【适用于男子更年期的药膳】 野菜类食物原料有哪些

　　莲子百合煨猪肉莲子50克，百合50克，猪瘦肉250克，葱、生姜、食盐、料酒、味精适量。莲子去心，用清水把莲子、百合洗净。瘦猪肉洗净，切成长3厘米、厚1.5厘米的块状。将莲子、百合、猪瘦肉放入锅内，加水适量，再加葱、生姜、食盐、料酒。武火烧沸后文火煨炖1小时即成。本品红白相间，软硬适中，有滋阴养心之功。适用于男子更年期心阴不足而致心悸、失眠及肺阴虚的低热干咳等症。
　　清蒸玉竹鸡净母鸡1只约重1 000克，玉竹25克，水发香菇30克，冬笋片30克，火腿片25克，料酒75克，精盐、味精适量，清汤1 000克。玉竹切长斜片，鸡剁去爪，剖开背脊，抽去头颈骨(留皮)，将鸡下开水锅汆一下取出，洗净，鸡腹向上放在碗内，加入清汤、味精、精盐、料酒，鸡上面放入香菇、笋片、火腿片，上笼蒸至八成熟时，放入玉竹片，继续蒸至鸡酥烂时取出即成。本品养阴润燥，生津止泻。适用于男子更年期心阴亏虚而致烦渴、虚劳发热、小便频数等症及病后身体恢复者食用。
　　枣圆蒸甲鱼甲鱼（1 000克重）1只，桂圆肉25克，红枣50克，莲子50克，冰糖适量。先宰杀甲鱼，用沸水烫一下，刮净粗皮，用刀尖从裙边周围剥下硬壳，挖去内脏，斩去四爪，洗净后斩成块。红枣洗净，莲子浸胀，去皮及芯。甲鱼、红枣、莲子、桂圆肉同置锅内，加冰糖，并加水适量，上笼蒸2小时即可。吃甲鱼、桂圆肉、红枣及莲子，喝汤。本品养心益肾。适用于男子更年期虚劳羸瘦、气血不足而致心悸怔忡、失眠健忘、精神困倦。健康人常食之，能使思考敏捷，反应灵敏。
　　地黄甜鸡生地黄250克，母鸡1只，桂圆肉30克，大枣5枚，饴糖150克，白糖、米汤各适量。母鸡宰杀后去净毛，洗净后，由背部颈骨剖至尾部，掏去内脏，剁去爪、翅尖，洗净血水，入沸水锅内略焯片刻，捞出。生地黄洗净后切成小方粒，桂圆肉撕碎与地黄混匀，掺入饴糖调拌后塞入鸡腹内。鸡腹部向下置于钵子中，大枣去核洗净放入钵中。灌入米汤，封口后上笼旺火蒸2~3小时后取出加白糖调味。本品养阴益肾。适用于男子更年期心脾虚弱、肾阴亏损而致虚热、手足心热、心烦心悸、盗汗等症。