染色剂对月季压花染色效果的影响

凌 娜，杨朝霞，李媛媛

（商丘学院风景园林学院，河南商丘 476000）

平面干燥花也叫压花，是指将植物材料进行脱水、保色、压制、定型和干燥处理而制成的具有持久观赏性的植物制品，如书签、贺卡、请柬、干花画等。月季是四大切花之一，具有很高的观赏价值，是十分常见的插花花材，同时，月季也是我国压花工艺常用花材之一，它有着颜色丰富，花材产量大，价格便宜，平面压制操作简便等优点，但经过高温干燥后绝大多数花瓣的颜色会出现褪色、褐化等现象，丧失了其原本较高的观赏价值，经过染色及保色处理后再进行压制干燥可以保证压制过程不脱色不褪色，使压花产品更加真实、自然。本试验采用自吸染色法，对白色月季切花品种“绿云”进行染色处理，分析染色剂种类、染色剂浓度、染色温度、染色时间等因素对染色效果的影响，筛选出最佳染色方案，提高压花的观赏价值和商品价值。

1.1 试验材料

白色月季品种“绿云”，产自云南昆明斗南花卉基地。

1.2 试验仪器

电子分析天平（江苏常州国华电器有限公司CP213）、pH 测定仪（上海奥豪斯仪器有限公司Starter3C）、微波压花器（“Microflour”大号压花器）、微波炉（格兰仕G90F25CN3LN-C2）、数显恒温水浴锅（上海奥豪斯仪器有限公司HH-4）。

1.3 试验染料

胭脂红、柠檬黄、栀子蓝三种食用色素染料，上海产狮头品牌。深红、亮黄、宝蓝三种植物提取染料，好易染品牌。苯酚红、甲基橙、甲基蓝三种化学染料，均为国产分析纯。

1.4 试验方法

1.4.1 试验设计

染色剂浓度分别设置1 g/L、3 g/L、5 g/L、7 g/L、9 g/L；
染色剂温度20℃、40℃、60℃；
染色时间2h、4h、6h、8h、10h 条件下，观察记录染色效果。

1.4.2 染色方法

采用自吸法，将新鲜的白色月季花枝保留30 cm，将基部5～10 cm 浸入染色剂中，使其自动吸收水分的同时，吸入染色剂。

1.4.3 固色

1 L 蒸馏水中加入30 mL 饱和柠檬酸溶液和20 mL 饱和蔗糖溶液制成保色剂。将完成染色的月季花朵清洗后放入保色剂中浸泡2h 固色。

1.4.4 干燥

完成固色花瓣采用微波炉干燥法进行干燥处理。每次加热30s，进行3～5 次微波炉加热，直至月季花瓣干燥为止。

1.5 月季染色标准

月季切花染色目前没有统一的等级标准，本研究以是否染色，花瓣染色层数，染色是否均匀等现象为分级标准。未染色为0 级；
1～2 片外层花瓣中心导管开始染色，呈条纹状，为1 级；
3～4 片外层花瓣边缘开始染色，呈斑点状，为2 级；
3～4 片内层花瓣边缘、中心导管染色，但不均匀，呈斑点、条纹状，为3 级。全部花瓣中心、四周均染色，但不均匀，略至斑点或条纹状，为4 级；
全部花瓣中心、边缘均染色，着色均匀色调柔和，是最佳的染色状况，为5 级。

2.1 染色剂浓度对月季染色效果的影响

2.1.1 不同浓度食用色素对月季染色效果

胭脂红、柠檬黄、栀子蓝食用色素对月季着色时间对比情况，如表1 所示。不同颜色不同浓度的染色剂开始着色时间不同，栀子蓝着色速度最快，从吸染30 min 开始着色，胭脂红次之，柠檬黄着色速度最慢，1 g/L 柠檬黄吸染1 h 才开始着色，1 g/L和3 g/L 低浓度染色剂基本无法使白色月季完全着色，且染色不均匀，染色等级较低。

表1 不同浓度食用色素着色时间对比

不同颜色的食用色素染色效果对比发现栀子蓝染色最快，但最容易出现着色不均匀，斑点或条纹状的色斑的现象，尤其浓度越大出现斑点情况越严重。胭脂红和柠檬黄虽然着色速度较慢，但着色最均匀，色调柔和，着色效果最佳，如图1 所示。综合对比着色时间和染色效果显示，柠檬黄和胭脂红是食用色素中最适合月季染色的染色剂颜色。

图1 不同颜色的食用色素对月季染色效果

2.1.2 不同浓度植物提取染料对月季染色效果

深红、亮黄、宝蓝植物提取染料对月季着色时间对比情况，如表2 所示。相同浓度不同颜色的染色剂开始着色时间差别不大，9 g/L 浓度下亮黄、宝蓝在染色30 min 开始着色，深红在染色35 min 开始着色。植物提取染料着满色时间对比，亮黄着色速度最快，染色4 h 就可以完成染色，宝蓝次之，深红着色速度较慢。不同颜色植物提取染料浓度越高着满色时间越短，且1g/L 低浓度染色剂基本无法使白色月季完全着色，且染色不均匀，染色等级较低。

表2 不同浓度植物提取染料着色时间对比

三种颜色的植物提取染料染色效果对比发现亮黄染色最快，且着色均匀，无斑点或条纹状的色斑等现象，色调柔和，着色效果最佳，如图2 所示。深红和宝蓝染色着色基本均匀，无特别严重的色斑现象。因此，植物提取染料深红、亮黄和宝蓝对月季染色都较适宜。

图2 不同颜色的植物提取染料对月季染色效果

2.1.3 不同浓度化学染料对月季染色效果

表3 所示为不同浓度化学染料染色剂着色效果。从表3 可以看出，苯酚红、甲基橙、甲基蓝在短时间内无法使白色月季着色。月季对化学染料的适应性较差，浸染超过10 h 后也仅能达到3 级染色标准，染色速度很慢且染色效果很差。图3 所示为化学染料浸染6 h 的月季花效果图。从图3 可以看出，苯酚红、甲基橙、甲基蓝染色后仅仅在花瓣边缘着部分颜色，颜色效果差，无明显颜色效果。化学染料无法满足对压花花材染色的需求，基本不具备应用价值。而且，化学染料对月季花的伤害比较大，随着染色剂浓度的增加，染色时间的延长，月季花枝和叶片大多出现失水干枯的现象，严重影响压花干燥时保持花瓣平整的要求。因此，化学染料不适合用于月季染色。

图3 化学染料浸染6h 的月季

表3 不同浓度化学染料染色剂着色效果

2.2 染色温度对月季染色效果的影响

表4 所示为5 g/L 浓度下不同温度对月季染色效果的影响。从表5 可以看出，随着染色温度的升高，蒸腾作用不断加强，月季切花对食用色素和植物提取染料染色剂的吸收速度有所增加，但是增加速度并不是很明显。而化学染料由于本身着色速度很慢，因此，温度对化学染料着色影响并不大，不同温度染色时间基本一致。染色温度过低时花材吸水慢，较难着色。染色温度在60℃以上时会导致蒸腾速率过大而引发失水萎蔫，同时切花枝条变软，无法起到支撑作用，花瓣也会过早衰败出现花瓣掉落的情况。40℃条件下开始着色速度最快，染色效果最好，既不会因温度过低导致月季花不吸水，也不会因温度过高而导致花瓣失水过早衰败。染色剂是通过植物蒸腾作用被花材吸收的，因此，染色剂的温度是影响月季染色效果的重要因素之一，40℃温度对月季染色效果最好。

表4 5g/L 浓度下不同温度对月季染色效果的影响

2.3 干燥压花效果

图4 所示为5 g/L 的亮黄、深红、宝蓝染色剂，在温度40℃条件下对月季花染色8h 后进行微波干燥处理后的效果。从图4 可以看出，干燥后的花瓣平展，质地柔和，手感平滑，完整无破损，色彩均匀，无褪色现象，压花效果最好。

图4 5g/L 亮黄、深红、宝蓝染色干燥后的花瓣

试验结果表明，食用色素和植物提取染料染色效果较好，且植物提取染料是最适合用于月季染色的染料，其染色效果最好的颜色是亮黄色。随着染色剂浓度增加，着色效果逐渐提升，当浓度为5 g/L时染色效果最佳，既不会出现着色不完全，又不会出现色斑。染色剂温度和时间对月季染色效果影响最大，但染色时间超过10 h 后将不会继续着色，温度过高也会导致花瓣失水过早衰败，在40℃，染色8 h 时，即可达到5 级染色标准，且经干燥压花处理后，月季压花花瓣平展，质地柔和，手感平滑，完整无破损，色彩均匀，无褪色现象，压花效果最好。

不同染色剂对月季都有一定程度的染色效应，染色剂的染色效果与其分子结构、植物细胞膜渗透性都有密切关系。切花月季经染色后色彩鲜艳，比自然花色稳定，干燥处理后也不易变色，观赏价值更高。影响切花月季染色的因素较多，具体其染色机理还有待进一步探讨。