以茶养廉——“茶廉”文化初探

周 虹，朱海燕，唐六合，朱青辉，杨旭初，何 哲

1. 湖南省福田茶场，湖南 永州 425028；
2. 湖南农业大学 园艺学院，湖南 长沙 410128

党的十八大以来，以习近平总书记为核心的中共中央为创建清廉社会，以猛药去疴之势进行强有力的反腐行动，决心之大举世共睹。“廉”文化的弘扬，对社会而言，倡导了清廉之风，净化社会风气；
对个人而言，陶冶了清雅之性，修养廉洁品行。在社会道德建设中起到德化的作用，在政治建设中起到清廉从政、廉洁恪守及廉政为民的作用[1]。

20世纪八十年代以来，茶文化繁荣发展，在茶道、茶德精神、饮茶技艺、茶馆及茶企文化等领域的研究都有了新发展。茶是中国人生活中不可或缺的饮品，是待客联谊的重要媒介，博大精神的茶文化影响深远，茶文化中所具有的“廉俭”内涵与当代推崇的“廉”文化相辅相成。结合“以茶养廉”的思想内涵，可以增强广大民众对“廉”文化的认同感，能够让传播者与接受者感觉到“茶廉”文化有着深厚的历史文化底蕴和丰富的文化内容[2]。在全面复兴传统文化的当代，研究“茶廉”文化具有弘扬优秀传统文化、完善廉文化建设理论、促进廉文化创新发展等鲜明的时代意义。

“茶廉”一词的提出尚为时新，但“茶廉”文化的深厚根基却不容否定，茶文化中饱含中华优秀传统“廉、美、和、敬”等美德，廉文化建设在当代有着非常重要的时代意义。目前，一些独具慧眼的学者已展开了“茶廉”文化的研究，如潘忠倩[3]提到茶道思想对廉政文化的建设，谈到“茶廉”文化的建设及其对廉政文化产生的意义；
湖南省福田茶场围绕“茶廉”文化建设了“茶廉文化主题公园”，获批永州市廉政文化教育示范点，开展“茶旅结合的茶廉教育基地”，所取得的成绩受到大家认可。关于茶文化和廉文化，理论界进行了深入研究，价值成果颇丰，但当前未有研究把两者之间的互动理论及发展规律联系起来思考。

有关“茶廉”一词，近几年才出现。2013年，在廉政建设的背景下，英德市以茶为媒，意在于打造“茶廉”文化盛景，英德市纪委创作了一首《茶廉赋》，而正是在此赋中首次出现“茶廉”一词，此后在茶产区和一些党政机关的文化建设中频频应用。“茶廉”文化形成的原因是多方面的，茶与廉文化融合的因素也是多层次的。“茶廉“文化最开始以“以茶养廉”的文化形式在茶文化中存在，“茶廉”文化在继承“以茶养廉”文化内涵的同时随着历史发展不断丰富，在漫长的“以茶养廉”的思想演变中逐渐发展为“茶廉”思想，而“茶廉”文化的本义即是以“茶”为现实物质主体、以“廉”德思想为内涵及以“文化”为表现形式，包含了茶文化中“茶道”“茶德”“茶礼”等思想的文化形态。“茶廉”文化包含物质活动和精神活动两方面。物质活动讲究饮茶环境的廉俭，如在饮茶过程中不追求奢华无实的茶品、茶器以及华丽的茶室装修，而是追求清幽、淡雅、简洁的品茶氛围，再加以大自然的美丽景色让人产生饮茶的兴致；
精神活动是指品茶人具有高尚品德，在品饮的过程中能与茶产生共鸣，找到精神的寄托。“茶廉”文化，可以说是物质与精神的结合，也可以说是两种人文精神的相互渗透。

茶在两晋南北朝时期展现出文化的面貌，而在这个时期，“以茶养廉”的思想也得以兴起。“茶廉”文化思想最开始来源于“以茶养廉”的思想意识，因此追溯“茶廉”的源起，首先要了解“以茶养廉”思想的发展脉络，在翻阅历史资料中发现，“以茶养廉”的思想伴随着茶文化的整个发展历程。

2.1 “以茶养廉”思想萌芽

陆羽根据《晏子春秋》“婴相齐景公时食脱粟之饭炙三弋五卵茗菜而已”的记载，认为“茶之为饮，最宜精行俭德之人”[4]。司马迁的《史记》对晏子的评价为“晏子俭矣。夷吾则奢”，说明晏子是一个廉俭之人。然而据今人考证《晏子春秋》中的“茗”与“苔”，在历代茶书中混用，在解读上存在一定的异议，第一种解读为用茶做成的“茗菜”，另一种解读为是普通的菜心。但不论此处的茗是为何物，晏婴因这种廉俭的行为被后人称颂，为后来“以茶养廉”文化开辟了思想意识，使茶具有了一种独特的象征意义。

两汉时期，国家崇尚节俭。东汉国家富而重德，以孝、爱、廉、守、正为人的美德。而此时，茶文化也正悄无声息地慢慢形成。西晋陈寿记载三国时代，吴王孙皓爱惜贤才韦曜“以茶代酒”的典故，说明茶在人们的潜意识中开始有了“德”层面的意义，“以茶养廉”的文化思想开始萌芽。

2.2 “以茶养廉”思想形成

两晋南北朝时期，国泰民安，掀起奢侈之风，帝宫贵族及官吏士人相互攀比富贵。南朝齐武帝却倡导节俭，《南齐书·武帝本纪》中记载了齐武帝为表廉俭，以茶代三牲为祭，标志着“以茶养廉”思想的形成。一些有政治远见的官员要求“养廉”，茶则成了他们倡廉的载体，同时也契合帝王阶层以茶倡俭朴的政治需要，茶倡廉俭的含义便表现出来。

魏晋时期有人直接将茶与酒抗衡，以茶象征积极参与政治、自我约束及节俭朴素的生活态度来对抗当时的奢侈之风。张载赞美茶：“芳荼冠六清，溢味播九区。”这两句诗透露出作者对茶清洁廉俭的赞美。在晋代，不仅仅是茶代表了廉俭之意，茶器也体现了俭素精神，西晋文学家杜育在《荈赋》中道“酌之以瓠”，此处的瓠便是一种类似于葫芦的植物，成语“玄酒瓠脯”就具有比喻生活清苦之意。

2.3 “以茶养廉”思想发展

唐朝时期，茶叶的生产与饮茶的风尚都得以发展。在唐朝初期，国家初立，统治者倡导廉洁，致力于恢复国家生产力。盛唐时期，在政治经济强大的背景下，文化方面展现出博采众长，各思想相互碰撞，茶与佛教精神相结合，茶文化迅速发展。中后唐时期，安史之乱使国家民不聊生，农民无心种田，酿酒的粮食供不应求，于是统治者颁布禁酒法令，文人只能饮茶，茶在当时成了修身养性及秉足养身的唯一代表，饮茶习俗广为流传。

唐代时期茶事兴盛，人们对茶的精神方面有了更深的认识。茶圣陆羽在《茶经》中提倡“饮茶最宜精行俭德之人”的饮茶行为。此思想贯穿于全书，首先认为人们通过饮茶活动，陶冶自己的思想和道德观念，使自己具有廉俭的品德；
其次在饮茶的器具中多选择用竹木之器，既可助茶香又可免奢华；
最后在茶礼上以器代礼，去繁从简，既尊重礼法又简约廉俭。陆羽从多个方面将廉俭思想注入茶之中，推动了“以茶养廉”思想的进一步发展。

2.4 “以茶养廉”思想深化

唐代之后，茶文化的形成并趋步成熟，“以茶养廉”的风尚随着历史的进程进一步深化发展，从刚开始只对政治领域产生影响，慢慢渗透到文化和经济领域。北宋徽宗在《大观茶论》谈到“从事茗饮，故近岁以来，采择之精……虽下士于此时不以蓄茶为羞，可谓盛世之清尚也。”用茶来比喻清尚之世。明清时期的饮茶之风比之前朝代更加繁荣，爱茶的文人雅士不仅寄情于茶，更多的是上升到“茶人合一”的境界，茶成为他们精神的支柱。明朝朱权遭遇政治险恶之后，以茶明志，在追求的茶道中以简朴清逸为美，他所写的《茶谱》，遵循《明太祖宝训·戒奢侈》的教导，重建“茶性俭，倡廉洁”的思想，书中记载的饮茶程序在宋代的基础上去繁从简，在品饮中讲究茶的“自然本性”和真味，泡茶的器皿大多以平常普通材料制作；
他以炊灶供茶，以青礞石碾茶，以斑竹紫竹做茶架，以竹为匙，以瓷石做茶瓶，这种崇俭和尚简的饮茶方式表达着自己自然俭朴的思想。清代爱茶至深的乾隆首倡在重华宫举行茶宴，茶宴上所用的茶为“三清茶”，因此又称“三清茶宴”。“三清茶”是以贡茶为主，佐以梅花、松子、佛手和雪水冲泡而成的香茶。并作《三清茶》诗：“梅花色不妖，佛手香且洁。松实味芳腴，三品殊清绝。”意在时时警醒臣子们为人要有气节，为官要清廉。乾隆甚至还将《三清茶》诗刻于御制茗碗之上，以赐近臣。乾隆以茶喻“为官清廉之理”，时时教化着臣民，进一步深化了“以茶养廉”的文化内涵。

2.5 “以茶养廉”思想弘扬

新时代背景下，优秀的传统文化不仅继承原有的文化功能，还注入了新的文化思想，并发挥着具有新时代特征的文化功能。庄晚芳先生在研究茶文化中提出中国茶德一说，旨在提高经济与社会两种效益的同时还要增进两个文明建设，中国茶德以“廉、美、和、敬”四字为核心，并在文中明显地表达出用一杯清茶推行清廉，勤俭育德[5]。当代“以茶养廉”的思想，不仅要政治的清廉，也要个人及社会的清廉。喝茶能拉近亲情，在忙碌的生活中给予我们物质和精神的享受，让烦杂的心灵得以休憩与恢复。如今，喝茶成为当代人放松自我、修身养性的方式。2016年1月12日，在第十八届中央纪律检查委员会第六次全体会议上，习总书记提出：“在培育良好家风方面，老一辈革命家为我们作出了榜样。每一位领导干部都要把家风建设摆在重要位置，廉洁修身、廉洁齐家，在管好自己的同时，严格要求配偶、子女和身边工作人员。”习近平总书记多次强调：“清正廉洁作表率，重点是教育引导广大党员干部保持为民务实清廉的政治本色，自觉同特权思想和特权现象作斗争，坚决预防和反对腐败，清清白白为官、干干净净做事、老老实实做人。”中国人强调道德修养，廉是道德的重要组成部分，廉文化思想可以让我们树立正确的价值观念，有利于更好地保护和传承具有中国特色的优秀传统文化。习近平总书记常常用茶来比喻廉洁思想，倡导在清廉社会背景下在茶中融入清廉精神，也因此，“茶廉”文化孕育而生，在新时代背景下创新发展。

中国茶产业的发展正日益兴盛，对“茶廉”文化的深入挖掘意义重大。“茶廉”文化在增强广大人民群众文化认同感的同时，能够让传播者与接受者感觉到“茶廉”文化有着深厚的历史文化底蕴和丰富的文化内容[6]。

3.1 传承和弘扬优秀的传统文化

“茶廉”文化以儒家的哲理思想为核心，潜移默化地教育和熏陶人们的内心世界，培养人们的高尚情操。顺应当代社会文化发展潮流的“茶廉”文化，具有怡志养神及涵育文明的作用，教育人们发自内心的自我认同。在发掘利用“茶廉”文化资源上，要结合优秀传统文化与时代精神，在继承与弘扬中发展。既要保持艰苦奋斗的意志，唤醒清正廉洁、奉公为民的精神；
又要提炼符合我国当前实际、凝聚人心的时代精神，以增强全民的归属感、责任感、紧迫感和认同感。在日常生活中融入优秀的文化，能够激励社会全体成员在工作中顽强拼搏，在生活中乐于奉献，在担当社会责任中奋勇争先[7]。在感受文化滋润的同时，打下良好的人格基础，使每个人受到德育的熏陶，形成勤俭节约、知礼懂礼和清廉守法的正确道德价值观念。

3.2 完善廉文化的理论建设

为了更好地推进廉政文化建设，我国廉文化建设应结合当地实际，创新、发展廉政文化。“茶廉”文化建设首先要结合茶产业自然资源优势，挖掘出不同地方的“茶廉”文化，打造具有当地特色的“茶廉”文化品牌。加强“茶廉”文化的研究，不断完善廉德思想文化建设的理论基础。吸收茶文化的精髓，以促进地域经济特色发展。广泛传播廉德文化理念，丰富廉德思想文化的创新发展，使“茶廉”文化品牌发挥社会和经济等多重效益，实现物质财富和精神财富的双丰收。

3.3 促进廉文化的创新发展

廉文化建设是我国大力推进社会主义精神文明建设的重要内容，但由于宣传教育力度不够，大多数群众对廉文化认知薄弱，因此，促进廉文化的创新发展尤其重要。积极创造廉文化与中华民族优秀文化相承接，与时代精神相统一，构架建设廉文化课题创新、作用创新、方法创新和实践创新。“茶廉”文化建设即是廉文化的创新发展形式之一，如湖南省福田茶场，作为永州市直单位，为推进廉文化建设，依托茶产业发展基地与自然资源优势，深化廉洁教育；
为助推廉文化发展，打造“人生如茶”廉洁文化教育基地，通过采茶、制茶、品茶等实践活动，树立纪律意识；
为提高对廉文化认识，开展茶艺、茶礼、廉文化作品展和廉洁微课堂活动，让崇廉、尚廉、倡廉的文化深入人心。随着茶文化氛围逐渐浓厚，“茶廉”文化表现出了廉文化发展的新趋势与新形态，给廉文化思想建设提供了契机，起到了别开生面的德育教化功能。