冰糖蒸梨 [冰糖蒸梨不能包治百“咳”]

　　中医认为，引起咳嗽的病因有外感、内伤两大类：外感咳嗽为风、寒、暑、湿、燥、火、外邪所致，其中以风寒、风热、燥邪为多见；内伤咳嗽多因肺腑自病或他脏病及于肺所致。在他脏所及之中，咳嗽与肝、脾、肾关系最为密切，故临床以肝火犯肺、脾虚生痰上渍于肺、肾阴亏虚肺失濡养、肾阳不振、饮邪犯肺所致咳嗽较为多见。正如《内经》所云：“五脏六腑皆令人咳，非独肺也。”由此可见，不能单纯地用某一方或某一药（食）来治疗所有类型的咳嗽，也不能单纯地见咳止咳，必须按照不同的病因分别处理。
　　现就外感咳嗽几种常见证型，介绍几种食疗方法，至于内伤咳嗽不属本文讨论的范畴。
　　
　　风寒咳嗽
　　【症候】咳嗽声重，咯痰清稀，痰白，常伴有鼻塞、流清涕、发热无汗、肢体疼痛等表证，舌苔薄白，脉紧浮。
　　【治法】疏风散寒、宣肺化痰。
　　姜糖饮生姜10克，去皮洗净，切成薄片放入杯内以开水冲泡，加盖浸泡10分钟，再加入饴糖40克调匀，代茶频饮。
　　杏仁苏子饮杏仁、紫苏子、生姜（去皮洗净，切成薄片）各10克，白萝卜40克。煎汤去渣，调入饴糖40克，代茶频饮。
　　
　　风热咳嗽
　　【症候】咳嗽痰黄或黄稠，口干咽痛，常伴有鼻流黄涕、汗出恶风、身热不适等表证，苔薄黄，脉浮数。
　　【治法】疏风清热、疏通肺气。
　　蜜饯银花露金银花20克，芦根15克，甘草6克，加水500毫升。煎汁去渣，待水温稍冷后加入蜂蜜20克调匀，一日1剂。
　　桑叶薄荷茶桑叶9克，薄荷3克，用开水冲泡，加盖浸泡10分钟，再加入蜂蜜20克调匀，代茶频饮。
　　
　　燥热咳嗽
　　【症候】干咳少痰或痰黏不易咯出，连声作呛，咽干或痛，鼻唇干燥，咳甚则胸痛，苔薄黄，脉浮略数。
　　【治法】清肺润燥、润肺止咳。
　　冰糖蒸梨生梨1~2个（根据梨的大小而定），去皮去核洗净后不用切，将冰糖15克放入去核后的空心梨内蒸熟，吃梨喝汤。或直接用生梨榨汁，现榨现饮，每次30毫升，一日4~5次。
　　由上可见，冰糖蒸梨最适用于燥热咳嗽，风寒咳嗽者禁用，风热咳嗽可配合其他药物同用（如杏梨枇杷饮），不提倡单独服梨或梨汁。
　　小儿应用上述食疗方药时，应适当调整剂量。小儿外感咳嗽应以化痰为主，不能过早使用润肺止咳方药（如冰糖蒸梨），以免肺闭邪恋。