2022年校园食品安全守护行动工作方案（完整）

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校园食品安全守护行动工作方案5篇

【篇1】校园食品安全守护行动工作方案

学庄乡中心小学

2014年后勤管理食品安全从业人员培训工作方案

为提高我校后勤管理人员的专业素质,加强我校的规范化管理,确保广大师生饮食卫生安全,根据《定边县教育局2014年工作要点》的要求和部署，结合我县中小学幼儿园后勤管理具体情况,特制订本实施方案。

一、成立领导小组

组 长：刘学礼

副组长：王 勇

成 员：王 远 李 智 刘佳威

刘宝平 崔兴鹏 各班主任

二、培训目标

通过培训，使我校后勤管理人员了解并掌握基本的食品卫生法律

法规，掌握学生集体食堂生产及操作规范和流程，使后勤管理人员树立良好的职业道德和服务意识，全面提升我校后勤管理人员的专业技能水平。

三、培训对象

我校所有后勤人员、所有食堂从业人员及各班主任

四、培训时间、地点、形式

第一次时间为11月23日，第二次时间为11月30日。

地点：三楼会议室

培训形式：会议室进行相关政策法规和理论的学习。

三、培训内容

（一）传达吕局长就加强中小学幼儿园后勤管理工作的重要指示。

（二）校园食品安全

（三）后勤管理相关文件的解读；

1.学生营养改善计划九套规范用表的解读；

2.《榆林市幼儿园后勤管理标准化考核体系（试行）》；

3.《榆林市教育局关于进一步加强和规范农村义务教育学生营养改善计划实施工作的通知》。

学庄学区

2014年11月23日

【篇2】校园食品安全守护行动工作方案

乡镇食品安全工作方案 为了进一步加强我镇食品安全监管工作，切实解决食品安全存在的难点、热点问题，努力为全镇创造一个安全、放心的食品消费环境，为全镇食品经营企业提供一个规范、有序的营商环境。镇委、镇政府决定，将全面开展食品安全综合整治列为20XX年镇政府重点工作之一。现结合我镇食品安全工作实际，制定本工作方案。

1、指导思想

以科学发展观统领食品安全工作，全面落实党的XX届X中全会、全国加强食品药品整治和监管工作电视电话会议及省委九届九次、十次全会关于强化食品安全监管的会议精神，以保障人民群众生命安全高度负责的态度，增强责任意识，以强烈的政治责任感和使命感把我镇食品安全综合整治工作抓出声势，抓出实效。坚持“政府统一领导、部门依法监管、各方联合行动、社会广泛支持”的食品安全工作机制，加强组织领导，落实监管责任，部门协调配合，加大执法力度，全面整治食品安全存在的突出问题，坚决打击无证无照生产、经营食品的违法行为，保障全镇人民群众的饮食安全和健康权益，维护社会和谐稳定，推进经济社会双转型。二、整治内容（一）种植养殖环节。加大农（水）产品污染源头治理力度，深入开展产地环境安全评价和监控，加强对农药、兽药残留以及“瘦肉精”、氯霉素污染的监测。开展多种形式的农（水）产品质量安全监管试点，强化溯源管理。查处违法生产、销售国家明令禁止的农药、兽药、饲料和饲料添加剂的行为，严防药物残留超标的农（水）产品流入市常（二）生产加工环节。集中整治小企业、小作坊、坚决取缔无卫生许可证、无营业执照、无生产许可证的生产加工企业，坚决打击食品制假售假“黑窝点”和使用非食品原料生产加工食品的违法行为；
加大对存在食品安全隐患的企业的巡查、回访力度和频次；
进一步完善食品和食品相关产品市场准入制度，建立健全不合格食品召回制度。（三）流通环节。认真组织开展“农村食品市场整顿年”活动，狠抓重点场所的整治，加大对各类食品批发市尝集贸市场的监管力度，严格实行食品准入制度，切实解决无证照、超范围经营食品，经销过期霉变、有毒有害和不合格食品等问题。（四）消费环节。继续推进餐饮企业、集体食堂实施食品卫生监督量化分级管理，在餐饮企业和集体食堂推行原料进货溯源制度，改进对学校、企业集体、建筑工地食堂以及小餐馆、小食品店的卫生监管，依法查处取缔无证照经营的饮食摊档，防控食物中毒事件食源性疾病发生。三、整治重点（一）重点区域镇中心区、各村及其结合部、校园及其周边区域。（二）重点对象无证照的食品生产加工、经营企业；
种植（养殖）户；
各类食品批发市场；
农贸市场；
学校、企业集体食堂。（三）重点品种猪肉及其肉制品、食油、酒、蔬菜、豆制品、奶制品、水产品、饮料、儿童食品等8大类食品。四、整治目标通过综合整治，着重解决群众反映强烈的食品安全突出问题，使生产经营假冒伪劣、有毒有害食品的违法犯罪行为得到进一步遏制，食品生产经营秩序得到进一步好转，人民群众食品消费安全感得到进一步增强，食品安全监管长效机制得到进一步完善，食品安全监管水平和效能得到进一步提高。具体工作指标：（一）全镇蔬菜农药残留抽检阳性率低于8%；
全镇生猪“瘦肉精”检测率（含快速检测）不低于4.5%，生猪养殖场“瘦肉精”残留阳性率低于1%，生猪屠宰环节“瘦肉精”残留阳性率低于4.5%；
严禁违禁药物残留的大宗水产品进入市常（二）全镇符合生产许可条件的28类食品生产企业获生产许可证达95%以上；
全镇食品生产加工企业抽检合格率达80%以上，其中获得生产许可证的食品抽检合格率达85%以上；
力争在年内基本取缔农村和城乡接合部的非法小作坊，全面消除乳制品、饮料等食品的无证生产行为。（三）实施食品市场准入制度，严禁不合格品进入市常全镇预包装食品抽检品种覆盖率达90%以上，合格率达85%以上；
食品进货索证票率达90%以上。（四）生猪定点屠宰率达95%。（五）全镇学校和企业的集体食堂监管覆盖率分别达到100%和80%；
集体食堂管理人员和从业人员健康检查、卫生知识培训率达90%以上；
学校食堂、餐饮业实施食品卫生监督量化分级管理分别达到95%和70%以上，进一步减少集体食物中毒事故的发生。

【篇3】校园食品安全守护行动工作方案

学校食品安全工作实施方案

为切实加强学校食堂食品安全监管工作，建立健全食品安全知识教育工作机制，提高广大师生食品安全意识和自我保护能力，倡导科学合理的饮食卫生习惯，严防食品安全事故的发生，确保师生的身体健康和生命安全，根据我校实际情况，特制定此食品安全工作实施方案。

一、成立食品安全监督小组

加强对学校食品卫生安全工作的领导，学校成立食品卫生安全领导小组，具体分工，明确职责，层层抓落实。

组长：

副组长：

小组成员：

二、加大食品安全宣传教育

1、利用学校广播、黑板报等宣传媒介，宣传食品安全教育的重要性，采用集中与分散相结合的教育方式学习食品安全知识。（学工处、团委）

2、利用星期一升旗仪式进行有关食品安全的国旗下讲话。（学工处）

3、邀请有关食品安全专业人员开展一次及以上的食品安全讲座，组织学生观看食品安全影片及阅读《食品安全教育读本》。（总务处）

4、各班级出一期有关食品安全知识的墙报，开展一次以食品安全为主题的班会活动。（学工处）

三、消除校内外食品安全隐患

1、加强学校食堂安全监管

学校食堂监管从源头抓起，要求食堂负责人严把进货渠道关，每天做好采购记录，并预留样本做到采购有据可查，严禁购进农药残留及腐烂变质的瓜菜；
积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，要求食堂必须取得卫生部门核发的《食品卫生经营许可证》；
所有餐具、用具每天洗刷干净后要进行充分消毒，存放食品、餐具的箱柜要经常进行消毒处理；
食堂内外要定期清洗、消毒，以免蟑螂、苍蝇等害虫滋生；
要求食堂从业人员必须具备身体健康证，上班时要穿着清洁工作服、戴工作帽和口罩，同时要规范食品烹饪方法选择的科学性；
加强食品卫生日常管理，每天由学校食品安全小组安排专人对食堂食品及卫生进行检查；
严禁向学生出售变质食品和“三无”产品；
依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决杜绝学生食物中毒事故的发生。

2、加强校内小卖部的监管

校内取得营业执照小卖部应办理食品卫生安全许可证，明确进货渠道，确保食品卫生安全；
对发现经营“三无”食品及对学生出售烟、酒等行为，立即向相关部门举报，给予责令整改及处罚；
对校内无照经营销售食品的小卖部，暂扣了“三无”食品，并对其要求停业。

3、加强校外摊点治理

与有关执法部门联系，紧密配合工作，借助执法部门的力量取缔和整治校外无证经营的摊点。

4、学校组织抽调各处室干事于中午、下午到校门口值班，担任食品安全监督员，禁止校外“三无”食品、快餐、垃圾食品等进入校园，维护学校食品安全。

四、制定突发事件应急预案

为了确保校园食品安全工作做到万无一失，学校对校园食品卫生突发事件做好各种应急预案，并专门成立应急预案机构，力争在突发事件发生时能按应急预案做到从容应对。

天虹县职业中专

2015年3月

附：校园食品安全监督轮值表及值日职责

校园食品安全监督轮值表

校园食品安全巡查人

时间

校门口食品安全监督员

时间

校门口食品安全监督员

星期一

中午

课外活动

星期二

中午

课外活动

星期三

中午

课外活动

星期四

中午

课外活动

星期五

中午

课外活动

1、食品安全监督员值班时间：中午12:00—1:00，下午4:40—5:40

2、地点：校门口

3、食品安全监督员职责：维持校门口秩序，劝阻校外商贩向学生兜售“三无”食品，劝阻学生将快餐带进校园， 劝阻学生把麻辣，烧烤等垃圾食品带入校园，以维护校园食品安全。

4、食品安全巡查人职责：带领食品安全监督员值班，检查食品安全监督员到岗及工作情况；
检查学生食堂用餐卫生情况，用餐秩序，并在行政值日记录本上做好记录。

5、值日有事临时调整须告知巡查人。

天虹县职业中专学校食品安全工作实施方案（试行）

为切实加强学校食堂食品安全监管工作，建立健全食品安全知识教育工作机制，提高广大师生食品安全意识和自我保护能力，倡导科学合理的饮食卫生习惯，严防食品安全事故的发生，确保师生的身体健康和生命安全，根据我校实际情况，特制定此食品安全工作实施方案。

一、成立食品安全监督小组

加强对学校食品卫生安全工作的领导，学校成立食品卫生安全领导小组，具体分工，明确职责，层层抓落实。

组长：

副组长：

小组成员：

二、加大食品安全宣传教育

1、利用学校广播、黑板报等宣传媒介，宣传食品安全教育的重要性，采用集中与分散相结合的教育方式学习食品安全知识。（学工处、团委）

2、利用星期一升旗仪式进行有关食品安全的国旗下讲话。（学工处）

3、邀请有关食品安全专业人员开展一次及以上的食品安全讲座，组织学生观看食品安全影片及阅读《食品安全教育读本》。（总务处）

4、各班级出一期有关食品安全知识的墙报，开展一次以食品安全为主题的班会活动。（学工处）

三、消除校内外食品安全隐患

1、加强学校食堂安全监管

学校食堂监管从源头抓起，要求食堂负责人严把进货渠道关，每天做好采购记录，并预留样本做到采购有据可查，严禁购进农药残留及腐烂变质的瓜菜；
积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，要求食堂必须取得卫生部门核发的《食品卫生经营许可证》；
所有餐具、用具每天洗刷干净后要进行充分消毒，存放食品、餐具的箱柜要经常进行消毒处理；
食堂内外要定期清洗、消毒，以免蟑螂、苍蝇等害虫滋生；
要求食堂从业人员必须具备身体健康证，上班时要穿着清洁工作服、戴工作帽和口罩，同时要规范食品烹饪方法选择的科学性；
加强食品卫生日常管理，每天由学校食品安全小组安排专人对食堂食品及卫生进行检查；
严禁向学生出售变质食品和“三无”产品；
依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决杜绝学生食物中毒事故的发生。

2、加强校内小卖部的监管

校内取得营业执照小卖部应办理食品卫生安全许可证，明确进货渠道，确保食品卫生安全；
对发现经营“三无”食品及对学生出售烟、酒等行为，立即向相关部门举报，给予责令整改及处罚；
对校内无照经营销售食品的小卖部，暂扣了“三无”食品，并对其要求停业。

3、加强校外摊点治理

与有关执法部门联系，紧密配合工作，借助执法部门的力量取缔和整治校外无证经营的摊点。

4、学校组织抽调35岁以下青年教师于中午、下午到校门口值班，担任食品安全监督员，禁止校外“三无”食品、快餐、垃圾食品等进入校园，维护学校食品安全。

四、制定突发事件应急预案

为了确保校园食品安全工作做到万无一失，学校对校园食品卫生突发事件做好各种应急预案，并专门成立应急预案机构，力争在突发事件发生时能按应急预案做到从容应对。

天虹县职业中专

2013年9月

附：校园食品安全监督轮值表及值日职责

校园食品安全监督轮值表

校园食品安全巡查人

时间

校门口食品安全监督员

时间

校门口食品安全监督员

星期一

中午

课外活动

星期二

中午

课外活动

星期三

中午

课外活动

星期四

中午

课外活动

星期五

中午

课外活动

1、食品安全监督员值班时间：中午12:00—12:30，下午4:40—5:10

2、地点：校门口

3、食品安全监督员职责：维持校门口秩序，劝阻校外商贩向学生兜售“三无”食品，劝阻学生将快餐带进校园， 劝阻学生把麻辣，烧烤等垃圾食品带入校园，以维护校园食品安全。

4、食品安全巡查人职责：带领食品安全监督员值班，检查食品安全监督员到岗及工作情况，并在行政值日记录本上做好记录。

5、值日有事临时调整须告知巡查人。

6、此轮值表10月8日开始实施。

【篇4】校园食品安全守护行动工作方案

校园食品安全守护行动方案

为贯彻落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，推动学校及幼儿园食品安全治理体系和治理能力现代化，保障广大师生“舌尖上的安全”，现决定开展校园食品安全守护行动。具体方案如下：

一、工作目标

通过开展校园食品安全守护行动，全面落实学校食品安全校长负责制、学生集体用餐配送单位（以下称供餐单位）食品安全主体责任和属地部门管理监督责任，聚焦校园食品安全突出问题、薄弱环节，采取有力措施，筑牢基础、补齐短板、提升水平，严防严管严控校园食品安全风险，遏制发生群体性重大食品安全事故，不断提高师生和家长对校园食品安全的获得感、幸福感、安全感。

二、重点任务

1.全面落实校园食品安全校长（园长）负责制，严厉查处校内食品经营者无证经营和超范围经营行为。

2.严格落实供餐单位、校园周边餐饮门店和食品销售单位食品安全主体责任，严厉查处无证经营和超范围经营行为。

3.严厉查处采购、销售或加工制作腐败变质、霉变生虫等感官性状异常和超过保质期等食品和食品添加剂行为。

4.严厉查处超范围、超限量使用食品添加剂行为。

5.严厉查处餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格行为。

6.严厉查处未按规定制定和实施经营过程控制要求的行为。

7.落实好农村义务教育学生营养改善计划，保证学生营养餐质量安全。

8.全面推行“互联网+明厨亮灶”等智慧管理模式。

9.广泛开展校园食品安全宣传教育。

3、主要措施及分工

（一）全面落实校外供餐单位食品安全主体责任

1.科学防控安全风险。全面分析企业经营全过程的食品安全风险，制定科学有效的食品安全管理制度和风险防控要求，督促员工严格落实。定期开展食品安全自查。建立HACCP或ISO22000体系，逐步通过认证。（市场监管部门负责）

2.严格查验进货原料。制定严格的食品原料供货要求。严格筛选食品原料供应商，倡导建立原料供应基地、与大型食品生产或销售企业签订长期供货协议。明确专人负责食品原料进货查验，严格执行查验要求。（市场监管部门负责）

3.规范加工制作行为。按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范食品加工制作行为，做到烧熟煮透食品、分开存放生熟食品、彻底清洗消毒餐具用具、按规定的温度和时间配送食品等。（市场监管部门负责）

4.全面推行供餐单位“明厨亮灶”。积极推进“互联网+明厨亮灶”，强化供餐单位自身食品安全管理，及时发现并纠正存在的问题。向学校、市场监管部门、教育部门公开食品加工制作信息，主动接受监督。（市场监管部门负责）

5.提升食品安全管理水平。定期对大宗食品原料、餐用具清洗消毒效果等进行检验检测。充分运用物联网、人工智能等技术，提升原料溯源把关、设施设备管控、人员行为纠偏等的智能化水平。（市场监管部门负责）

（二）严格落实学校食品安全校长（园长）负责制

6.自查整改食品安全问题隐患。结合实际，认真分析校园食品安全的风险点，针对性制定明确、可操作的防控要求并严格落实。制定并落实食品安全自查制度、自查计划。对自查中发现的食品安全问题和隐患，迅速采取整改措施并及时复核整改效果。（教育部门负责）

7.实行大宗食品公开招标、集中定点采购。有条件的地区和学校要以肉蛋奶、米面油等食品原料为重点，实行大宗食品公开招标、集中定点采购制度。学校原则上应在属地教育部门公开招标并确定的大宗食品供货商名录中选择供货商，签订供货协议。（教育部门负责）

8.规范加工制作行为。要督促学校食堂等校园内食品经营者强化从业人员食品安全培训考核，促使其全面掌握和严格落实各项食品安全要求。结合实际，采用色标管理、五常、6T等食品安全管理方法，提升学校食堂食品安全水平。鼓励建立HACCP体系或ISO22000体系，并通过认证。倡导实行分餐制。（教育部门负责）

9.全面推行学校食堂“明厨亮灶”。大力推进学校食堂“明厨亮灶”，通过将视频信息接入学校或教育部门网页、APP以及第三方平台等方式，实现“互联网+明厨亮灶”。学校负责人和食堂管理人员要通过“互联网+明厨亮灶”，随机抽查食堂食品安全状况，及时发现食堂食品安全问题，及时予以纠正。鼓励学生家长借助“互联网+明厨亮灶”，参与学校食堂的监督。推动学校安装使用校园食安系统。（教育部门负责）

10.建立学校相关负责人陪餐制度。中小学、幼儿园要按照《学校食品安全与营养健康管理规定》、《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》（市监食经〔2019〕68号）要求，制定陪餐制度和计划，明确陪餐人员和要求，做好陪餐记录。（教育部门负责）

11.加强承包或委托经营者、供餐单位管理。中小学、幼儿园食堂原则上采用自营方式供餐。食堂承包或委托经营的，应严格遴选食堂承包或委托经营者，加强日常食品安全管理。采用供餐单位提供餐食的学校，应优先选择通过HACCP或ISO22000体系认证的供餐单位。（教育部门负责）

（三）切实强化校园食品安全监督管理

12.实行全覆盖监督检查。对供餐单位、学校食堂、校园周边餐饮门店和食品销售单位实行全覆盖监督检查，持续加大监督检查力度和频次，深入排查使用腐败变质和超过保质期的食品原料等食品安全风险隐患。（市场监管部门负责）

13.严惩重处违法行为。严惩重处校园食品安全违法违规行为，主动公开查处结果，及时将相关信息归集至国家企业信用信息公示系统，加强信用监管。及时受理、依法立案侦查涉嫌犯罪的食品安全案件，依法严厉打击校园食品安全犯罪行为。（市场监管、公安部门按职责分工负责）

14.落实好农村义务教育学生营养改善计划。进一步提高农村义务教育学校食堂（伙房）供餐比例。健全并落实大宗食品采购、进货查验、加工制作等制度，确保学生营养餐质量安全。加强农村义务教育学校食堂监督管理。（教育、市场监管部门按职责分工负责）

15.加强食源性疾病防控。指导学校开展食源性疾病预防知识教育。规范食源性疾病流行病学调查、报告行为，加强食源性疾病信息通报。（卫生健康部门负责）

（四）广泛开展宣传，加强校园食品安全社会共治

16.加强食品安全和营养健康宣传教育。广泛开展食品安全宣传教育，向师生有效传递食品安全和营养健康知识。对学校提供营养指导，倡导健康饮食理念。（教育、卫生健康部门按职责分工负责）

17.采取营养健康干预措施。创建学校健康食堂。指导学校优化膳食结构，采取措施减油、减盐、减糖。（教育、卫生健康部门按职责分工负责）

18.加强社会共治。健全学校食品安全投诉举报机制。引导新闻媒体真实、客观报道学校食品安全状况，客观、公正开展舆论监督。具备条件的中小学和幼儿园应建立家长委员会代表参与校园食品安全监督检查机制。（教育、市场监管、公安、卫生健康部门按职责分工负责）

四、时间安排

（一）部署工作

各省级市场监管、教育、公安、卫生健康部门根据本方案，结合属地实际，因地制宜制定具体实施方案，在本地区部署开展校园食品安全守护行动。

（二）扎实推进

根据本地区校园食品安全守护行动方案，围绕全面落实学校食品安全校长（园长）负责制和供餐单位食品安全主体责任，开展突出问题治理，及时发现问题隐患，研究采取解决办法。坚持问题导向，适时调整工作重点，采取针对性措施，集中力量解决师生及家长反映强烈的突出问题，推动校园食品安全守护行动深入开展。

（三）巩固总结

针对突出问题整改情况，组织开展“回头看”，保证校园食品安全守护行动取得实效。对五年内发生过校园食品安全事件和学校食物中毒事故的地市及供餐单位、学校食堂，开展一次联合督导。对督导中发现仍存在食品安全问题隐患的，挂牌督办，逐一销账。认真总结工作成果，将成效好、可复制、可推广的措施和经验，上升为工作制度或长效机制。

五、工作要求

（一）加强组织领导

各部门要增强底线意识，定期研究校园食品安全工作，层层明确、逐级压实校园食品安全主体责任和监管责任，防范化解校园食品安全风险，牢牢守住不发生校园重大食品安全事故的底线。

（二）争取政策支持

各部门要积极推动地方党委和人民政府将校园食品安全纳入党政同责考核内容，定期研究解决重大问题，健全长效机制，出台制度措施，并在经费保障、人员配备等方面给予政策倾斜。

（三）加强部门配合

各部门要健全定期会商、联动执法等校园食品安全制度和长效机制，畅通沟通渠道，强化部门间工作通报和信息共享，共同研究解决问题，确保工作取得实效。

（四）及时报送信息

各部门要及时梳理总结工作中可复制、可推广的好经验、好做法和先进典型，形成书面材料，报送至市场监管总局、教育部、公安部、国家卫生健康委。

2020年6月30日前，各省级市场监管、教育、公安、卫生健康部门要上报工作部署情况、具体联络员及联系方式。每年7月15日、12月30日前，各部门要报送半年或全年工作总结和工作情况统计表。2022年12月30日前，各部门要报送三年工作总结。

附件：校园食品安全守护行动工作情况统计表

附件

校园食品安全守护行动工作情况统计表

项目

数量

基本情况

辖区内持证学校食堂数（家）

实施五常、6T等食品安全管理的单位数（家）

建立HACCP或ISO22000管理体系的单位数（家）

实施“明厨亮灶”数（家）

其中：视频式展示（家）

互联网式展示（家）

辖区内持证学生集体用餐配送单位数（家）

供应的学校数（个）

建立HACCP或ISO22000管理体系的单位数（家）

通过HACCP或ISO22000管理体系认证的单位数（家）

实施“明厨亮灶”数（家）

督促整改情况

学校食堂整改问题数量

原料进货查验把关不严格（家）

食品加工制作行为不规范（家）

餐具用具清洗消毒不彻底（家）

加工制作环境不清洁（家）

其他食品安全问题（家）

供餐单位整改问题数量

原料进货查验把关不严格（家）

食品加工制作行为不规范（家）

餐具用具清洗消毒不彻底（家）

加工制作环境不清洁（家）

食品分餐配送过程不合规（家）

其他食品安全问题（家）

监督检查和案件查处情况

监督检查数（户次）

下达责令改正通知书（份）

行政处罚立案数（起）

罚没金额（万元）

吊销许可证（家）

取缔无证经营（家）

移送公安机关案件数（起）

刑事立案数（起）

【篇5】校园食品安全守护行动工作方案

校园食品安全守护行动实施方案

(2020-2022年)

切实加强我县校园食品安全工作，推动学校及幼儿园食品安全治理体系和治理能力现代化，现制校园食品安全守护行动实施方案，具体方案如下：

1、指导思想

坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为主导，严格落实食品安全“四个最严”要求，按照地委、行署食品安全有关部署，把保障我县校园食品安全作为一项重大的政治任务来抓实抓好，坚持问题导向，强化底线思维，整治校园食品食品安全突出问题，防范化解食品安全风险，确保广大学生饮食安全。

2、工作目标

通过开展校园食品安全守护行动，全面落实学校食品安全校长负责制、学生集体用餐配送单位（以下简称供餐单位）食品安全主体责任和属地部门管理监督责任，聚焦校园食品安全突出问题、薄弱环节，采取有力措施，筑牢基础、补齐短板、提升水平，严防严管严控嫌远食品安全风险，遏制发生群体性重大食品安全事故，大幅度提升学校食堂、供餐单位“互联网+明厨亮灶”以及供餐单位HACCP或IS022000体系认证的覆盖率，不断提高师生和家长对校园食品安全的获得感、幸福感、安全感。

三、组织领导

为推进工作落实，成立工作领导小组。

组 长: xxxxx

副组长: xxxxxx）

成员:xxxxx

领导小组办公室设在教育局，办公室主任由xxx局长担任。

3、主要工作任务

1.全面落实校园食品安全校长（园长）负责制，严厉查处校内食品经营者无证经营和超范围经营行为。

2.严格落实供餐单位、校园周边餐饮门店和食品销售单位食品安全主体责任，严厉查处无证经营和超范围经营行为。

3.严厉查处采购、销售或加工制作腐败变质、霉变生虫等感官性状异常和超过保质期等食品和食品添加剂行为。

4.严厉查处超范围、超限量使用食品添加剂行为。

5.严厉查处餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格行为。

6.严厉查处未按规定制定和实施经营过程控制要求的行为。

7.落实好农村义务教育学生营养改善计划，保证学生营养餐质量安全。