如何选购橄榄油|橄榄油怎么选购

　　走到各大卖场或者超市的粮油专柜前，你会发现橄榄油占据着十分醒目的位置，只要你稍微留心就会发现，原来橄榄油已经从高档西餐厅走进了寻常百姓家，选用橄榄油已经成为健康生活的新时尚。
　　据介绍，因为橄榄油具有促进血液循环、改善消化系统、提高内分泌系统功能、抗衰老以及防癌等作用，同时又是上佳的婴儿食品，还可以美容护肤，所以现在购买橄榄油的人越来越多。
　　
　　如何选购橄榄油?
　　教你四招选好油
　　
　　好的橄榄油具有油体通透、果香纯正(油橄榄果的果香)、口感爽滑等特点，不过，选橄榄油可是一项高难度的技术活。如果没有经验，那就遵循以下四点。
　　第一看酸度。
　　购买橄榄油首先就要看酸度。酸度是确定橄榄油品质的重要参数，它是用来测定自由脂肪酸在油中所占比例的指标。国际橄榄油理事会执行的橄榄油分类标准如下：
　　特级初榨橄榄油　酸度≤0.8
　　优级初榨橄榄油　酸度≤2.0
　　普通初榨橄榄油　酸度≤3.3
　　低级初榨橄榄油　酸度＞3.3
　　精炼橄榄油　酸度≤0.3
　　纯正橄榄　油酸度≤1.0
　　第二看包装。
　　新出台的《橄榄油、油橄榄果渣油》规定，从2009年10月1日起，橄榄油包装要标规范的产品等级名称；油橄榄果渣油不能标称为橄榄油；注明油橄榄果实的年份；以包装日期为保质期起点日期，进口分装产品应再注明分装日期。
　　根据品质进行排序的话，特级初榨橄榄油比纯正橄榄油好，纯正橄榄油比精炼橄榄油好，精炼橄榄油比橄榄调和油好。
　　第三看名称。
　　这里，要特别注意区分初榨橄榄油与纯正橄榄油以及精炼橄榄油的不同。初榨橄榄油是指专门用机械方式或其他物理方式直接从油橄榄鲜果中获取的天然油，榨油过程中不会导致油中的天然成分改变。而纯正橄榄油则指初榨橄榄油与精炼橄榄油的混合油，品质自然低于初榨橄榄油。精炼橄榄油则是用初榨橄榄油再次精炼后所得到的油，颜色比初榨油要深一些，而且比较浑浊。初榨橄榄油可以直接食用，而纯正橄榄油和精炼橄榄油不能直接食用，只可用于烹饪等。
　　第四看证书。
　　进口橄榄油有一系列证书，包括进口食品标签审核证书、出口国官方检验报告、出口国实验室报告等。简单地说，如果是进口的，瓶身上就会有中国检验检疫的cIO标签。此外，在瓶身上的条形码也能看出来，比如：80开头代表意大利，84开头代表西班牙。
　　橄榄油品牌介绍
　　
　　西班牙安达卢西亚特级初榨橄榄油
　　最大卖点：酸度低
　　西班牙的橄榄油产量占到全球销量的三分之一，而安达卢西亚是西班牙最知名的橄榄油品牌。该产品采用传统的冷榨生产工艺，保证了最好的营养成分及活化物质。
　　意大利欧丽薇兰特级初榨橄榄油
　　最大卖点：口味清淡，适合中国人习惯
　　该品牌的特级初榨橄榄油是根据中国人口味调配而成的，从意大利原装进口，口味清淡，烧出的菜肴不变色，不油腻，适合中国人的饮食习惯。
　　叙利亚ZIRTOON特级初榨橄榄油
　　最大卖点：以纯正口感著称
　　该品牌橄榄油是叙利亚著名的橄榄油品牌，以口感纯正著称。