深圳市秋季菜心品种比较试验

周成良 杨宝丽 王洋波 陈利丹

（深圳市农业科技促进中心，广东 深圳 518000）

菜心（Brassica parachinensisL.H.Bailey），又名菜薹，属十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物。菜心的茎和叶为食用器官，质地柔嫩，清香可口。菜心富含矿物质、纤维素、维生素、蛋白质、糖类及脂肪等物质［1］，其特有的硫代葡萄糖苷是一种保健价值极高的物质［2］。菜心在我国华南地区可以周年栽培，栽培面积大，生育期短，复种指数高，是目前华南地区栽培规模极大的蔬菜之一。

目前，我国北方地区已有多地引进菜心品种进行栽培，菜心种植面积不断扩大。深圳市地处东经113°43′～114°38′、北纬22°24′～22°52′，是集科技创新、商贸物流、区域金融于一体的国际化城市，位于广东省南部、珠江口东岸。深圳市属南亚热带季风气候区，夏长冬短，气候温和，日照充足，雨量充沛，适合种植菜心。菜心对环境的适应性较强［3］，在3～28 ℃温度下均可进行栽培，但其不同生长期对温度的要求不同［4-6］，种子发芽的适宜温度在25～30 ℃，菜心形成的适宜温度为15～20 ℃。菜心抽薹的速度会受到温度影响，低温条件会推进菜心现蕾开花时间。菜心种植最适合的温度在15～25 ℃，高温或低温都会导致菜心细小、品质差、产量低；
温度在30 ℃以上时，菜心生长缓慢。深圳市农业科技促进中心对秋月（c-31×45尖叶）、秋风（c-31×602尖叶）、清风（c-31×703尖叶）、70尖叶、优选70等品种进行田间比较试验，为深圳市菜心新品种的引种、示范推广提供科学依据。

1.1 试验材料

参试的菜心品种共5个，分别为秋月（c-31×45尖叶）、秋风（c-31×602尖叶）、清风（c-31×703尖叶）、优选70及70尖叶。秋月（c-31×45尖叶）、秋风（c-31×602尖叶）、清风（c-31×703尖叶）利用菜心45、菜心602、菜心703与白菜玻里马不育系红40A杂交，并与其进行回交转育获得；
优选70由深圳市怡鑫泰种子有限公司提供；
70尖叶由惠州市生达农业科技有限公司提供。

1.2 试验方法

1.2.1 试验设计。试验在深圳市农业科技促进中心试验示范场进行。所有品种均于2021年11月19日播种，采用72孔育苗穴盘在大棚中育苗，移植期为2021年12月12日。试验地选择地势平坦的砂壤土地块，前茬作物为玉米。土地翻耕前每667 m2施500 kg有机肥和50 kg复合肥作为底肥。试验地采用深沟高畦，畦宽1.5 m，厢面用微喷滴灌，并铺地膜。

试验田采用随机区组排列，设3次重复，每个小区面积15 m2，种植株行距为25 cm×15 cm。菜心育苗移栽，四周设保护行，保护行采用同品种延伸。

1.2.2 试验记录。在播种期、管理措施、种植密度、气候等条件相同的情况下，试验人员对不同菜心品种的产量、生育期、植物学性状进行比较。试验人员记录了各菜心品种的小区总产量和主薹产量，还有菜心播种期至始收期、始收期至末收期及全生育期所需要的天数，各品种菜心的基叶色、薹叶色、叶柄色、叶形、叶面、叶长、叶宽、叶柄长、叶柄宽、株高、株幅、株型、生长势、基叶数、主薹叶数、主薹长、主薹直径、主单薹质量、口感及风味等植物学性状指标。试验参照不结球白菜种质资源描述规范和数据标准进行测量［7］。

1.3 数据分析

运用Microsoft Excel和Statistical Product Service Solutions进行试验数据处理及方差统计分析。

2.1 不同菜心品种产量比较

由表1可知，5个供试菜心品种小区总产量从大到小依次为清风（c-31×703尖叶）、70尖叶、秋风（c-31×602尖叶）、秋月（c-31×45尖叶）、优选70。其中，70尖叶和秋风（c-31×602尖叶）的小区总产量差异不显著。通过Statistical Product Service Solutions对数据进行方差分析，结果表明清风（c-31×703尖叶）与其他4个品种差异显著（P＜0.05），与秋月（c-31×45尖叶）、优选70差异极显著（P＜0.01）。

表1 各参试菜心品种小区总产量

由表2可知，5个供试菜心品种的小区主薹产量从大到小依次为清风（c-31×703尖叶）、秋风（c-31×602尖叶）、70尖叶、秋月（c-31×45尖叶）、优选70。通过Statistical Product Service Solutions进行方差分析，分析结果表明清风（c-31×703尖叶）与其他4个品种差异极显著（P＜0.01）。

表2 各参试菜心品种小区主薹产量

2.2 不同菜心品种生育期比较

由表3可知，所有参试菜心品种的全生育期均为54 d，其中播种期至始收期时间最长的是清风（c-31×703尖叶）、70尖叶，优选70次之，秋风（c-31×602尖叶）第四，时间最短的是秋月（c-31×45尖叶）；
始收期至末收期，秋月（c-31×45尖叶）的时间最长，秋风（c-31×602尖叶）次之，优选70第三，清风（c-31×703尖叶）、70尖叶时间最短。由此可得，秋月（c-31×45尖叶）、秋风（c-31×602尖叶）为早熟品种，清风（c-31×703尖叶）、70尖叶和优选70为中熟品种。

表3 各参试菜心品种生育期 d

2.3 不同菜心品种植物学性状比较

由表4可知，5个参试品种菜心的基叶色均为绿色，薹叶色为油绿色，叶柄色为绿色，叶面均平滑，株形均为半直立形，生长势强，口感好，风味甜。叶形方面，秋月（c-31×45尖叶）、秋风（c-31×602尖叶）和清风（c-31×703尖叶）为卵圆形，70尖叶和优选70为椭圆形；
叶长×叶宽方面，清风（c-31×703尖叶）叶长×叶宽最大，秋月（c-31×45尖叶）叶长×叶宽次之，70尖叶叶长×叶宽最小；
叶柄长和叶柄宽方面，清风（c-31×703尖叶）叶柄最长，秋月（c-31×45尖叶）叶柄最短，清风（c-31×703尖叶）叶柄最宽，秋风（c-31×602尖叶）叶柄最窄；
株高、株幅方面，清风（c-31×703尖叶）株高最高，70尖叶株高最低，优选70株幅最大，秋风（c-31×602尖叶）株幅最小；
基叶数和主薹叶数方面，清风（c-31×703尖叶）基叶数最多，秋月（c-31×45尖叶）基叶数最少，清风（c-31×703尖叶）主薹叶数最多，70尖叶主薹叶数最少；
主薹长和主薹直径方面，清风（c-31×703尖叶）主薹长最长，优选70主薹长最短，清风（c-31×703尖叶）主薹直径最大，70尖叶主薹直径最小；
主单薹质量方面，清风（c-31×703尖叶）主单薹质量最大，70尖叶主单薹质量最小。

表4 各参试菜心品种主要植物学性状

试验结果表明，在播种期、管理措施、种植密度、气候等条件相同的情况下，5个参试品种中，清风（c-31×703尖叶）的总产量最高，与70尖叶、秋风（c-31×602尖叶）差异不显著（P=0.013），与秋月（c-31×45尖叶）、优选70差异极显著（P＜0.01）；
清风（c-31×703尖叶）的主薹产量最高，秋风（c-31×602尖叶）次之，清风（c-31×703尖叶）与其他4个品种差异极显著（P＜0.01）。在总产量方面，秋风（c-31×602尖叶）与70尖叶的总产量差异不显著（P＞0.05），但秋风（c-31×602尖叶）的主薹产量略高于70尖叶的主薹产量。综合总产量和主薹产量考虑，秋风（c-31×602尖叶）比70尖叶更有优势。清风（c-31×703尖叶）和秋风（c-31×602尖叶）在生育期及植物学性状方面表现一致，菜心叶色油绿，薹质脆嫩，口感好，风味甜。

目前，市场上推广应用较好的菜心品种是70尖叶和优选70，从试验结果来看，清风（c-31×703尖叶）和秋风（c-31×602尖叶）也具有明显的优势，适宜推广种植。