设施绿叶菜周年供应栽培技术要点

史爱霞 张伟兵 刘慧芳 杨 叶 山 敏 赵德亮

绿叶菜种类多样、 生长周期短、 复种指数高、 采收期灵活、 种植效益显著等特点， 在均衡蔬菜市场供应中作用重大。

栽培技术简单、投资少见效快、 营养丰富， 深受广大生产者和消费者青睐。

目前市场上适度规模化栽培常见的绿叶菜有菠菜、 茼蒿、 芹菜、 韭菜、 生菜、小青菜、 蕹菜（空心菜）、芫荽（香菜）、落葵（木耳菜）、叶用芥菜（雪里蕻）、荠菜、苋菜、茴香、菜心、豌豆苗等。其日光温室及大中棚栽培技术要点如下。

绿叶菜可周年种植， 陕西关中地区露地全年可种植5～7 茬， 日光温室和塑料大棚全年可种植8～10 茬。

日光温室及大棚栽培，主要茬口安排为1 月上旬播种，2 月下旬至3 月上旬上市；
3 月下旬播种，5 月上旬采收；
5 月中下旬播种，6 月下旬上市；
7 月上旬播种，7 月下旬收获；
8 月上中旬播种，9 月中下旬采收；
10 月上旬播种，翌年1 月上旬上市。

选用优质、高产、抗病、符合市场需求的季节专用叶菜品种。

春茬选用耐低温、 耐抽薹品种；
夏茬选用耐热、无干烧心、不易拔节、耐高湿品种，秋冬茬选用耐寒、耐抽薹、长势强品种。种子质量、纯度、净度应符合国家种子质量标准。

播种前5～10 天，清洁田园，亩均匀撒施优质商品有机肥400～600 kg、 生物菌肥60 kg、三元复合肥（N ∶P ∶K=18 ∶18 ∶18）40 kg 作基肥。机械翻耕20～30 cm，整平耙细，确保排灌水通畅。

做成宽2 m 平畦。

将种子均匀撒播于畦面， 播后浅耙， 浇透水， 一般亩用种量小青菜0.5～0.8 kg、 茼蒿1～1.5 kg、菠菜1.5～2 kg。

5.1 浇水 播种时浇透水， 出苗前尽量不浇水，防止土壤板结或冲掉盖土使种子外漏，影响出苗。

出苗后保持土壤湿润，见干见湿。

夏秋季选早晚浇水，冬春季选晴天中午浇水，宜小水勤浇，切忌大水漫灌。

采收前7 天停止浇水。

5.2 追肥 追肥以氮肥、钙肥为主，辅以磷酸二氢钾等叶面肥。出苗2 周后，结合浇水亩追施三元素复合肥（N ∶P ∶K=22 ∶5 ∶8）10 kg 或尿素15 kg， 有滴灌或喷灌等水肥一体化设施的，每亩每次追施高氮全水溶性肥5～10 kg，每茬追肥2 次，间隔7～10 天1 次。夏茬天气潮湿闷热，追肥不宜过多，否则易诱发软腐病等病害，造成腐烂。

5.3 间苗除草 播种前亩用60%丁草胺100 mL对水40～50 kg， 畦面均匀喷雾， 然后播种浇透水，出苗后结合间苗拔除杂草。株高10 cm 时第1 次间苗，间除过密苗、弱苗，以后根据植株长势及时间苗。

5.4 夏季遮阳降温 夏茬叶菜栽培正处于高温干旱季节，播种后要及时搭建遮阳网，降温保湿和防暴雨冲刷。出苗前覆盖遮阳网，齐苗后可逐渐揭去。

5.5 冬季保温补光 日光温室棚膜外覆盖保温被或防寒膜、 塑料大棚内搭建小拱棚等措施保温；
寒潮降温天气适当晚揭早盖保温被，缩小通风口，减少通风时间；
提前备好植物生长增温灯、增温燃料等辅助增温设施；
选用长寿无滴耐老化棚膜，及时清理棚膜上的雾滴、灰尘，保证棚膜的透光性；

持续阴雨雪天气， 配套植物生长补光灯、 农艺钠灯等补光设备， 必要时适当补光。

6.1 农业措施 选用抗逆性强、 抗病虫品种；
合理轮作；
收获后彻底清洁田园；
深翻土壤，增施腐熟有机肥；
合理密植，科学管控肥水，培育健壮植株，提高植株免疫力。

6.2 物理措施 棚室入口和通风口设置防虫网；
利用黄板诱杀粉虱、蚜虫、黄曲条跳甲，蓝板诱杀蓟马，以及杀虫灯诱杀害虫。

6.3 生物措施 利用信息素光源诱捕器+性诱剂诱捕小菜蛾、斜纹夜蛾等鳞翅目害虫；
释放异色瓢虫、草蛉等防治蚜虫；
释放斯氏钝绥螨、丽蚜小蜂等防治粉虱。

软腐病可用6%寡糖·链蛋白（阿泰灵）防治，安全间隔期7 天；
霜霉病可用80%乙蒜素防治，安全间隔期7 天；
小菜蛾、菜青虫、黄曲条跳甲等，亩用苦参印楝素80 mL，安全间隔期5 天；

斜纹夜蛾亩用斜纹夜蛾核型多角体病毒60 g，安全间隔期7 天，每茬叶菜使用次数不超过2 次。

6.4 化学药剂防治 作物发病初期和害虫幼龄期，可利用高效、低毒、低残留、广谱性农药防治，严格按照药剂使用说明施药，注意用药间隔期。灰霉病、病毒病、霜霉病等病害，可选用50%氯溴异氰尿酸、吡唑醚菌酯、10%苯醚甲环唑等喷雾防治。

小菜蛾、菜青虫、蚜虫、黄曲条跳甲、蜗牛等虫害， 可选用25%噻虫嗪、2.5%高效氯氟氰菊酯、 22.4%螺虫乙酯、 5%啶虫脒等喷雾防治。

7.1 采收时间 绿叶菜株高15 cm、7～10 叶时，根据植株生长和市场需求采收上市，一般夏茬播种后30 天左右采收、秋茬播种后30～45 天采收、冬春茬播种后60 天左右采收。

采收时可根据需要一次性全部采收， 也可先大苗后小苗分批采收。

7.2 采后处理 采收后及时摘掉外层黄叶、病叶、老根，剔除过小植株，用清水将泥土冲洗干净， 扎把码放在筐箱或塑料袋内， 覆盖一层潮湿软布或纸， 置于阴凉通风处， 防止萎蔫发黄。

有条件的可置于1～3 ℃冷藏库中预冷1～2小时后加入冰块， 利用冷链运输车及时运送至销售点。