利用厨房材料探究Na2CO3、NaHCO3的性质

陈荣静

（南京市金陵中学 江苏南京 210005）

普通高中化学课程标准中明确必修阶段“金属及其化合物”的内容要求为：结合真实情境中的应用实例或通过实验探究，了解钠、铁及其重要化合物的主要性质，了解这些物质在生产、生活中的应用。［1］

Na2CO3、NaHCO3是钠的两种重要化合物。两者在日常生活中的应用非常普遍，两者的主要性质也能充分体现在日常生活中，因此我们对两者性质的认识也可以回归于生活。利用生活中的现象，借助家中厨房的常见材料，探索两者的性质，让学生不仅能认识两者的性质，也能体会物质性质在生活中的应用，拉近学生与化学、学生与生活、化学与生活的距离。

1.简单易得的实验材料

若实验材料简单易得，实验更贴近日常生活，才更加“接地气”。本文把所有实验器材和试剂都替换为家用厨房中常用的材料，学生在家中便能独立完成实验。

（1）实验试剂的生活化（见表1）

表1 实验试剂的生活化

（2）实验器材的生活化（见表2）

表2 实验器材的生活化

通过实验室器材的生活化替换，将“生活中的化学”落实。让学生感受到，只要开动脑筋、积极尝试，很多科学探索可以用最普通、最常见的材料实现。

2.简单可行的实验操作

借助以上实验材料，通过下列操作，可以验证Na2CO3、NaHCO3的物理、化学性质（见表3）。

表3 实验操作与现象分析

高中化学教育不能过分重视学术性知识的拔高和延伸，有意无意地忽视科学与社会的广泛联系。［3］化学本身就与生活息息相关，因此高中化学课程要注意从学生已有的经验出发，让学生在熟悉又丰富的生活情景中感受到化学的存在，深刻体会到生活与科学的联系。［4］尤其是必修阶段的化学教学应能带领学生从化学视角认识自然和生活，引导学生以科学态度对待环境和社会，启发学生用科学方法解决生活中的问题。

本文的所有材料都是在生活中容易找到的厨房材料，实验操作简单、安全无污染、重复性好。学生在家中能够独立完成实验。在因新冠肺炎疫情居家办公、网上授课时期，离开了学校实验室的支持，教师可以利用此方案在家中完成演示实验，学生也可以在家中自己操作。通过生活化的实验，学生认识到Na2CO3、NaHCO3不是“冷冰冰”的“与自己无关”的化学物质，而是常见的、实用的日常用品。学生认识到了它的性质，就能在生活中更科学有效地利用它们。这种在生活中学习化学，进一步应用知识解决生活中实际问题的过程中，学生获得的是有实际意义的“活知识”。

本文实验方案有效地联系科学与生活，启发学生：只要做有心人，科学就在我们身边。经历了生活中的实验探索，学生能感受到，生活中有很多有意思的问题等待我们发现，我们可以主动设计实验方案，在保证安全的前提下，尝试利用身边材料探索、解决问题。通过真实的、有意义的实验探索，不仅能让学生获得知识，提高动手能力，也有利于唤起学生的科学精神，帮助学生形成科学的态度、方法和观念，提高学生的科学素养。