每日一香蕉，忧郁远离你

王小梅

香蕉是我们日常生活中一种很常见的水果，也是全世界消费最大的水果。香蕉原产于印度等地，有4000 多年的种植历史。目前在许多东南亚国家，香蕉广为栽种，也有很多人用来当庭院树。香蕉种植之后，大约要长出20～30 片甚至40 片叶子，才能抽蕾开花。而一株香蕉树一生只开一次花，开花是为了结果，繁衍下一代。因此，每一朵花苞、每一串果都是香蕉树毕生的心血。结果后，香蕉树的生命也就圆满结束了，就要被砍掉重种，每一果串大约能结9～11 把香蕉。

香蕉属于高热量水果，每100 克果肉有大约91 千焦热量，一些热带地区还将其作为主要粮食，两个香蕉可以提供足够能量维持90 分钟的运动。因此，香蕉是许多长跑运动员或登山员的首选。香蕉不但好吃、方便，最重要的是它非凡的营养价值，香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质。因此，通过吃香蕉就很容易摄取到各种营养素。其中，最显著的好处是香蕉含有相当多的钾和镁。不少研究发现，每天只要摄入1.6 克的钾（3 根香蕉），中风几率降低21%。高血压患者往往体内钠多而钾严重缺乏，香蕉可以协助体内排出过多的钠，同时补充体内钾的不足，维持血压平稳。而香蕉中的镁有消除疲劳、放松心情增进体力的效果，跟富含钙质的乳酸奶一起搅拌，就可补充钙和镁。

香蕉也被认为是“快乐之果”，研究发现，多吃香蕉不但给你体力，也能使你保持心情愉快，消除忧郁，而且睡觉前吃香蕉还可以保持好睡眠。这主要是因为，为了保持好心情，大脑就必须要有足够的神经传导素——血清素，而缺乏血清素就会造成我们焦虑、疲劳、失眠等。香蕉因为含丰富的色氨酸——一种可以制造血清素的氨基酸，因此多吃香蕉自然就能帮助大脑制造血清素，让身体得到放松，心情保持愉快。据研究，猴子之所以能够经常保持情绪高涨和心情开朗，可能也与多吃香蕉有关。

香蕉含有很高的纤维质，可促进大肠蠕动，帮助排便。由于香蕉的消化、吸收相当良好，因此从小孩到老年人，都能安心食用，并补给均衡营养。而且香蕉中淀粉含量很高，所以很容易让肠胃有饱足感，很多人用来当作减肥期间的主食来源，深受减肥人士的喜爱。

从中医学角度来看，香蕉属于寒性食品，较为适合燥热天气，也适合因为燥热而便秘或痔疮出血者，有助清热润肠，但并不适合脾虚泄泻、胃溃疡、肾炎（肾功能不佳者）、寒咳或怀孕期脚肿者，除非蕉肉经过蒸煮，寒性减退后才能食用。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌明显减少而引起胃肠功能紊乱，因此也不鼓励空腹吃香蕉。

香蕉性寒，但是经过烹调的香蕉就可把其寒性减低，老人和小孩都可以吃。香蕉燕麦粥，更是一道协助降胆固醇、降血压以及维持好心情的早餐。香蕉燕麦粥烹调步骤：在锅中倒入350毫升的水（也可以用豆奶取代水分）；
加入50 克的燕麦，放入锅中煮熟；
把已经切好的香蕉块放进去，可以按个人喜好再配一些葡萄干或枸杞；
用文火再煮5～6分钟即可。吃的时候可用1 汤匙优格或蜜糖调味。