缺铁性贫血的原因_预防缺铁性贫血,应从婴幼儿抓起
来源：四年级 发布时间：2019-04-08 点击：
儿童体内铁缺乏时,可引起缺铁性贫血。缺铁性贫血主要表现为全身乏力、易疲劳、头昏、爱激动、易烦躁、食欲差、注意力不集中、学习成绩下降、脸色苍白、易感冒,长期贫血还会影响智力和体格的发育。
预防饮食不当引起的贫血,应从婴幼儿抓起,饮食结构要多样化,不要偏食,要尽早使孩子习惯于各种味道,提倡合理的营养。预防贫血主要在于补充食物中的铁、蛋白质。另外,食物中的铁需要在酸性环境中才能被人体吸收,故还必须同时选食富含维生素C的食物,如新鲜蔬菜和水果等。同时要避免饮浓茶,以免影响铁质的吸收。
哪些食物有助于预防贫血呢?
1.缺铁性贫血,需补充含铁丰富的食物。这类食物有动物的肝脏、猪心、猪肚、瘦肉、蛋黄、银鱼干、黄鱼干、鱿鱼、海蜇、虾米等。蔬菜中有菠菜、油菜、金针菜、韭菜、芹菜、番茄等。水果中有枣、桃、葡萄干、橘子、菠萝、无花果等。以上食物以动物肝脏为最佳。
2.叶酸和维生素B12缺乏性贫血,应补充动物肝、肾、瘦肉及蔬菜等。
3.蛋白质供应不足引起的贫血,应补充奶制品,蛋黄,猪瘦肉,鸡、鸭、牛羊肉以及豆制品。
下面介绍几种食疗方以供参考:
1.肝泥蛋羹。猪肝35克,鸡蛋1个(50克),香油2克,葱姜水、花椒水、细盐适量。将肝放入开水锅中焯一下后捞出,剁成肝泥。将鸡蛋打入碗内,调成蛋液,将肝泥、蛋液掺和,加入调料搅匀,上屉蒸15分钟即可。
2.红枣、黑木耳汤。黑木耳15克,红枣15个,水泡发并洗净,放入小碗中,加水和冰糖适量,蒸1小时,1次或分次食用,每日2次。
3.猪肝菠菜汤。猪肝100克,菠菜250克,煮汤食用。
4.蛋枣龙眼粥。鸡蛋1个,红枣30枚,龙眼肉50克,煮食,常服。(广东 罗柳萍)