大口黑鲈规模化苗种繁育技术

■ 吴明立 谈毅奇（ 岳阳市农业科学研究院 湖南 岳阳 44000；

岳阳市农业农村事务中心 湖南 岳阳 44000）

大口黑鲈又名美洲鲈、加州鲈，原产美国加利福尼亚州密西西比河水系，是一种淡水广温性肉食性鱼类。大口黑鲈适应性强，生长速度快，且外形美观，肉质细嫩，无肌间刺，味道鲜美，深受市场群众喜爱。1983年引入我国广东深圳、顺德等地试养，效果很好。1985年人工繁殖成功后得以广泛推广，现已成为我国重要池塘养殖鱼类之一。岳阳境内于2000年开始大口黑鲈养殖。在2018年前，由于苗种主要依赖从广东购进，大口黑鲈养殖发展一直比较缓慢。近年，随着本地大口黑鲈规模化苗种繁育成功，大口黑鲈养殖得到快速发展。至2021年全市年鲈鱼养殖面积达到42,000亩，商品鱼产量达32,000t，产值近10亿元。2022年全市大口黑鲈苗种繁育场点发展到30多个，年繁殖鲈鱼水花苗16.7亿尾，解决了本地鲈鱼养殖苗种来源问题。岳阳大口黑鲈苗种繁育技术，是在学习借鉴广东、浙江等地经验的基础上，结合本地实际，经多年探索而得以成功。现将其技术要点予以介绍。

1.1 搭建亲鱼池大棚

搭建亲鱼池大棚对提早大口黑鲈繁殖作用十分明显。在鲈鱼产卵前的2、3月份，大棚鱼池水温较普通鱼池高出3～4℃，亲鱼产卵较普通鱼池提早1个月。

按鱼池大小、朝向，搭建一个3～10亩的亲鱼池大棚（图1）。大棚采用杉树条、杉木桩、竹子、铁丝、热镀锌钢绞线（直径2.5mm）、薄膜等建造构成。首先打池中桩，高4m，间距1.4m, 中间横扎2道竹架固定，两端斜低向下。再打池堤钢绳拉桩，高1m, 间距50cm，地面露出20cm。桩打好后用牵线、紧线工具将钢绳绷紧。然后用熨斗烫接薄膜，上棚铺设。薄膜上再用铁丝或塑料绳压定。

1.2 亲本购进与培育

2月份前从广东购进。应选择通过品种选育和改良、体形好、抗病力强的2龄性成熟大口黑鲈做亲本。要求规格在600g/尾以上，无病无伤，体质健壮。雌鱼腹部膨大、生殖孔稍凸，雄鱼生殖孔凹陷，成熟时能挤出精液。每亩亲本放养量为600～800kg，雌∶雄比为3∶2。

亲鱼进入本地大棚鱼池后仍要投饲，饲料为鲈鱼专用膨化料，日投饵率为2%～4%。鉴于大口黑鲈为肉食性鱼类，为获得好的产卵效果，可搭配投喂一定量的冰鲜鱼。大棚亲鱼池内用罗茨鼓风机配微孔管增氧，每20d加注新水10cm，促使鲈鱼发情产卵。

1.3 置放人工鱼巢

大口黑鲈属筑巢产卵鱼类，雄鱼有护卵行为，在鲈鱼人工繁殖时要制作、置放人工鱼巢（产卵窝）。用细铁丝做成直径35～40cm的圆圈，扎上经浸泡消毒的棕片，使呈凹型，便做成鱼巢。鱼巢用细竹竿固定，平放在岸边30～40cm水深处，隔60cm放1个。在产卵高峰期，还可以在50～60cm水深处再放一排鱼巢，与原先的鱼巢间隔开，呈之字形状。在3月中旬水温18℃以上时每日傍晚置放，次日上午将布满受精卵的鱼巢移入孵化池中孵化，同时将新鱼巢又补入置放亲鱼池。

1.4 孵化

湘北地区3至4月气温变化幅度大，需采用温室控温孵化，以提高鲈鱼孵化率。温室可根据本身条件采用厂房或大棚，内建15～30㎡孵化池若干个，用电锅炉或电热棒（板）加温，使水温控制在20～24℃。将着卵棕片“鱼巢”悬挂于孵化池，每平方米挂20～40片（15万～30万粒），充气增氧，注入微流水。在水温20～24℃范围内，孵化35～28h后，鱼苗陆续孵化出膜。待到鱼苗出膜完毕，将棕片“鱼巢”移出孵化池。刚孵化出来的鱼苗体内有卵黄囊，沉于池底。仔鱼卵黄囊消失后才开口摄食。此时可投轮虫、水蚤等枝角类和桡足类开口。

分池塘培育和室内集约化培育两种方式。

2.1 池塘培育

池塘面积2～4亩为宜，进苗前7d用生石灰清塘消毒，加水至1.5m。在池塘一端用80目筛绢围出100～300㎡左右小水面作育苗区，在另一端较大水面用浮式水泵连接育苗区的“T”形（直径20mm水管钻孔）水管。进苗前4d可采用豆浆全池泼洒快速培育轮虫，在池塘注水约7d轮虫达到高峰后放苗，密度按育苗区面积每亩10万～15万尾为宜。放苗后“T”形水管向育苗区冲水，通过冲水，不停将浮游生物富集到育苗区，达到增氧、集中驯食目的。集中驯食区应设置遮阳棚。鱼苗开口3d后在冲水区投喂冰冻卤虫和粉料，利用鲈鱼苗趋光的习性，夜晚可用灯光诱集鱼苗投饲。7d后开始投喂胶囊微粒饲料，此时拆除围网，逐步减少卤虫投喂量，15d后达到完全摄食商品配合饲料。

2.2 室内集约化育苗

育苗池与孵化池结构和设备相同，单个面积20㎡，深85cm，罗茨鼓风机配纳米管充气增氧，进水、排污设备齐全。每㎡放养大口黑鲈鱼苗1.5万～2万尾，首先投轮虫、水蚤等技角类和桡足类开口。最好以孵化卤虫（丰年虫）作开口料，可显著提高育苗成活率。卤虫孵化的具体作法是：用250L的孵化桶（或塑料桶）注入28‰～30‰的盐水200L，每桶放卤虫卵450g。充气、使卤虫卵充均匀呈沸腾状，控制水温在26～27℃，孵化28h左右出壳成为卤虫无节幼体，此时即可投喂。1d投4次，注意卤虫无节幼体要在1d内投完，不可在桶内置留时间太长。

大口黑鲈苗下池5～7d后转食投鲈鱼胶囊微粒饲料。饲养15～20d（鱼苗长至2.5～3cm）左右，疏稀至每平方米0.5万～0.75万尾，用鲈鱼1、2号膨化饲料投喂，1个半月后达到6～8cm规格。

3.1 提高育苗成活率

目前岳阳鲈鱼“水花”土池培育成活率为20%～30%，室内集约化培育为50%～70%。相比土池培育，室内集约化育苗具有节约水电、节省人力、投饵施药准确、排污方便等优点，效益大大提升。

为提高苗种培育成活率，一是应加强鲈鱼种苗饵料研究，生产供应适宜鲈鱼水花开口饵料；
二是推广工厂化规模苗种繁育，推广育苗水体净化技术，推进专用鲈鱼苗种自动投饵机械、水质监测设施研究，不断创新鲈鱼苗种节能节水培育模式，制定鲈鱼苗种培育技术规程。

3.2 引进优良亲本

大口黑鲈引入我国已有30多年，种质退化、近亲繁殖问题较严重，影响了养殖效益，制约了产业发展，应注重原种引进，加强良种选养和推广应用。2010年，中国水产科学院珠江水产研究所用传统群体选育技术与分子生物学技术相结合的育种方法经连续5代选育获得的新品种“优鲈1号”成功推向市场。2018年新型优良品种“优鲈3号”研发成功。“优鲈1号”的生长速度比普通大口黑鲈快17.8%～25.3%，高背短尾的畸形率由5.2%降低到1.1%，体形好，病害相对较少。“优鲈3号”生长速度比普通品种提高了36.74%，比“优鲈1号”提高了17.1%，建议加大推广应用。需注意的是，大口黑鲈亲鱼经产卵后，虽可继续用作亲本，但考虑亲鱼产卵后发病率高，且亲本培育饵料系数相对较高，一般亲本产卵后均淘汰，不应再留作繁殖使用。

3.3 规范苗种生产秩序

严格执行苗种持证生产制度，做好生产、用药、销售三项记录，确保苗种安全优质，维护苗种市场秩序。