【2011年博乐市五个乡镇场碘盐监测分析】博乐市

　　[关键词] 加碘食盐； 碘含量； 监测； 分析 　　[中图分类号] R155.5 [文献标识码] B[文章编号] 1005-0515（2011）-11-368-01
　　
　　随着生活水平的不断提高，健康越来越受到人们关注。为掌握加碘食盐在食用环节中的碘含量，博乐市疾控中心于2011年3月15日-21日，对五个乡镇场内住户的食用盐进行了监测，监测结果如下：
　　1 材料与调查方法 本次碘盐监测样品来源于博乐市五个乡镇场，每个乡镇场随机抽取4个村队(其中包括1个牧场)，每个点再随机抽取15户的住户，共计300户家庭。样品容器统一由采样科室提供。采用《制盐工业通用实验方法(GB/T13025.7-1999)》和《食用盐(GB5461-2000)》，对样品进行监测及判定。
　　2 结果与分析 食盐中所含的钠和氯都是人体所必需的营养素，流行病学调查结果表明，摄入过多的钠盐是高血压的危险因素之一，钠的摄入量与高血压的发病呈症相关，因而，食盐不宜多吃。
　　碘吸收迅速而完整，进入胃肠道的膳食碘在1小时内大部分被吸收，3小时内完全吸收。碘通过形成甲状腺素而发挥生理作用，甲状腺素的所有的生理学作用包括蛋白质的合成、活化100多种酶、调节能量的转换、加速生长发育、维护中枢神经系统的结构、保持正常的精神状态、身体形态及新陈代谢等重要机能均与碘有直接关系。成人缺碘可引起甲状腺胖，胎儿期和新生儿期缺碘可引起呆小症。集体所需要的碘可从饮水、食物中获得。博乐市是远离海洋的内陆地区，其土壤和空气中含碘较少，因而，水和食物中碘的含量也不高，以食用加碘盐最为有效，以每人每日需碘量150ug计算，人体每日需盐量应为3-7.5g。
　　抽检样品合格率为98%，不合格样品为市场散称盐，多为牧民食用，这也是我们的宣传力度不够，今后我们还应加强牧区牧民的健康宣传教育工作，使他们转变观念，真正的认识到食盐的好处。