连锁餐饮从业人员卫生标准

来源:经济师 发布时间:2020-10-27 点击:

 连锁餐饮从业人员卫生标准 第一条

  从业人员做到每年体检一次,两年进行一次卫生知识培训,持有健康证上岗。

 第二条

  上岗人员懂卫生知识和本岗位的卫生要求标准。

 第三条

  食品制售人员上岗时必须穿戴好工作服、发帽并保持清洁整齐,操作前应洗净双手,不准穿工作服上厕所,不准光脚、赤臂进入操作间。

 第四条

  勤理发、勤洗澡、勤换衣服、勤剪指甲,做到仪容美观大方。不准留长发、长指甲和常胡须。

 第五条

  不得面对食品咳嗽、打喷嚏、不准戴耳环、戒指、手镯上岗。

 第六条

  卫生习惯好,不随地吐痰,不吸烟上岗,不准在操作间吃食物、玩耍。操作间不准会客。

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