西红柿生吃好还是熟吃好 食熟西红柿可护肤等

　　食熟西红柿可护肤 　　 　　英国研究人员发现，饮食中增加煮熟的西红柿，有助于提高皮肤抗有害紫外线和抗老化的能力。研究人员对20名志愿者进行了研究。其中10名志愿者每天食用约55克标准番茄酱(主要成分是煮熟的西红柿1和10克橄榄油，另外10名志愿者只食用橄榄油。3个月后，与后者相比，既食用番茄酱又食用橄榄油的志愿者皮肤防晒能力提高了33％。这是因为煮熟的西红柿中番茄红素起到了关键作用。
　　摘自《健康时报》
　　
　　洗澡如何防晕倒
　　
　　1.不要在饥饿时洗澡。洗浴前后最好饮用些含有钠、钾离子的饮料或含糖的淡盐水。
　　2.要掌握好沐浴水的温度。最理想的沐浴水的温度和体温一样，以37摄氏度上下为宜。
　　3.洗澡时间不宜过长。盆浴20分钟、淋浴5～10分钟即可。洗澡时长时间浸泡，会加重老年人的疲劳感，并加重心脏负担。
　　4.洗浴完毕，起身动作不能过快过猛，特别是老年人一定要适当休息后再缓慢起身，以免“晕堂”。
　　5.浴室内安装换气扇，洗完之后立即离开浴室。
　　6.特殊人群不要单独洗澡。有冠心病、高血压、糖尿病、颈椎病的老年人，体质虚弱和大病初愈者及儿童，洗浴时最好有专人陪护。冠心病患者最好含服一片硝酸甘油，以防心绞痛发作。酒醉后不要马上洗澡，否则容易发生“晕堂”，还容易发生其他意外，如烫伤、溺水等。
　　摘自《现代保健报》
　　
　　痛风患者别喝酸奶
　　
　　对于痛风患者来说，要严格限制蛋白质的摄入，以免体内产生过多的内源性尿酸，加重病情。饮食上要以植物蛋白为主，动物蛋白可选牛奶、奶酪和鸡蛋，因为它们既富含必需氨基酸的优质蛋白，嘌呤含量又少，对痛风患者几乎不产生不良影响。
　　但要注意的是，痛风患者虽然能喝牛奶，但不宜饮用酸奶。这是因为酸奶中含有较多的乳酸，乳酸可干扰尿酸排泄，在体内形成过多嘌呤而加重病情，对痛风患者非常不利。
　　摘自《健康时报》
　　
　　糖尿病患者护脚方
　　
　　1.每天洗脚前要仔细观察脚是否有异常。如果有必要的话，你可用一面小镜子全面观察脚的底部；如果你视力不好，最好让家人或者朋友帮忙查看。
　　2.注意脚的卫生，洗完脚后要用棉布彻底擦拭干。
　　3.每天用护肤霜滋润双脚，但脚趾之间不要涂抹。
　　4.不要赤脚行走，包括在室内。
　　5.挑选鞋袜之前最好咨询足病专家，获取专业建议。
　　6.不要随意用非处方药治疗脚病，不要自行用磨脚石等器物去除脚底的老茧。
　　7.每次例行检查时要让医生彻底查看你的双脚。
　　8.切忌长途跋涉，因为这样会导致双脚温度过高，伤脚；不要用热水袋等物品让脚过度受热。
　　9.脚趾甲不宜过长，应定期修剪，然后用锉刀锉平。
　　10.一年至少看两次医生。
　　摘自《健康时报》
　　
　　南瓜、葡萄也补血
　　
　　以往都说，猪肉和猪肝才是补血“能手”。其实，除了肉类外，以下果蔬也有补血功效，大家不妨多吃些。
　　南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、人体必需的8种氨基酸、钙、锌、铁、磷等成分。最近发现，南瓜中还含有“钴”，钴是构成血液中红细胞的重要成分之一；锌则直接影响成熟红细胞的功能；铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素，这些都是补血的好原料。因此，清代名医陈修园曾称赞南瓜为补血之妙品。
　　红枣富含维生素、果糖和各种氨基酸。药理研究证明：红枣中的某些成分能调节人体的新陈代谢，促进新细胞迅速生成，并能增强骨髓造血功能，增加血液中红细胞的含量，从而使肌肤变得光滑细腻、富有弹性。
　　甘蔗是人们喜爱的水果之一，含有大量的铁、钙、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，每千克达9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。
　　葡萄性平味甘酸，有补气血、强筋骨之功，历代中医均把它奉为补血佳品。葡萄含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，由于钙、磷、铁相对含量高，并有多种维生素和氨基酸，是老年人、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，对贫血和过度疲劳者有较好的滋补作用。
　　摘自《生命时报》
　　
　　腹部脂肪增多催人饿
　　
　　加拿大研究人员发现，过多的腹部脂肪组织会产生“饥饿激素”，让本来已经肥胖的人吃得更多，导致腹部更加肥胖，由此出现恶性循环。
　　传统观点认为，肥胖的人吃得更多是由于其大脑产生过量名为“神经肽Y”的激素，且“神经肽Y”只在大脑产生。“神经肽Y”是一种影响食欲的激素。俗称“饥饿激素”。
　　但最近研究人员发现，腹部脂肪也会产生这种“饥饿激素”。研究人员认为，这一发现或许有助于找到治疗肥胖的新方法。大脑产生的“神经肽Y”增进食欲，导致腹部脂肪增加。增加的腹部脂肪会产生更多的“神经肽Y”，进一步增进人们的食欲，由此产生恶性循环。
　　摘自《健康报》
　　
　　慢跑让人快乐
　　
　　美国哈佛大学医学院的精神治疗学教授约翰・雷特提出，轻松的运动，比如慢跑，能让人更快乐。
　　科学家们进行了一项实验，要求数名患有抑郁症的接受测试者在10天内每天在跑步机上快步走30分钟。实验数据表明，他们的抑郁水平出现了显著回落。研究者的结论是：有规律的体育锻炼会激活一种名为VGF的基因，影响大脑中对情绪敏感的海马体区域，有助于改善人的情绪。VGF的功能就好比强大的抗抑郁剂。雷特教授说：“运动可以与人类已知的各类抗抑郁疗法相媲美。”
　　摘自《世界新闻报》
　　
　　柚子汁可使避孕药、伟哥“失灵”
　　
　　一项研究显示，柚子汁可抑制人体酶的代谢，从而影响人体对某些药物的吸收和利用。这种影响对避孕药最为突出。
　　服用了避孕药的妇女，如果在性生活后食用2～3个柚子，那么她在美妙时刻过后就有可能成为一名母亲，原因在于柚子汁阻碍了女性对避孕药的吸收。
　　德国医务人员的一项研究还发现，柚子汁还会影响“伟哥”发挥作用。通常使用者会在性生活前1小时服用伟哥，但如果用柚子汁送服，伟哥发挥作用的时间会大大推迟。所以，研究人员建议：避免柚子汁和伟哥同服。
　　摘自《婚育与健康》
　　
　　反应迟钝可能是贫血
　　　
　　老年人的贫血发生较为缓慢、隐匿，常被其他系统疾病的症状所掩盖，最常见的症状除心慌、气短、下肢水肿、心绞痛外，神经症状较为突出，如淡漠、无欲、反应迟钝甚至精神错乱，常被误诊为老年精神病。
　　专家提醒老年人，在治疗高血压、糖尿病等慢性疾病的同时，应注意查血常规，看有无贫血，纠正贫血亦有助于慢性病的稳定和康复。
　　缺铁性贫血患者应该在医生指导下，口服补铁药物。服用铁剂时忌喝茶，因为茶叶中含有鞣酸，可使铁盐沉淀，妨碍铁的吸收。老年人在药物治疗 贫血的同时还要精心辅以饮食治疗。专家建议，因为缺铁而引起贫血的老年人应从食物中补铁，特别是应补充含有丰富造血原料即含蛋白质、铁、铜、叶酸、维生素B12等较多的食品。
　　摘自《广州日报》
　　
　　常吃蒸煮的食物有利于健康
　　
　　一份来自澳大利亚的研究结果表明，人常吃蒸煮的食物有利于健康。
　　食物在高温烹饪的过程中，需要热的介质来传导热量。如果热介质的传导效果不好，就会造成受热不均匀，轻则导致营养流失，重则改变食物结构，产生大量的有毒有害物质。另外，为了达到均匀受热的目的，烹饪的过程中还会放人大量的油脂来优化传热过程，给身体带来大量的热量负担，严重地危害健康。而蒸煮的食物，尽可能地保持了食物本身的营养，并且在制作的过程中，避免了油炸等高温造成的成分变化。
　　专家认为，大米、面粉、玉米面用蒸的方法，其营养成分可保存95％以上。鸡蛋是人们常吃的营养比较丰富的食品，由于烹调方法不同，其营养的保存和消化率也不同。煮蛋的营养和消化率为100％，蒸蛋的营养和消化率为98，5％，而煎蛋的消化率为81％，所以吃鸡蛋以蒸、煮为最好，既有营养又易消化。再以花生为例，花生营养丰富，特别是花生仁的红衣，能抑制纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板的功能，对各种出血性疾病有较好的止血作用。花生只有煮着吃，才能保持其营养成分及功效。因此，专家建议尽量采取低温的蒸、煮方法烹饪食物。
　　摘自《市场报》
　　
　　多吃芹菜可以防脑病
　　
　　英国《每日邮报》5月20日报道，《美国科学院学报》刊登的一项新研究结果表明，芹菜中的化学物质毛地黄黄酮有助于老年痴呆等大脑疾病患者抗击疾病。
　　毛地黄黄酮属类黄酮类化学物质，具有抗炎作用。美国伊利诺伊大学科学家研究了毛地黄黄酮对大脑免疫细胞microlegia的作用。他们经过动物实验证明，该化学物质可以减少细菌毒素导致的大脑内部炎症。适当剂量的毛地黄黄酮可用于治疗包括老年痴呆和克雅病在内的多种大脑疾病。
　　新研究主持人罗德尼・约翰逊博士表示，在防治神经炎症方面，毛地黄黄酮极具潜力。日常生活中，多吃富含毛地黄黄酮的芹菜、青辣椒及甘菊等食物，对大脑具有保护作用。
　　摘自《健康时报》
　　
　　尿少头晕是缺水
　　
　　老年人常常会感到口干舌燥，这其中有许多原因。首先是随着年龄的增长，老年人的唾液分泌会减少，同时，老年人对口渴的感觉也变得迟钝，很容易导致身体缺水。
　　就此，美国梅奥诊所的专家指出，鉴于老年人对口渴的不敏感，从其他表现上及时发现缺水的信号显得尤为重要。临床发现，人体摄入水分不足的征兆是小便次数减少，站起来时头晕眼花。如若出现这种情况。就说明应该补水了。
　　那么，怎么缓解口干呢?平时要多喝水；多嚼无糖口香糖，以刺激唾液分泌；避免喝含咖啡因的饮料；睡觉时使用加湿器，增加环境空气湿度；避免抽烟。
　　摘自《生命时报》
　　
　　镁缺乏加速人体老化
　　
　　美国研究人员近日发表研究报告认为，镁缺乏会加速人体细胞的老化。这或许阐明了长期镁缺乏与患老年病风险加大之间的关系。镁对人体内很多生物化学反应发挥着至关重要的作用。它有助于维持正常的肌肉和神经功能，保持心跳平稳，维持骨骼强健。富含镁的食物有菠菜之类的绿色蔬菜、豆类、坚果和粗粮等。
　　摘自《大众健康》
　　
　　冷菜汁四款
　　　
　　1.盐味汁 以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成，为白色咸鲜味。适用于拌食鸡肉、虾肉、蔬菜等，如盐味鸡脯、盐味虾、盐味莴笋、盐味蚕豆等。
　　2.酱油汁 以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，为红黑色成鲜味。用于拌食或蘸食肉类主料，如酱油鸡、酱油肉等。
　　3.韭味汁用料为腌韭菜花、味精、香油、精盐、鲜汤，腌韭菜花用刀剁成茸，然后加调料鲜汤调和，为绿色咸鲜味。拌食荤素菜肴皆宜，如韭味里脊、韭味鸡丝、韭菜口条等。
　　4.麻酱汁用料为芝麻酱、精盐、味精、香油、蒜泥。将麻酱用香油调稀，加精盐、味精调和均匀，为褐色咸香味。拌食荤素原料均可，如麻酱拌豆角、麻汁黄瓜、麻汁海参等。
　　摘自《美食导报》
　　
　　吃西瓜有助于降低血压
　　
　　西瓜是氨基酸中的瓜氨酸的最佳来源。人体利用瓜氨酸来制造另外一种氨基酸――精氨酸。精氨酸可以帮助细胞分裂、伤口愈合和去除人体内多余的氨。美国几大研究机构研究证明：西瓜中的瓜氨酸很容易被人体吸收和利用。
　　参加研究的志愿者在前3周内每天饮用3杯大约227克的西瓜汁，后3周饮用的西瓜汁是前3周的2倍。为了便于比较，其余的志愿者既不喝西瓜汁，也不吃西瓜或其他可能会影响研究结果的食物。
　　研究人员最终发现，西瓜中的氨基酸在人体中产生的精氨酸可以帮助治疗高血压、不健康的血糖水平和与镰刀细胞疾病有关的脉管紊乱。
　　摘自《健康时报》
　　
　　揉腹通便顺时针
　　
　　很多人都知道揉腹可通便，但有些人揉腹后却效果不佳，这是为什么呢?
　　其实，排便活动由大肠主导，揉腹要顺着大肠的运动方向进行。大肠的运动起始于升结肠，沿着升结肠、横结肠、降结肠、乙状结肠、直肠的路径传导。而升结肠起始于右下腹部髂窝处，向上至右胁下向左为横结肠，至左胁下行为降结肠，到左髂窝为乙状结肠、直肠。所以，揉腹应从右下腹部开始，沿着大肠的走向按揉。
　　摘自《老人报》
　　
　　蜂蜜、麦芽皆助性
　　
　　蜂蜜研究表明，天然蜂蜜中含有大量的植物雄性生殖细胞，其中含有一种内分泌素，和人体垂体激素相仿，有明显活跃性腺的生物活性。
　　麦芽欧洲人有一种增强性功能的土方，就是把麦芽磨成粉，和牛奶、蜂蜜一起混合，在临睡前喝上一杯，既可增加营养，又能增强性功能。这是因为，麦芽油中含有预防性衰退的成分，实际上是天然维生素E。医学研究发现，维生素E能够刺激男性精子的产生，预防男性不育症。但人工合成的维生素E没有麦芽油防止性衰退的功效快。
　　摘自《医药养生保健报》
　　
　　人工色素降低智商
　　
　　色彩鲜艳的零食让很多孩子爱不释手，但一项调查发现，人工色素不仅会引发儿童行为障碍，还会影响其智力发育。
　　专家指出，包括酒石黄、落日黄在内的多种人工色素，可使儿童智商下降5分，而这些物质在儿童食品中极为常见。研究者表示，常见的人工色素添加剂包括：酒石黄，常用于为豌豆糊和糖块着色；喹啉黄，常用于为流感胶囊包衣着色；落日黄，常用于为泡泡糖和果冻着色；苯甲酸钠，一种人工防腐剂，常用于碳酸饮料和止咳糖浆。
　　专家呼吁人们尽快采取行动，减少人工色素的使用。英国食品行业监管机构、食品标准局甚至提出，应当 禁止食品制造商在产品中添加这些人工色素，并要求他们用天然色素替换这些人工色素。
　　摘自《健康生活报》
　　
　　经常揉“地筋”益肝
　　
　　将脚底面向自己，把足趾向上翻起，就会发现一条硬筋从脚底浮现出来，这就是“地筋”。这根筋循行在肝经上，常按此筋可显著提高肝脏功能。
　　肝气不足、血不下行的人，揉这地方的时候会感觉这根筋软弱无力，塌陷不起，这类人需要把这根筋揉出来才好；还有的人这根筋很粗大，揉起来毫无感觉，也不坚韧，像是一根麻绳，50岁以上的男士较为常见。这样的人通常年轻时脾气暴躁，肝功能较强，但由于酗酒、房劳、忧虑等诸多原因，现已肝气衰弱，更需要常揉此筋。
　　摘自《中国老年》
　　
　　七类人别做足疗
　　
　　一是妊娠及月经期中的妇女。因为中药浴足可能会刺激到妇女的性腺反射区，从而影响妇女及胎儿的健康。
　　二是患有各种严重出血病的人，如咯血、吐血、便血、脑出血、胃出血、子宫出血及其他内脏出血等，在进行足底按摩时，可能会导致局部组织内出血。
　　三是肾衰竭、心力衰竭、心肌梗死、肝坏死等各种危重病患者，由于病情很不稳定，对足部反射区的刺激可能会引起强烈反应，使病情复杂化。
　　四是一些急性的传染病、急性的中毒、外科急症的患者，如骨折、烧伤、穿孔、大出血等，都不应做足疗。
　　五是正处于大怒、大悲、大喜之中或精神紧张、身体过度疲劳的人。
　　六是吃饭前后1小时内。由于足浴时足部血管扩张、血容量增加，造成胃肠及内脏血液减少，影响胃肠消化功能。
　　七是足部有外伤、水疱、疥疮、发炎、化脓、溃疡、水肿及较重的静脉曲张的患者。
　　摘自《科学发现报》
　　
　　吃“打蔫儿”的菜易中毒
　　
　　专家解释，菠菜、小白菜等一些绿叶蔬菜中，都含有一定量的硝酸盐，正常情况下对人体无害。但如果绿叶蔬菜腐烂变质，或者煮熟的绿叶蔬菜存放时间太长，菜叶中的硝酸盐就会发生化学反应，变成亚硝酸盐，人食用后就会中毒。
　　因此专家建议大家，在市场上采购蔬菜应注意挑选最新鲜的，切勿贪图便宜而购买变质蔬菜。此外，新鲜蔬菜在冰箱内储存期不应超过3天，凡是已经发黄、萎蔫、水渍化、开始腐烂的蔬菜都不要食用。已经做熟的绿叶蔬菜，要当餐食用，不要食用上一餐次剩余的绿叶蔬菜，否则可能引起中毒。
　　更重要的是，发生食源性疾患后应立即到医院就诊，防止贻误治疗。
　　摘自《北京青年报》
　　
　　加热去不掉霉菌毒素
　　
　　食品发霉，是由霉菌引起的。霉菌种类很多，其代谢产物也有很多种，其中黄曲霉菌与寄生曲霉菌所产生的黄曲霉毒素，能损害肝脏致癌，杂色曲霉菌与构巢曲霉菌产生的杂色曲霉毒素也能损害肝脏及肾脏并致癌。
　　霉菌主要侵染的食物是花生、玉米、大米。由于霉菌毒素对热有很强的耐受力，因此，一般烹调加热处理不能将毒素破坏去除。只能采用挑拣、擦洗或化学浸泡等方法处理。如发现发霉的花生米、玉米粒应挑拣去除。发现大米发霉，由于霉菌毒素主要污染于米糠层中，若能将米粒上的米糠充分去除，则可大大减少它的危害。实验证明，淘米时搓洗两次，可以除去霉菌毒素的67％。如果发霉范围很大，霉菌及其毒素已侵入深层，那么最好不要食用。
　　摘自《健康生活报》
　　
　　累了躺下休息好
　　
　　有的老年人累了的时候，喜欢坐着打盹休息一会儿。健康专家指出，这种做法不利于健康。因为，坐着打盹儿，醒来后会感到全身疲劳，头晕腿软，耳鸣，视物模糊。如果不注意，马上站立行走时，老年人极易跌倒，发生意外。特别是患有心脏病、高血压病的老年人，坐着打盹时更容易发生意外危险。
　　专家解释说，老年人机体功能老化，反应和平衡能力退化，坐着打盹儿，容易失去平衡而跌倒。此外，坐着打盹儿还会引起腰肌劳损，造成腰痛；而且入睡后，体温会降低，极易引起感冒。所以，老年人如果白天有睡意时，应该上床休息或找合适的地方躺下，这样才符合老年人的生理需求。
　　摘自《健康咨询报》
　　
　　更年期妇女不宜减肥
　　
　　有关专家发现，更年期的妇女如果体重明显减轻，其患骨质疏松症的危险将会增加。骨质疏松症是导致中老年人大腿骨折的主要病因之一。如果年过50的妇女体重比原来减少10％以上，其发生大腿骨折的可能性较体重没有变化的同龄妇女大3倍。
　　专家认为，骨骼在体重减少时承受的压力明显减少，而骨骼需要有一定的压力才能生成新的骨质。另外，如果脂肪减少太多，对骨骼生长起重要作用的雌性激素也会受影响。
　　摘自《大众健康报》
　　
　　沉迷电视易痴呆
　　
　　美国研究人员调查了135例患有老年痴呆症的患者和331例健康老年人，发现：每天多看1小时电视，到了老年，发生痴呆的危险会增加1.3倍；多进行1小时的社会活动，发生痴呆的危险可降低18％；多进行1小时的智力活动，发生痴呆的危险会降低16％。
　　研究提示：沉迷于电视，会使人较少受到外界新事物的刺激，长此以往，会导致大脑认知功能降低；多参加社会活动和智力活动，则有助于降低发生老年痴呆症的危险。
　　为了预防脑力衰退，可以在看电视时，随时说出自己的感想，并和身边的人交流，以达到使头脑灵活的目的。同时，读书、下棋、写日记、写信等，都是简单而有助于大脑保健的方法。
　　摘自《心灵世界》
　　
　　留尿检查有讲究
　　
　　留尿方法不当影响检查结果 在做尿常规检查时，特别是女性，一定要先清洁外阴，以防止尿中误混入白带。此外，应避开月经期，尽可能避免在月经来潮前后一周内进行检查，以防止阴道分泌物混入，影响结果判断。
　　要分清是定性还是定量检查如果要做尿蛋白检查，还必须分清楚是定性还是定量检查。如果是定性检查，只要按照上面所说的方法留尿即可。如果是定量检查，必须按照医护人员的交代，在规定时间内把尿留到指定容器中。
　　而做尿细胞培养时，必须在6小时内不排尿，并在排尿前2周不服用抗菌药物，同时，还要选用1：1000新洁尔灭溶液浸泡过的棉球擦洗外阴部，用无菌试管留取中段尿送检。
　　摘自《现代护理报》
　　
　　淀粉食品少煎炸
　　
　　世界卫生组织和联合国粮农组织发出警告，宣布油炸食品会产生致癌毒素――丙烯酰胺。而淀粉类食品经过煎炸后，不但产生丙烯酰胺，而且维生素在油炸的高温中也被破坏，脂溶性维生素大多荡然无存，人体必需的氨基酸也大量氧化。而面食表面焦糊，更容易产生致癌物。因此应以少吃为宜。
　　摘自《光明日报》