种宣传资料随手览阅；灯光明亮柔和；音乐如高山流 水；绿色盆景赏心悦目。

　顾客从进店时刻起，即能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官 体验。

　进餐完毕，还可以参与抽奖，并赠送纪念品。

　八、费用预算

　费用预算具体见下表。

　费用预算表

　九、效果分析

　（1）宣传造势，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高公司 的知名度和美誉度。

　（2）店内外造型富有人情味，服务周到，能提升目标消费者的品牌忠诚度。

　（3）极大地增强本公司员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。

　（4）通过促销，提升公司营业额。

　（5）本次活动规模大而费用相对低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轰动 效应。