小学综合实践活动《会服务活动,,2.我是校园志愿者》教案,1

　“饮料与健康”活动设计方案

　 实践活动目的 1. 通过谈饮料，做实验、看视频、算糖量这些活动让学生逐步感受饮料中的含糖量，以及食用过多的饮料给人体带来的危害。

　2.通过找饮料中添加剂的数量，引起学生对食品添加剂的思考，激发探索食品添加剂的兴趣。

　3.制定小组研究方案，小组交流方案，使后续活动的开展具有可能性。

　教学准备 1. 教师教学课件 2.纸质方案设计表 教学过程

　活动一 ：谈饮料导入课题。做实验揭开饮料含糖量 1. 谈饮料 师：同学们，你们爱喝的饮料都带来了吗？ 生：带来啦！

　师：哇，我看到了许多不同的饮料，哪些同学可以向我们大家介绍一下你爱喝的饮料。

　生：…… 师：听了同学的的介绍，下面我也来介绍我爱喝的饮料，我小的时候爱喝雪碧，带了雪碧的同学请举手，哇，这么多，可以把你们的雪碧借给我一瓶吗？你们猜我要拿你们的雪碧干什么？ 生 1：喝 师：都不是，我要拿你们的雪碧做个实验。想看吗？ 生：想。

　2. 用饮料做实验

　师：（做实验）现在让我们一起耐心的等待，并时时关注他的变化。咦，怎么变成这样啦，让我们把它记录下来再去研究它吧。同学们想一下这黄黄的物质是什么？ 生：色素。

　师：还有不同的意见吗？ 生：糖。

　师：还有不同的意见吗？ 生：添加剂。

　师：认为是认为这里面是糖的，请举手，认为是添加剂的同学请举手。真喜欢你们这一群有想法小朋友。正如大部分同学想的那样，这里面的主要物质就是糖。

　3. 算一算饮料中的含糖量 师：让我们一起回想刚才的实验，我只是倒了小瓶盖的雪碧，蒸发后就可以得到这么多的糖。那我们要是把这一大瓶雪碧给喝下去，那得喝下去多少糖呀？你们想知道吗？同学们可以拿出草稿本记录下相关数据。让我们边看边记录，准备好了吗？ 生：（边看边记录）

　师：通过刚才的记录我们知道一块方糖的质量是 4.5 克。橙汁饮料含糖量折合成方糖是 11 块。可乐折合成方糖 14 块。冰糖雪梨饮料折合成方糖是 14 块。苹果味碳酸饮料折合成方糖 17 块，乳酸菌饮料折合成方糖 11 块。我们可以发现含糖量最少的饮料折合成方糖也有 11 块。现在我们就以它为例，算一算这样的一瓶饮料里面含有多少克糖？ 生：（计算常见饮料含糖量）

　师：算出来的同学请举手。

　生：49.5 克。

　师：也就是说大约有 50 克糖。那 50 克糖有多少呢？看，我把 50 克糖给你们带来了。看到这 50 克糖你们有什么想法？ 生：多。

　师：是啊，喝下去一瓶饮料就相当于吃下去这么多的糖。

　4. 谈危害

　师：健康专家提醒我们人体一天糖的摄入量应该控制在 30~40 克。看来我们一天只要喝下一瓶饮料，我们糖的摄入量就已经超标了。可是糖作为能量的来源我们每天都离不开它，米饭中含有糖，水果中含有糖，就连蔬菜中也有糖。如果你每天都喝大量的饮料哪些可怕的事情将会发生呢？ 生：蛀牙、肥胖、糖尿病 师：让我们一起来看一下那些不知道控制饮食的人吧。你想成为下一个他们吗？ 这些危害是可以用肉眼看见的，还有一些看不见的疾病可能正在悄悄的滋生。同学们请接着看。

　活动二：明确研究任务、制定、分享研究方案 1. 明确研究方向 师：通过刚才的学习同学们对饮料有什么新的看法吗？ 生 1：饮料中含有大量的糖，喝多了对身体不好。

　生 2：不能经常喝饮料，不然会引起蛀牙，甚至还可能会生病。

　师：是啊，饮料里含有大量的糖饮用过多会危害我们人体的健康，那么饮料的配料中除了糖还有什么呢？ 生：食品添加剂。

　师：同学们对食品添加剂有哪些方面的了解呢？让我们再次拿出你爱喝的饮料，找一找你所带的饮料里有几种食品添加剂。

　生：（回答）

　师：你呢？ 生：（回答）

　师：还有比这更多的吗？ 师：哇，这么的种类，有没有同学带的饮料是不含添加剂的？ 生：没有。

　师：看来食品添加剂在饮料中的作用非常大。如果要研究饮料中食品添加剂，你们最想研究他的什么呢？ 生 1：我想知道饮料里为什么要加食品添加剂，如果不加食品添加剂会怎样？ 师：你是不是想问这些饮料中的食品添加剂有什么作用？

　生 2：一瓶饮料中就有这么多种食品添加剂，而且有些添加剂的名称我们都不认识，那这些我们不认识的食品添加剂是属于哪种类型的呢？ 师：我大概听明白了，你是不是想知道食品添加剂是不是分种类的？ 生 3：我想知道如果大量食用含有食品添加剂的饮料会不会对我们人体的健康带来危害？ 师：是啊，过多食用食品添加剂会不会给我们带来危害呢？现在我将根据这三个研究方向把大家分成三个组，分别是作用组、种类组、危害组。现在请同学们听清楚分组要求：1.请同学们从这三个研究内容中选择一个你最感兴趣的研究内容，音乐声响起就请走向你要去的小组，音乐结束分组结束。2.每组推选出一名组长。

　2. 小组讨论制定研究方案 师：同学们分组分好了吗？作用组的组长是……危害组的组长是……种类组的组长是……现在请组长上来领研究方案设计表现在我们一起看到研究方案表。

　师：首先我们看到研究内容，接着是研究方案，我们的研究方案是……每组可以选择一种或两种研究方法。同学们收集了资料以后，要把成果展示给大家看，同学们展示的方法可以有这些，同学们自选展示方法。最后是我们的研究任务安排表，这里需要写你们每个人的具体任务是什么。

　师：现在开始每组有 5 分钟的时间，在组长的带领下全组人员一起讨论制定研究方案，并填写好研究方案表。

　师：时间到，每个小组都完成了自己的研究方案吗？ 生，完成了。

　3. 小组展示自己的研究方案 师：现在是我们的小组展示时间。我们先请种类组的同学像我们介绍他们的研究方案。

　生：我是研究食品添加剂种类组的组长。我们组的研究方法是上网查找资料，我们活动成果的展示方法是：制作手抄报。

　师：大家对他们组的计划有什么更好的意见吗？ 生 1：我觉得他们组分工不明细，比如说，他要告诉我们哪些同学是上网查找资料的？

　师：是的，大家清楚了自己的任务，研究起来效率就更高了。你还有建议，你说。

　生 2：他们组活动成果展示只是说要制作手抄报，那具体是谁写字？谁画画呢？如果把任务具体分给每一个人的话，这样每个人就清楚自己要做的事了，就可以把更好的成果展示给大家。

　师：嗯，你的想法也是要安排好每个人的具体任务。还有其他的意见吗？ 生：我觉得他们组人数少，研究起来肯定很辛苦，如果做到分工明确就会更加有条理，我相信他们肯定可以给我们展现一副内容丰富，设计精美的手抄报。

　师：是啊，人数少，任务重，你们下课后按照同学们给的建议把任务细化分给每个人，相信你们一定可以完成任务，掌声鼓励一下。

　师：好，再请作用组的同学向我们展示他们的研究方案。

　生：我是研究食品添加剂作用组的组长，我们组的成员有……：我们组的研究方法是：上网查找资料。上网查找资料的同学是……我们组的成果展示方法是：制作 PPT。因为……是我们班的信息技术课代表，所以我们让他负责制作 PPT，并且让……和……一起协助他。

　师：掌声鼓励，那么其他组的同学对他们的方案有什么更好的建议？你说 生 1：我觉得他们查找资料的同学太多了，可以只用三个人，把另外一个人安排给……，让他协助……制作 PPT。

　师：你们觉得他说的有道理吗？ 生：有道理，谢谢你的建议。

　师：还有不同的建议吗？你说。

　生：为了查找资料能顺利进行，我想应该让家住一起的同学去上网收集资料，他们的家离得这么远，途中很容易有安全隐患。

　师：哇，你的建议真好，我们要注意安全才是第一位的，其他小组在安排人员的时候也要特别考虑这一点。还有同学有不同的建议吗？ 看来，大家都没有了，现在请研究食品添加剂危害组的同学来展示你们的研究方案。

　生：大家好，我是研究食品添加剂危害组的组长，因为我们组人数较多，所以我们安排了两个负责人。一个是研究方法的负责人，一个是成果展示的负责人。下面请他们自己来介绍任务的划分。

　生：大家好，我是研究方法的负责人，我们组的研究方法是上网查找资料和采访记录。我安排了 3 个人查找资料，他们是……，因为……的姑姑是医生，所以他主动说要采访他姑姑，给我们讲讲过多食用食品添加剂给我们带来的危害。这就是我们的研究方法。谢谢大家的聆听。

　大家好，我是危害组成果展示的负责人，我们这组人数较多，为了让大家知道过量食用饮料中食品添加剂给我们带来的危害，所以我们成果展示的方法有两个。一个是制作一期黑板报，因为……的字写的很好看，所以他负责书写。而……是美术课代表，所以他负责画画。我们的另外一个成果展示方法是：制作 PPT。我们安排了三个家住一起的同学去制作 PPT，……负责提供文字，……负责选取 PPT中的背景图片，……负责制作。虽然他们三个人分工明确，但是在制作的过程中肯定会遇到麻烦，所以当他们遇到困难时我们要互帮互助。我的汇报完毕谢谢大家。

　掌声一片，谢谢他们组精彩的发言，现在我们一起来评价一下他们组的设计方案。

　生 1：他们组的研究方法有两个，这样可以给我们展现更加全面的信息。

　师：是啊，我们的研究方法可以多样化，不要仅仅局限于上网查找资料。

　生 2：他们组的成果展示方法也有两种，我特别期待他们的黑板报。

　生 3：他们组能根据组员的特长，让他们在小组活动中充分发挥他们的作用，这样的安排非常的合理，我们组要像他们学习。

　师：听到同学们精心设计的研究方案和精彩的发言，老师真为你们感到骄傲。相信同学们对自己的任务都非常明确了吧？ 生：明确了。

　活动三. 课堂小结 师：下面老师再重申两点，1.同学们在结伴去同学家查找资料或者制作 PPT 时要注意途中安全，2.虽然大家分工明确，但是当遇到困难时一定要互帮互助一起克服困难。接下去大家有一周的时间去按照你们计划去实施计划，你们有信心吗？ 生：有。

　师：相信通过大家的共同努力，一定会让大家对饮料中的食品添加剂有更加深入的了解，从而让我们对饮料有更加全面，更加客观的认识。