永丰县油菜高产栽培技术要点

曾 兵，阙蓓园，徐新民

（1.永丰县农业技术推广中心，江西吉安 331500；
2.永丰县龙冈畲族乡人民政府，江西吉安 331500）

油菜是重要的油料作物之一，我国约45%的食用植物油来自油菜。近年来，市场及消费者对油菜产量、品质提出了更高的要求和需求。江西省永丰县是油菜种植大县，为满足市场需求，保障油菜产量、品质，提高种植效益，助力乡村振兴发展，应当积极创新应用油菜高产栽培技术，发挥技术优势。

永丰县隶属江西省吉安市，总面积2 695 km2，下辖8 个镇、13 个乡、3 个国有场，总人口49 万人。永丰县属亚热带季风气候，四季分明，雨量充沛，日照充足，年平均气温18 ℃，年平均降水量1 627.3 mm，无霜期279 d，气候湿润，适宜油菜等农作物生长。

永丰县油菜种植面积超133.33 hm2，油菜是永丰县的特色、优势、主导产业之一。近年来，永丰县委、县政府高度重视油菜产业发展，加大了在资金、技术、政策等多方面的投入和扶持力度，建立“党支部+家庭农场+农户”利益联结机制，加快高标准农田建设，稳步扩大油菜种植面积，并以农旅融合推动农民增收致富，巩固脱贫攻坚成果，助力乡村经济振兴[1]。

油菜是永丰县的主要冬种作物之一，油菜种植不仅能增加一季收入，还具有观赏效果，可美化乡村环境，形成特色景观带，助力乡村产业发展，拓宽农民收入渠道。但实际调查发现，当前永丰县油菜种植存在选地整地重视不足、选种及种子处理不当、播种作业模式落后、田间管理不到位、病虫害防治不及时等问题，对油菜产量、质量产生了不利影响。因此，推广应用油菜高产栽培技术具有重要的现实意义。

2.1 科学选地

油菜生长对土壤要求较高。1）选地时要考察周边环境条件，远离化工厂等各类污染源，同时应保证交通便利，以便各类机械设备作业、运输。2）选择靠近水源且水质无污染地块，以满足种植灌溉需求。3）坚持轮作制度，可与马铃薯、水稻等作物实行3年以上轮作，禁止重茬，以避免减产；
禁止与豆科作物、十字花科作物轮作，以避免引发菌核病、根腐病[2]。4）优选地势平坦、保水保肥能力强、富含有机质、疏松透气性好、耕作层深厚、pH 值6.5～7.5 的弱酸性或中性土壤种植油菜，为油菜高产奠定有利基础。

2.2 整地施肥

前茬作物收获后，需对土壤进行适当处理。

1）清除田间的枯枝败叶、碎石、杂草等，避免影响油菜栽培作业。2）选择晴朗天气深翻土壤25～30 cm，暴晒土壤，以杀灭土壤中的致病菌和虫卵，同时提升土壤疏松透气性。3）施足基肥。基肥以腐熟有机肥为主，化肥为辅；
整地前在土壤表面均匀撒施肥料，通常每667 m2撒施腐熟有机肥1 500～2 000 kg、尿素15 kg、过磷酸钙20 kg、氯化钾10 kg。将基肥深翻入土，整平土壤，提高土壤墒情。同时，根据土壤养分含量，科学补肥，若土壤缺硫，则每667 m2补充撒施硫磺粉2.0 kg；
若土壤缺硼，则每667 m2补充撒施硼砂0.5 kg；
若土壤缺锌，则每667 m2补充撒施硫酸锌1.5 kg。

2.3 优选良种

品种选择是油菜种植栽培的关键工作，科学选种是影响油菜产量、质量的关键，因此，种植户应树立科学选种意识，结合当地气候环境、水文情况、土壤墒情、产品用途、病虫害发生规律等因素进行科学选种。永丰县油菜种植品种主要为中油杂39、中油杂19、沣油979 等，还可选择种植种子质量达到国家标准要求、纯度≥85%、净度≥98%、发芽率≥80%、水分≤9%的杂交双低中晚熟油菜品种。但需确保所选品种具备优质高产特性和较强的抗逆性、抗病虫害能力，确保花期集中、主花序长、株型紧凑、成熟期一致，方便统一进行机械化播种、收获作业，以减轻劳动强度，提升油菜栽培作业效率。

2.4 种子处理

1）晒种。在晴朗天气的上午和下午（避开中午高温时间段），在摊铺纱网的地面上均匀晾晒油菜种子，每隔2～3 h 翻动1 次，保证每粒种子都能接受充足的光照，以激发种子活性，打破休眠期，杀灭表皮病菌，通常连续晒种48 h 即可。2）筛种。将油菜种子倒入适量1%盐水中搅拌均匀，捞出漂浮的杂质、菌核、空粒后用清水洗净备用。3）浸种。①放入50 ℃温水中浸种20～30 min，再用20～30 ℃温水浸种2～3 h，晾干后即可进行播种。②硼肥浸种可加快发芽，增强芽势，达到增角、增粒、增粒重的目的。③用40%多菌灵·福美双可湿性粉剂浸种可防止霜霉病。4）拌种。未浸种的油菜籽可用药剂拌种，结合当地油菜常见的病虫害选用适当的药剂，如防治根肿病可用25%炭特灵可湿性粉剂拌种[3]。

2.5 播种管理

油菜播种时做好播种管理工作是保证油菜成活率、出苗率的关键。1）控制油菜播种时间。永丰县以种植冬油菜为主，以每年的9—11 月播种为宜，具体的播种时间需结合永丰县的气候特征、土壤弱碱性及中性土壤较多等因素进行灵活调控，以保证出苗率。2）控制播种密度、播种量。结合土壤墒情、品种特性及播种时间灵活调控播种密度和播种量，通常每667 m2播种量为400～500 g，株距25.0 cm、行距40.0 cm、深1.5 cm。密度过大会造成营养不足，密度过小会造成营养过剩，确保基本苗2.0 万～2.5 万株/667 m2即可。3）机械设备播种作业时应选用条播的播种方法。播种时每畦行间距40 cm，旋耕深3.33～6.67 cm，播种沟的总宽视种植需求而定。采用大幅面条播的沟宽为20～25 cm，单行条播的沟宽为10～15 cm。条播要求均匀平整，最好是用火土灰拌种，顺沟撒下。播后遮盖薄土，如遇旱灾可适度镇压提墒。此外，播种时应保证匀速，禁止停机；
要及时检查播种情况，防止出现漏播、多播等现象，以保证油菜播种作业质量[4]。

2.6 田间管理

2.6.1 间苗定苗

间苗定苗是油菜播种后的必要工作，密度过大时（每667 m2种植超过4 000 株）油菜单株发育不良，影响田间通风性和透光性，进而增加病虫害发病率。因此，农户需高度重视间苗工作，确保在越冬前完成对大密度油菜田的间苗工作。间苗时要做到去密留稀、去杂留纯、去弱留强、去病留健，以改善通风、透光条件，实现壮苗培养。同时，间苗时若发现缺苗，应及时移栽补苗，禁止移植小老苗、荫脚苗及缺磷钾苗等，以保证齐苗率。

2.6.2 抗旱防涝

油菜生长发育需要充足、适当的水分，干旱和积水均会影响油菜生长，因此，农户需认真做好抗旱防涝工作，结合实际情况及时排水、灌水。1）在播种时可将稻草等覆盖在畦面上以防旱及减少水分蒸发。2）灌水时可采用沟灌、滴灌等技术，以减少水资源浪费。同时，农户应结合降雨情况控制灌水频率，在土壤含水量低于45%或表土发白时进行灌溉作业，将土壤含水量提升至70%左右即可。灌水时可在畦面覆盖稻谷壳，以减少水分蒸发，同时，灌水时禁止厢面灌与大水漫灌，避免油菜渍害[5]。3）降水前后应及时清理沟渠，避免积水，若田间出现积水应及时排水，防止引发涝灾。

2.6.3 除草

杂草会与油菜争夺土壤水分、养分，影响油菜生长，因此，农户需结合油菜田杂草生长情况落实除草工作。常用的除草法包括人工除草法、药剂除草法等，但由于永丰县油菜种植面积较广，适用药剂除草法。永丰县油菜田杂草以看麦娘、早熟禾、狗尾草等禾本科杂草为主，每667 m2可用150 g·L-1精吡氟禾草灵乳油40～67 mL 或108 g·L-1高效氟吡甲禾灵乳油23～30 mL 或240 g·L-1烯草酮乳油15～20 mL 兑水喷施，均可达到理想的除草效果。

2.6.4 追肥

肥料亦是油菜生长的必需品，缺肥会对油菜产量产生极大影响，因此，农户应结合油菜植株长势做好追肥工作，控制追肥时机。定苗后每667 m2追施尿素5 kg；
入冬前施腊肥，每667 m2追施氯化钾5 kg、尿素15 kg；
开春后每667 m2追施氮磷钾复合肥25 kg；
在抽薹和开花期，叶面喷施1～2 次0.3%磷酸二氢钾溶液。

2.6.5 化学调控

油菜越冬前遭遇寒潮极易引发冻害，导致油菜减产、减收，严重时甚至会造成绝产，因此，在越冬前要高度重视化学调控工作。越冬前农户可每667 m2用15%多效唑可湿性粉剂30 g兑水30 kg喷雾处理，以加快油菜越冬期根系生长发育、矮化植株、增厚绿叶，提升油菜抗寒防冻能力，确保油菜安全越冬。

2.7 病害防治

2.7.1 菌核病

1）病害特征。菌核病是永丰县油菜种植过程中的常见病害之一，会对油菜茎、叶、花、菜荚等造成严重危害。苗期发病后幼苗基部逐渐软腐，并逐渐延伸至全苗，叶片呈青灰色，后期整窝枯死；
成株期发病后茎秆出现水渍状病斑，颜色为淡黄褐色，后期茎秆逐渐糜烂空心，并出现老鼠屎状菌核，油菜籽受害后会变白、瘦瘪。

2）防治措施。做好中耕培土工作，并在中耕培土时撒施适量的草木灰和熟石灰，降低发病率；
做好开沟防渍工作，开花结荚期是菌核病高发期，此时需及时排水，避免发生涝灾和田间湿度太高，同时可提升植株抗病害能力；
及时清理老黄脚叶，改善株间小气候，防止病菌侵染；
可喷施70%甲基托布津1 000倍液、40%菌核净可湿性粉剂500倍液，每隔7 d喷施1次，连续喷施2～3次即可[6]。

2.7.2 白锈病

1）病害特征。油菜白锈病在永丰县也有着较高的发病率，白锈病在油菜全生育期均可发病，会对叶片、茎、花、荚等造成较大为害。尤其是黏土地、滥用氮肥和地势低洼的地块油菜白锈病发病率高且发病严重。叶片受害后会出现淡绿色小斑点，后期变为黄绿色，叶背出现白色1 mm 疱斑，疱斑破裂会后散出白粉；
茎、花梗发病后肿大，并出现白色疱斑；
种荚受害后肿大畸形，影响正常结实。

2）防治措施。坚持轮作，和水稻、烟草等实行3年以上轮作，减少田间致病菌数量；
播种前用10%盐水选种，剔除病种；
做好施肥管理工作，增施有机肥、磷钾肥，少施氮肥，提升植株抗病力；
可喷施58%瑞毒霉锰锌500 倍液、75%百菌清600 倍液，兼防霜霉病，每隔7 d喷施1次，连续喷施2～3次即可。

2.8 适时收获

1）人工收获油菜时应在全田80%角果变黄、种皮变为黑褐色时进行收获作业。选择晴朗天气早晨，将收割后的油菜堆放在田间晾晒7 d，再用联合收割机捡拾脱粒。2）机械设备收获油菜时应在全田油菜角果完全黄熟且种皮呈红褐色时进行收获作业。机械收获时，农户应合理选用机械设备，永丰县常用“久保田688Q”全喂入履带式收割机进行收获作业。机械操作前需适当调整收割机的筛子、风量，收获时控制好收割机的行进速度，保证收获作业质量。

油菜籽脱粒后需清除杂质并充分晾晒，短期贮藏时油菜籽含水量应小于10%，长期存放时油菜籽含水量应小于8%，以避免出现发霉变质等现象。

油菜是永丰县重要的经济作物、油料作物，保证油菜产业良好发展对当地农村经济发展具有重要作用。针对当前永丰县油菜产业发展中所存在的各种问题，需创新推广应用油菜高产栽培技术，提高油菜产量、质量，提高种植效益，推动永丰县油菜产业健康、可持续发展，进而促进乡村振兴发展目标的实现。