紫砂煲 紫砂煲的骗局

　　近几年，紫砂煲成了炊具市场上的明星产品。销量连年上升，而消费者选择紫砂煲看中的就是商家所宣称的健康、营养、养生等概念。然而记者在调查过程中却发现，这种打着健康招牌的紫砂煲背后却另有玄机。
　　
　　▲紫砂煲日渐热销　“健康锅”表里不一
　　
　　某品牌产品宣传册中称：紫砂煲内胆叫“紫金风火内胆”，是“全部选用纯正紫砂烧制”，“富含丰富微量元素，补铁补血，有益身体健康”，“表里如一，从里到外都好”。
　　记者仔细观察后却发现，看上去光鲜照人的紫砂煲内胆，不但表层有脱落的痕迹，而且破损后露出的内胆内外颜色有很大差别，并不是厂家所谓的“表里如一”。
　　据一位销售人员透露，这里面其实另有玄机。
　　
　　▲普通陶土+化工原料=“名牌紫砂煲”
　　
　　记者在生产车间目睹了紫砂煲内胆的加工过程：一块原料泥被放人模具冲压成型，成型的内胆晾干后，经过烧制就是成品了。
　　这种内胆采用的原料究竟是不是产品宣传的“纯正紫砂”呢?这些内胆使用的原料泥，实际上是用田土(田里的普通泥巴)、黄土、黑土等多种普通泥土配制，并添加铁红粉、二氧化锰、氧化镍等化工原料染色，并非宣传的“纯正紫砂”。
　　因为这种所谓的紫砂内胆使用的原料泥不是纯正紫砂，加工成型后烧制不出真正紫砂的颜色，所以在烧制前把内胆蘸上一层“釉水”进行调色，使烧制后的内胆看上去更像紫砂的颜色。
　　紫砂煲内胆里外颜色不一致，正是因为内胆表面染了这种像紫砂颜色的“釉水”。
　　在“釉水”配制区，记者看到大量的化学原料，有铁红粉、氧化镍、二氧化锰等。厂长承认，这些化学原料都是用于调制釉水的。
　　
　　▲商家编造谎言　紫砂煲竟是骗局
　　
　　原来，一些厂家使用田土、黄土、黑土等普通陶土，配制加工成内胆原料泥。这种原料泥到了一些陶瓷厂，经过冲压成型、“釉水”调色，就烧制加工出所谓的紫砂内胆。这些内胆以每个几元钱到十几元钱不等的价格，卖给电器厂，经过厂家加工包装，摇身一变，成了所谓“优质纯正”“天然养生”的紫砂煲，以每个几百元甚至上千元的价格，卖给消费者。
　　
　　▲链接　何谓紫砂?
　　
　　据了解，紫砂形成于几亿年前，是一种含铁量丰富的特种陶土。和普通陶土相比，紫砂透气性好，具有透气不透水的独特性能，几百年前就被用来制作紫砂壶等茶具。
　　紫砂一般分为紫泥、红泥和绿泥三种。纯正紫砂是指一种纯正的紫砂矿料，里面不添加其他任何物质。
　　假紫砂煲究竟有什么危害?
　　从食品安全上来说，用于假紫砂煲上色的三种化工原料中，铁红粉基本上对人体没有害处，而二氧化锰和氧化镍却是毒性极强的化学物质。二氧化锰可致人中毒，甚至对大脑也会造成损伤。氧化镍根据《国际材料安全数据库》的评价，有严重毒性，可致癌，属于有害化学品。
　　从紫砂煲的烧制过程来看，二氧化锰、氧化镍等有毒化工原料如果是在上釉阶段使用，经过上千摄氏度高温的烧制后，化学原料很难再从内胆中分离出来，不会对人体造成危害。但如果是在紫砂煲烧制成后再用其上色，有毒化学物质就会随着使用过程中的高温和使用时间的延长而逐渐释放出来，这就需要有关部门对紫砂煲加工过程进行监管。
　　(受访专家：李里特国家食物与营养咨询委员会副主任、中国农业大学食品学院教授)