圣诞西餐礼仪

　圣诞西餐礼仪

　圣诞大餐有什么礼仪需要注意？能拿着火鸡翅膀啃吗？那可不行，因为厨 师会按你的要求切割火鸡，比如你喜欢鸡腿肉，你可以告诉他要 “blackmeat ”，鸡胸部分称为“ whitemeat ”。割好的肉放在盘子里，浇上相 配的汁，再配上糖水栗子。圣诞节的甜蜜，可不能因为礼节上错失，而让节日 蒙层阴影。

　用刀叉吃有骨头的肉吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优 雅，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定（可将叉子朝上，用叉子背部压住 肉），再用刀沿骨头插入，把肉切开。最好是边切边吃。必须用手吃时，会附 上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着“请用手吃”。用手 指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时，如果把手指 弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。吃面包可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩，是对厨师的礼貌。注意不要把面 包盘子“舔”得很干净，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁 来吃，是雅观的做法。用餐巾内侧擦拭弄脏嘴巴时，一定要用餐巾擦拭，避免 用自己的手帕。用餐巾反摺的内侧来擦，而不是弄脏其正面，是应有的礼貌。

　手指洗过后也是用餐巾擦的。若餐巾脏得厉害，请侍者重新更换一条。凡事由 侍者代劳在一流餐厅里，客人除了吃以外，诸如倒酒、整理餐具、捡起掉在地 上的刀叉等事，都应让侍者去做。在国外，进餐时侍者会来问：“howiseverything ”如果没有问题，可用“ good”来表达满意。

　中途离席时将餐巾放在椅子上万不得已要中途离席时，最好在上菜的空 档，向同桌的人打声招呼，把餐巾放在椅子上再走，别打乱了整个吃饭的程序 和气氛。吃完饭后，只要将餐巾随意放在餐桌即可，不必特意叠整齐。任意选择乳酪高级餐厅上甜点之前，会送上一个大托盘，摆满数种乳酪、 饼干和水果，挑多少种都可以，但以吃得下的范围为准。用叉子和汤匙吃甜点上甜点时大都会附上汤匙和叉子。冰淇淋之类的甜点 容易滑动，可用叉子固定并集中，再放到汤匙里吃。大块的水果可以切成一口 的大小，再用叉子叉来吃。