家禽常见疾病及防控

王金国

（山东省郯城县畜牧发展促进中心，山东 临沂 276126）

市场对于家禽的巨大需求催生家禽养殖业的繁荣发展，但在市场利益推动下家禽养殖逐渐出现大量问题，大量禽类疾病的爆发使相关部门逐渐重视家禽疾病的防控。本文主要论述家禽种类及价值、常见疾病发病原因及防控。

1.1 种类

家禽是指人类在长期历史发展中由最初的狩猎到后面的圈地养殖杂交的雉科、鸭科及少量的鸟科动物。由于家禽一般为卵生，在繁殖能力上比一般家畜强，脂肪含量又高于一般家畜，因此家禽在需求上一直居高不下。

1.2 价值

家禽肉富含丰富的蛋白质、磷元素、大量的复合维他命B及其他矿物质，同时，家禽与多数的牛肉和猪肉相比，其肉脂肪含量更低，同时肝也富含维他命A。

家禽疾病主要包括传染性疾病、寄生虫疾病、营养代谢病、中毒性疾病及其他杂症。传染性疾病分为病毒性疾病、细菌性疾病。寄生虫疾病分为体内寄生虫疾病和体外寄生虫疾病。营养代谢病分为营养性缺乏病和营养性中毒病。中毒病如有机磷中毒、霉菌性中毒、药物中毒和饲料内源毒素中毒等。其他杂症如肉鸡和肉鸭的腹水症、啄羽癖等。

2.1 鸡常见疾病及病理表现

家鸡作为人类养殖的禽类动物中的最大的组成部分，在功能上主要分为5种，即肉用、蛋用、肉蛋兼用、食药兼用及观赏性的斗鸡等，如爱拔益加AA、罗斯308、科宝、哈伯德仙居三黄鸡、正阳三黄鸡、岑溪三黄鸡、申浦麻鸡、“凤中皇”、清远鸡、鹤山墟岗黄鸡、苏禽黄鸡、海红黄鸡、景黄鸡、新扬州鸡、皖南黄鸡、珍珠鸡、肉药兼用的南城五黑鸡、富贵鸡、天山雪鸡、丝光鸡，这些都是家禽类的还有一些金门土鸡、石崎鸡、花东土鸡、名古屋鸡、丝羽乌骨鸡等。根据美国禽畜协会指出，鸡的种类众多，共有250多个品种。

2.1.1 鸡新城疫

鸡新城疫作为一种新型的病毒性兼急性的禽类传染疾病，对于家鸡的危害极大。鸡新城疫具有不定期性、发病率高、病发快、死亡率高的特点，是现代家禽养殖的主要预防疾病之一。鸡新城疫的病理表现是亚急性和急性，无论是亚急性还是急性都对鸡的生命产生巨大威胁。亚急性的病理表现为鸡会出现精神不振、食欲减弱、羽毛松乱、昏昏欲睡、行动不便、口中发出咕噜之声，而急性的病理表现为鸡呼吸困难、腹泻等症状，该病发病到死亡有时候只需要几分钟。

2.1.2 支原体病

该病是由于鸡败血症支原体引起的鸡接触性传染性慢性呼吸道疾病，它一般只出现于家鸡和火鸡的雏鸡身上。具体病理表现为病鸡鼻孔流出浆液性、粘性鼻液，出现咳嗽和呼吸困难，眼部突出或眼睑肿大。

2.1.3 传染性气管炎

该病是一种急性高度接触性的呼吸道传染疾病，其病理表现为呼吸困难、发出咕咕声、咳嗽、打喷嚏等症状，且该病具有极强的变异性，对于家鸡影响巨大，会大大影响家鸡产量。

2.1.4 大肠杆菌病

该病是禽类的常见疾病，极易发病。大肠杆菌病并不是指一种病，更多的是指一类病，即由大肠杆菌造成的疾病、并发症等。其病理表现为腹泻、不进食或食欲不振、精神不振等情况会造成鸡的肝脏受损致死。

2.1.5 鸡白痢

与大肠杆菌病不同，鸡白痢是由沙门氏菌造成的，出现在1月龄的幼鸡身上，幼鸡的体质较弱，极易受到侵扰。其病理表现为不进食、精神不振、脱水、腹泻，没有得到控制的话会逐渐死亡。

2.2 鸭常见疾病及病理表现

鸭作为仅次于鸡的存在，在中国家禽中占有很大的地位。常见的鸭类有肉用型鸭、蛋用型鸭和肉蛋兼用型鸭3大类，如樱桃谷、枫叶鸭就属于肉用型鸭，而建昌鸭、高邮鸭则属于肉蛋兼用型，绍兴鸭则指一种优质的蛋用型鸭。常见的鸭类疾病有鸭瘟、小鸭病毒性肝炎、小鸭传染性浆膜炎、鸭大肠杆菌病、鸭霍乱等疾病。

2.2.1 鸭瘟

鸭瘟是常见的流感，对于鸭的生命威胁不严重，及时预防和救治就能保障鸭的存活。其病理表现为体温升高、食欲减退不振、不愿下水、流泪（眼角有分泌物）、部分鸭头肿大、拉绿色或灰白色稀粪等外在表现。

2.2.2 小鸭病毒性肝炎

小鸭病毒性肝炎因其发病主要是在肝脏，病毒分型较多常见的有Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型；
所以发病多，危害大，死亡率极高。其主要症状表现为精神不振、鸭子侧卧站不起来、头向后背、3周内逐渐死亡。

2.2.3 小鸭传染性浆膜炎

小鸭传染性浆膜炎主要发病出现在1～4周龄鸭身上，病毒分型较多常发疾病主要为Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅵ型、Ⅶ型、Ⅹ型居多，主要表现为精神萎靡、流泪、眼角有分泌物、拉绿色或黄绿色稀粪等症状。

2.2.4 鸭大肠杆菌病

鸭大肠杆菌病主要集中在2～6日龄鸭，其病理表现与传染性浆膜炎相似。

2.2.5 肉鸭大舌病

肉鸭大舌病是一种发病率高，治愈难度较大的疾病，尤其在夏季容易多发，一般以预防为主。其主要病理表现为初期出现精神萎靡、站立不稳、行走时双腿向外岔开，呈八字脚，后期逐渐发展为跛行、瘫痪、拉稀、腹泻痉挛等情况，蛋用型鸭发病康复后严重影响成鸭产蛋性能，肉用型鸭成品残次率高达30%以上，给养殖造成极大的经济损失。

2.3 鹅常见疾病及病理表现

鹅按体型分为大型鹅和小型鹅，一般大型鹅是指朗德鹅、图卢兹鹅、狮头鹅、莱茵鹅等，而小型鹅则指太湖鹅。鹅有8大疾病分类，分别为小鹅瘟、鹅副黏病毒病、鹅大肠杆菌病、鹅霍乱（巴氏杆菌病）、鹅曲霉菌病、鹅软脚病、鹅白痢、鹅中毒症，8类疾病对于鹅的危害程度皆不一致。

2.3.1 小鹅瘟

该病主要多发于小鹅身上，是一种急性、败血性传染病。其病理表现为精神萎靡、不进食、排出黄白色或黄绿色水样稀粪，鼻孔会流出浆性分泌物及共济失调等情况。

2.3.2 鹅副黏病毒病

该病是一种病毒性疾病，其主要病理表现为拉稀、食欲不振、精神萎靡、眼中有分泌物、随水漂流、行走无力等症状，部分鹅在后期还会出现扭头、转圈等神经症状。

2.3.3 鹅大肠杆菌病

该疾病是由于年龄、侵害部位和其他因素混合感染共同作用形成，主要由于管理不当造成，与鸭大肠杆菌病理状况类似。

2.3.4 鹅霍乱（巴氏杆菌病）

该类病主要是由于巴氏杆菌感染造成的，对于鹅的危害并不是很严重，及时治疗便可痊愈。主要病理表现为食欲不振、不进食、口鼻流出粘液或泡沫、排出绿色或灰黄色稀粪等。其他疾病多与管理不当相关，救治方法也较为简单[1]。

3.1 管理不当

在日常的养殖管理中，无论是集中化养殖模式还是农户自己的散养模式，在养殖管理上都应充分重视。在农户散养中，第一，农户养殖防控意识淡薄没有防疫、免疫疫苗的观念，导致雏禽没有接种疫苗，在外来野毒入侵时应对传染性病毒侵害没有相应的免疫力。第二，农户在养殖管理的过程中不注重环境卫生，将鸡鸭鹅养殖在病菌滋生和容易出现老鼠带病毒的污染环境中，导致鸡鸭鹅感染病毒。第三，由于过度拥挤养殖、追求年度养殖高批次，导致最初个别病变鸡鸭鹅未及时剔除治疗导致集体病变的问题。第四，人员流动和生物安全控制缺乏有效管控措施，人员流动会造成大量病菌的滋生，外来病毒细菌的带入，集约化养殖场污染，给鸡鸭鹅养殖环境造成隐患。第五，病禽隔离措施和制度不完善，对于病禽应建立一套系统和完善的隔离措施保护整个集群健康。

3.2 疫苗预防重视程度不高

我国在2004年之前的鸡鸭鹅等禽类养殖中对于疫苗防治的要求松散。自2004年以后我国日益重视养殖禽类新生幼鸡幼鸭幼鹅等禽类幼崽的疫苗防治工作，工作推广主要针对的是集中式养殖的禽类养殖厂，但在广大农村地区仍存在农户自我养殖禽类未接种疫苗的问题，导致禽类存在安全隐患问题。

3.3 管理观念存在问题

我国在养殖业现代化程度上仍与欧美国家存在差距，导致很多现代化的设施和观念仍沿用传统养殖模式和观念，导致对于一些禽类较为隐性的病症难以发现。在农户散养中，多数农户会出现将鸡鸭鹅扎堆养殖的情况，这样方便自我管理，导致病原体在不同介质之间传播，催生出新的病症，这些病症产生的病毒逐渐演化变异在很大程度上也会成为下一个H7N9禽流感病毒新毒株[2]。

3.4 传统管理方式的弊端

随时预防禽类疾病的产生是当下防疫要求中的重要一环。但我国多数地区在禽类养殖上仍沿用传统的管理方法，即盖厂房、划围栏的养殖方法，导致养殖环境严重负荷，在养殖过程中饲养密度过高、消毒工作不及时不彻底、病死禽类隔离制度没有建立的一系列传统养殖模式弊端会给禽类长期养殖造成巨大的影响。

3.5 病变禽类发病初期隔离防控力度不足

在集中化养殖下，各种病菌和病毒滋生的“温床”得到扩大，家禽病变的概率将会比自然状态下高很多，故而对于病禽的及时排查就显得极为必要。而部分养殖场对于这方面的重视程度不高，导致病变家禽在病变初期没有及时进行病禽隔离治疗，病菌在狭小的空间内传播导致更多的家禽感染。

3.6 兽药研制和兽药应用不明

我国在兽药研制和兽药应用方面的人才不足，大量的人才缺口导致家禽疾病难以得到及时治疗，甚至部分农村地区缺乏最基本的兽医，导致农户和养殖场在家禽感染之后的对应的治疗兽药不明，家禽疾病防控出现问题[3]。

4.1 注重疫苗预防

家禽养殖中极易出现传染疾病，故而对于新生幼禽的疫苗预防措施应及时跟进。如新城疫疫苗、马立克氏病疫苗、鸡（鸽）痘疫苗、鸭瘟疫苗、鸭肝炎疫苗和其他疫苗。这些疫苗都能很好地预防当下较为严重和普遍的病毒及传染疾病，保障幼禽的健康成长，相关养殖场和散养农户要重视幼禽接种疫苗，及时联系相关兽医和部门进行接种。

4.2 家禽常见疾病知识宣传

我国对于家禽的巨大需求催生出巨大的市场，但现当下的家禽养殖中，养殖户和散养农户多数都不了解家禽常见疾病，在家禽出现感染和病毒侵害之时无计可施，甚至危害其他家禽的健康。相关部门和兽医要积极采取措施，给农户和养殖户宣传家禽常见疾病知识，在家禽出现问题时，农户和养殖户能依靠基本知识进行判断，保障家禽的健康成长。

4.3 规范养殖秩序

养殖程序的不规范是导致家禽出现疾病和病毒侵害最主要的问题。相关部门要积极予以重视，建立一套定期养殖排查制度，规范养殖程序，对于养殖卫生条件差、养殖密度过高、饲料优质程度和保管程序等方面进行严格要求，从源头上保障家禽养殖质量，避免新型病毒的产生。

4.4 加强市场监管

家禽市场的规范和监管力度不严是造成禽流感等病毒疾病问题产生的根源，相关部门要及时把控，严格要求，建立一套规范的市场监查体系，避免病禽流入市场。

从家禽常见种类到家禽常见疾病上进行综合研究，广泛地阐述了家禽常见疾病的防治措施。现代家禽的疾病多呈现多样性和复杂性的特点，需要养殖户积极予以重视，对于疫苗接种、疾病知识了解、常见疾病救治、疑难疾病做好隔离等措施积极予以学习，确保相关疾病的控制得到很好的开展，保障家禽的健康。