【闲话火龙果】 火龙果的功效与作用

　　火龙果长相奇特,红色身躯上蜿蜒张扬着金黄的鳞片,“火龙”二字着实传神。乍一看,还真不敢相信这是一种可口的水果呢。其实,不光是名字,火龙果的身世也与“火”有点关系。它是一种典型的热带植物,属仙人掌科,原产于巴西、墨西哥等中美洲国家。在亚洲,它主要分布在越南、泰国和我国台湾。火龙果也不都是红的,按颜色的不同可分为三个品种:红皮白肉、红皮红肉和黄皮白肉。
　　火龙果所含营养成分十分丰富,是一种低热量、高纤维的水果,而且整个生长期几乎无病虫危害,可以不使用任何农药和激素。因此,是一种环保的绿色食品。
　　火龙果的保健作用
　　●火龙果的果皮含有非常珍贵的花青素,具有抗氧化、清除氧自由基、抗衰老的作用,还具有抑制脑细胞变性、预防痴呆症的作用;能有效防止血管硬化,从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。
　　●火龙果富含多种维生素,维生素C含量尤高,与花青素同时摄取能抗皱、防黑斑、美白细嫩皮肤,有很好的美容效果。
　　●火龙果中水溶性膳食纤维含量非常丰富,膳食纤维吸水膨胀令食物在胃中停留时间较长,可使节食减肥者延长饱腹感而不致饥饿难耐,故有减肥作用。火龙果控制血糖的疗效已见于医学文献。它是非常适宜糖尿病患者食用的水果之一。
　　●火龙果的铁含量比一般的水果要高。铁是制造血红蛋白不可缺少的元素,摄入适量的铁可以预防贫血。火龙果还含有丰富的钾。钾元素广泛参与人体多种代谢,可提高人体肌肉的活动能力,提高神经的兴奋度,对心肌的收缩起重要作用。
　　●火龙果中还富含独特的植物性白蛋白,它在人体内遇到重金属离子时,会快速地将其包裹住,以免肠道吸收,并将其排到体外起解毒作用,从而避免食物中的重金属在肠内被吸收。
　　●中医认为,火龙果性偏凉,有清热润肺、护嗓止咳的功效。
　　火龙果的挑选
　　很多人觉得火龙果不好吃,没什么味道,其实,这首先跟火龙果的品种有关,白火龙果红皮白肉,口味一般;红火龙果红皮红肉,较甜,口感较好。另外,火龙果的挑选也很重要,要注意以下几点。
　　●个大饱满,中间浑圆并且凸起,果皮外表像鳞片一样片片外翻,而且捏起来有一点软的品质较好,这样的火龙果吃起来比较甜。
　　●火龙果越重,所含果汁越多、果肉越丰满。
　　●除了重量,还要挑外形比较圆的,不要挑瘦长形的。
　　●看果皮,红色的地方越红越好,绿色的部分越绿越新鲜,如果绿色部分变得枯黄,就说明已经不新鲜了。
　　较为成熟的火龙果,买回家后可以直接放入冰箱内冷藏,不成熟的可以放在室温下催熟。(河南 张�含)