低脂肪高纤维的食物有哪些 低脂肪,高纤维,纯天然

　　癌症的发生固然有遗传、基因等内因作祟，但90%以上是外部环境导致的。流行病学研究发现，人体的健康很大程度上取决于平时的饮食，把好“病从口入”关，可以避免癌症。统计表明，约40%的癌症患者与饮食习惯、食物构成、食物加工、烹饪方法等因素有关。只要做到饮食合理，许多癌症是可以预防的。近日，美国癌症研究所推出低脂肪、高纤维、纯天然的防癌新食谱。
　　1．多素少荤。只靠一种食物单打独斗无法降低癌症危险，但如果把它们合理搭配起来，效果就会迥然不同。就餐时，素食至少要占2/3，而动物蛋白最好不超过1/3。
　　2．5份果蔬。水果蔬菜既有助于保持健康体重，又有助于降低癌症风险。要知道身体超重会增加结肠癌、食管癌和肾癌等多种癌症的发病几率。专家建议，每天至少吃5份水果蔬菜。
　　3．叶酸早餐。叶酸有助于预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌。补充叶酸的最佳方法不是吃药，而是多吃水果、蔬菜和强化谷物食品。每天早餐中的谷物和全麦食品是叶酸的最好来源。其他富含叶酸的食物还包括：橙汁、柠檬、草莓、芦笋、鸡蛋、鸡肝、豆类、菠菜和莴苣等。
　　4．少吃加工熟食。偶尔吃一次三明治或热狗，对健康并无大碍。但少吃腊肠、火腿之类的加工肉食，有助于降低结肠癌、直肠癌和胃癌的发病率。另外，熏肉和咸肉中潜在的致癌物也会增加罹患癌症的风险。
　　5．西红柿防前列腺癌。吃西红柿可降低包括前列腺癌在内的多种癌症风险，因为西红柿中丰富的番茄红素发挥了关键作用。研究还显示，番茄汁、番茄酱等西红柿制品也具有抗癌的潜力。
　　6．常喝绿茶。每天给自己泡杯茶并持之以恒地养成喝茶的习惯会降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的发病率。其中，绿茶具有较强的抗癌功效，它可以预防结肠癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。
　　7．控制饮酒量。即便是男性日饮酒量2杯，女性每日1杯，仍然会增加癌症的发病率。
　　口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都与饮酒密切相关。饮酒还会增加结肠、直肠癌的风险。
　　8．喝白开水最好。喝白开水比喝其他饮料有助于增加排尿量，可以更好地稀释膀胱中潜在的致癌物。
　　9．十字花科蔬菜能抗癌。十字花科类蔬菜是最经典的抗癌蔬菜，包括西兰花、菜花、卷心菜、甘蓝菜和羽衣甘蓝，它们含有的营养成分能抗击结肠癌、肺癌及宫颈癌的形成。
　　10．提倡蒸、煮、炖的烹调方式。在高温下炸、烤或焙会导致肉食形成某些化学物质，增加致癌危险。而蒸、煮、炖等烹调方式相对较安全。另外，炖肉时最好加一些富含营养和防癌作用的蔬菜。
　　11．饮用新鲜草莓和树莓果汁。草莓和树莓中含有植物营养素鞣花酸，这种强效抗氧化剂可通过多种方式抗击癌症，使致癌物质失去活力并减缓癌细胞的生长。
　　12．少吃糖。虽然糖未必会直接导致癌症，但热量摄入过多，是诱发肥胖的重要病因之一。而肥胖也容易罹患癌症。因此要多吃富含维生素的水果，少吃糖。