家庭药膳常备药材（八）_药膳食疗3000例

　　 　　珍珠 　　 　　珍珠粉一直被视为延缓衰老。养颜美容之佳品。中医认为，珍珠粉具有镇静安神、明目祛翳、解毒生肌等作用。常用于心虚有热之虚烦不眠，肝经风热或肝火上攻之目赤翳障，视物不清，同时还可治口舌生疮、咽喉溃烂等症。
　　现代药理研究亦表明，珍珠粉有抗衰老、抗心律失常、抗辐射，并有抑制脂褐素和清除自由基作用，能防治皮肤色素沉着，确有润肤养颜之效。
　　过去由于珍珠粉很难溶解于水，故人体吸收率很低，但经过多年的悉心研究，现在已经有全成分．高吸收、可溶性的珍珠粉上市，珍珠粉溶解度达99％，吸收率达50％～90％。
　　珍珠粉的常用剂量内服一般为0．3～1克。外用适量。
　　
　　常用药膳
　　珍珠茶
　　珍珠粉0．3克，茶叶适量，用沸水冲泡茶叶，以茶汁送服珍珠粉。
　　功能及适应证：镇静安神。润肤养颜。适用于记忆力衰退，失眠多梦，头痛，头晕，疲倦乏力，皮肤色素沉着，雀斑及年老体弱、气血不足，肌肤失于润养所致的皮肤干燥，皱纹等症。
　　●汪意事项　珍珠粉除可内服润肤养颜外，亦可将珍珠粉与适量的牛奶或蛋清混合调匀，敷于脸部，15―20分钟后用温水洗掉。每晚临睡前使用最好。此外，可用于口腔溃疡，棉签蘸冷茶水，再蘸珍珠粉适量轻轻涂于溃疡面3―4次，30分钟内不漱口。3天为1个疗程，本法对口腔溃疡能减轻疼痛，促进创面尽快愈合，效果明显，且没有刺激性和毒副作用。
　　●购买及贮藏　珍珠粉的色泽一般较洁白均匀，不含杂质。摸时手感细腻柔滑，易吸附于肌肤上。口尝无砂粒感，细腻，无臭，昧淡。而假珍珠粉如用手指沾取少量粉末，展开在阳光或灯光下仔细观察，可以发现有明显闪光，这是云母；且假珍珠粉色泽也明显白于纯珍珠粉，往往兑有水解动物蛋白粉，或口尝有异味(如腥味)，手感过为柔滑者，也考虑为伪品。尤其是价格便宜到令人难以置信的时候，请千万警惕。最好选购有品牌保证的。
　　
　　莲芯
　　
　　莲子芯是我国一种历史悠久的天然保健品，早在《本草纲目》中就有“清心去热”的记载。莲子芯为莲子中的青嫩胚芽，味苦，性寒。主产湘、鄂、闽、苏、浙、赣等省，在民间常将其冲泡代茶饮用以清火，尤以夏季常用。
　　中医认为莲子芯具有清心安神，交通心肾，涩精止血等作用。适用于热入心包，神昏谵语；心肾不交，失眠遗精；血热吐血等症。
　　现代研究表明，莲子芯中含有莲心碱、甲基莲心碱，异莲心碱、芸香苷等多种成分，具有降血压、抗心律失常、保护心肌等作用。
　　莲子芯的常用剂量为1．5―3克。
　　
　　常用药膳
　　1．莲芯茶
　　莲子芯2克，冰糖适量。沸水冲泡，代茶饮用。
　　功能及适应证：清心安神。适用于内热较甚，脑觉昏沉、心烦失眠。口干舌燥，嗓子疼痒等症。并有降血压、降血脂、软化血管、抗氧化等作用。
　　2．莲子百合麦冬汤
　　莲子芯3克，百合30克，麦门冬15克，加水适量，煎汁代茶饮用。
　　功能及适应证：清心宁神、养阴润肺。适用于热病后余热未尽，心阴不足，虚热上扰而见心烦口干。心悸失眠或干咳少痰、咳血，咽痛音哑等症。
　　●注意事项　本品味苦性寒，故脾胃虚寒，大便溏泄者忌用。
　　●购买及贮藏　购买时莲子芯以整齐、个大、色绿。未经煮者为佳。贮藏前宜晒干，包装好，置干燥处，防霉、防蛀。