让人精力充沛的食物等_什么食物让人精力充沛

　　让人精力充沛的食物 　　胡荣兰 　　 　　食物是人体能量的来源，补充高能量的食物，能使人体这台发动机高效率运转。下面向大家介绍营养学家特别推荐的让人精力充沛的食物。
　　大葱：祖国医学认为，葱有消散血管内瘀血块的作用，能降低血液中胆固醇的含量，防止血液不正常凝固，防止动脉粥样硬化。葱还能刺激人体汗腺，具有发汗解毒作用。也能刺激消化液的分泌，具有健胃功能，春天人体处于除陈布新的阶段，此时吃葱能提高消化能力，有助于消除一年来积下的污垢和“邪气”，并可增强人体免疫能力，有强身健体之功效。最新科学研究发现，经常吃葱不但能降低血脂、血糖和血压，还可以补脑。因此有人将葱誉为脑力劳动者的“绿色补品”，平时注意多吃些葱，能使大脑保持灵活，有利于思维。
　　大蒜：大蒜虽然会带来不好的口气，却会带来好心情。德国进行的一项大蒜对胆固醇的功效研究，从病人回答问题中发现，他们吃了大蒜制剂之后，感觉不疲倦、不焦虑、不容易发怒。
　　菠菜：菠菜中含有女性较易缺乏的矿物质――镁。女性每日摄入的镁，如果少于280毫克，就会感到疲乏。镁在人体中的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。专家们建议多食用菠菜等富含镁的食物，以满足人体对镁的需求。
　　南瓜：南瓜之所以与好心情有关，是因为它富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部唯一的“燃料”，南瓜也被认为是菜单上“最聪明的”甜点。人们每吃一口南瓜，就会同时摄取3种胡萝卜素，这对预防心脏病、抗老化都十分有用。
　　豆类：想减肥，不吃肉，运动又过量的人，常会出现贫血症状。铁质是红细胞的重要成分，担负着向人体组织输送氧气的任务。贫血时人会感到头晕、无力。瘦肉是补充人体铁质的最佳来源。常吃些赤豆、黑豆、黄豆及其制品，也可起到补充铁质的作用，能改善倦怠疲惫的状况。
　　麦片：如果早餐中的纤维含量高，就不会有饥肠辘辘的感觉，因纤维能使消化速度放慢。麦片富含纤维，能量释放缓慢而均衡，可使人体血糖持续在较高水平，使人不会很快感觉到饥饿，并精神饱满。
　　香蕉：香蕉中含有一种称为生物碱的物质，生物碱可以振奋精神和提高信心，而且香蕉是色胺素和维生素B6的超级来源，这些可以帮助大脑制造血清素。
　　葡萄柚：葡萄柚有强烈的香味，可以净化繁杂思绪，也可以提神。此外，葡萄柚含有丰富的维生素c；可以维持红细胞的浓度，使身体有抵抗力。最重要的是在制造多巴胺、正肾上腺素时，维生素c是重要成分之一。一项有趣的研究发现，吃维生素c，可以平均提高学童智力。
　　
　　长寿食品一酸奶
　　沈权民
　　
　　酸奶是以新鲜牛奶或复原乳为原料，采用过乳酸菌发酵而制成的乳制品。
　　牛奶的营养很丰富，牛奶中含有高质量的蛋白质、乳糖、钙质等。以新鲜牛奶或脱脂牛奶为原料，在经过消毒灭菌后加入培养的乳酸菌发酵剂，乳酸菌就会在适宜的温度环境中大量生长，迅速繁殖，将牛奶中的乳糖分解为乳酸。当PH值达到4 6时，酪蛋白就开始沉淀而凝结成酸牛奶，这一阶段叫做“前发酵”。随后，将凝结的酸牛奶放入4℃～6℃的冷库中。使酸牛奶继续进行发酵，此一阶段叫做“后发酵”当后发酵完成后，便是市场上出售的酸牛奶了。
　　酸牛奶酸中带甜，味道更好，也更具有营养价值。分析研究表明，酸奶中含有一种生长活性因子，具有抗病、抗衰老、增强机体免疫功能的作用。酸奶可有效降低血清胆固醇水平，能促进肠道蠕动，增强消化功能，更易人体吸收。并且还能软化和酵解结肠内容物，增加粪便排泄量，从而能有效预防便秘和结肠癌的发生。此外，酸奶中的蛋白质也变得更容易被人体消化吸收。而且，乳酸菌还能在人体肠道中合成维生素c、维生素B1，维生素B12和叶酸等营养物质，供人体需用，对健康很有利。世界上很多长寿的地方，当地居民大多有长期饮用酸奶的习惯。日本人整体平均身高的增长，也和常饮酸奶有很大关系。因此，酸奶被人们誉为“长寿食品”，特别适宜于中老年人饮用，对增强体质很有好处。