二十四节气立春雨水【特别策划:二十四节气话养生(立春\雨水篇)】

　　立春 　　节令特点 　　每年公历2月5日左右为立春,此时地球处于太阳黄经315度。立春是一年中的第一个节气,“立”有开始之意,表示从这一天起春天开始。立春时节万物开始复苏,揭开了春天的序幕。立春的物候特征包括:白昼转长,日照、降水逐渐增多,气温也趋于上升。农谚有云:“立春雨水到,早起晚睡觉。”
　　立春的十五天分为三候:“一候东风解冻,二候蜇虫始振,三候鱼陟负冰。”说的是东风送暖,大地开始解冻。立春五日后,蜇居的虫类慢慢在洞中苏醒,再过五日,河里的冰开始融化,鱼开始到水面上游动。此时水面上还有没完全融化的碎冰片,如同被鱼负着一般浮在水面。
　　养生要领
　　自秦代以来,我国就一直以立春作为春季的开始。此间万物生发、推陈出新,自然界阳气开始升发。此时的保健养生应注意养护春季的“生发之气”。若不注意“生发之气”的调养,不仅会影响肌体的健康,而且可能遗患以后。
　　立春时节乍暖还凉,多风干燥。在这个时候,要合理地调整饮食,有目的地选择食物,根据时令变化和自身需求,进行合理的调配和养护,以提高身体对气候变化的适应性。
　　《素问・藏气法时论》说:“肝主春……肝苦急,急食甘以缓之。……肝欲散,急食辛以散之,用辛补之,酸泻之。”立春时节,在饮食调养方面要考虑春季阳气初生,应该吃些辛甘发散之品,而不宜吃酸收之味。“违其性故苦,遂其性故欲。欲者,是本脏之神所好也,即补也。苦者是本脏之神所恶也,即泻也。”在五脏与五味的关系中,酸味入肝,具收敛之性,不利于阳气的生发和肝气的疏泄,因此应当有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝理气的草药和食品。草药可选用枸杞、郁金、丹参、元胡等。食品则应该选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等。灵活地进行配方选膳可以达到很好的养生保健效果。
　　立春时节养生的另一方面,就是要防病保健。天气刚刚由寒转暖,各种致病的细菌、病毒开始生长繁殖,在我国古代称为“温热毒邪”。为避免春季疾病的发生,在预防措施中,首先要消灭传染源;二要常开窗,使室内空气流通,保持空气清新;三要加强锻炼,提高肌体的防御能力。此外,还要注意口鼻保健。
　　节令衣着
　　初春时节阴寒未尽,阳气渐生,气候趋于暖和。因此,在早春时节,许多人迫不及待地脱去厚衣服,也有人往往还会在保持双脚的温暖和干燥上掉以轻心。一些人常早早地换上春装,穿上单鞋。很多人此间在不知不觉中就会感到下肢酸胀不适,走路酸痛、沉重、乏力、关节僵直等。殊不知正是由于过早地换上春装,早春的寒气与湿气也悄悄地乘虚而入,由下而上,由表入里,侵入骨骼、关节,尤其是裸露的脚趾与踝、膝等关节。
　　《千金要方》主张春天穿衣服适宜“下厚上薄”。《老老恒言》也说:“春冻半泮,下体宁过于暖,上体无妨略减,所以养阳之生气。”意思是说春天增减衣服时应该保护好腿脚,宁愿热一些,上身衣物可以适当减少以适应暖气上升。
　　“春捂秋冻”是古人根据春秋两季气候变化特点而提出的穿着方面的养生原则。这里需要说明的是,春捂,指的是不要突然减衣的意思。正如现代人所认为的,要随着天气变化增减衣服。北方气候多变,冷空气较强,往往会骤然降温。春寒虽不像寒冬腊月那么冷,但由于人们穿着的变化,加之人体皮肤腠理已变得疏松,对风寒之邪的抵抗力有所减弱,易感邪而致病。由此养生家认为早春宜保暖,衣服不宜顿减,以助人体抗御外邪侵袭。因此在穿着上,立春时节要遵循“春捂”的原则,注意防寒保暖,适量增减衣服,婴幼儿、老人、孕产妇尤其如此。
　　起居须知
　　随着春天的到来,人的肌体内随万物萌发,蕴动着一种勃勃的生机。立春时节,冬藏结束,春生到来。在起居方面,人体气血也和自然界一样,需舒展畅达。这就要求人们夜卧早起,舒展形体,克服倦懒思眠状态,多参加室外活动,使自己的身体与大自然相适应,力求身心和谐,精力充沛。
　　立春时节,睡前用热水洗脚,并用双手按摩双足尤其是涌泉穴,能使全身暖和、舒适,睡得更安稳。睡眠时头部应朝向东方。早晨起来,先使头脑清醒,再睁开眼睛。然后闭眼将双手搓热,熨眼几十遍。接着将眼睛左右各旋转九遍后,将双眼紧闭一会儿,然后猛然睁开双眼。这样可以祛除眼中风火。
　　由于居室紧闭一冬,会有不少灰尘积聚,在立春时节应该对居室进行除尘通风,以减少和抑制病菌、病毒繁殖,从而达到预防疾病的效果。
　　另外,早春时候睡眠上应该遵循“晚睡早起,与日俱兴”的规则。人的起居作息应与日起日落相吻合。如今随着进入现代文明社会,人们的活动已打破时间的限制,但是无节制的夜生活,给人们的健康带来许多负面效应,亚健康已给人们带来许多麻烦。因此,从进入春季、自然界万物复苏的时候开始,人们应该做到晚睡早起。在早春明媚的晨光中舒展四肢,呼吸新鲜空气,舒展阳气,以顺应春阳萌生的自然规律。
　　节令养生食谱
　　立春是春天的开始,自此万物开始有了生机。立春时节阳气渐生,而阴寒未尽,正处于阴退阳长、寒去热来的转折期,是由寒向暖过渡的时候。所以,春季气候变化较剧烈,温差幅度很大。由于从冬入春,人的抗病能力和气候适应能力较弱,流行性传染病又较多,稍不注意就有可能被感染,特别是年老体弱者和少年儿童。因此,除了日常注意防范外,更应该从饮食上进行调理,多摄入适合此季节食用的食物,以饮食助养生。这个时节养生的饮食方案如下。
　　枸杞粥
　　制作原料:枸杞子30克,粳米100克。
　　制作方法:先将粳米熬成粥,起锅前将洗净的枸杞子放入锅内,再煮几分钟即可。
　　适宜人群:适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳痿、早泄、遗精、目视物昏花、头晕、阴血不足者。
　　禁忌:枸杞粥质润,脾虚泄泻者忌用。
　　葛根粥
　　制作原料:葛根15-30克,粳米100-200克。
　　制作方法:将葛根洗净去皮,切成块状,与粳米同煮成粥。
　　适宜人群:适用于外感风热表证,及随之出现的头痛、发热、无汗、项强等,还适用于麻疹初起,透发不畅,及胃热引起之口渴、消者。
　　禁忌:表虚多汗者忌用,斑疹已透出者不宜用。
　　牛奶粳米粥
　　制作原料:新鲜牛奶200毫升,粳米100克。
　　制作方法:先将粳米煮成粥,起锅前将牛奶倒入,再煮开1-2分钟即可。
　　适宜人群:适用于体质虚弱、气血虚损、病后羸弱及呃逆、口干、大便干者。
　　禁忌:有些人消化道内缺乏消化酶,食牛奶后易腹胀、腹泻,故此类人忌食之。
　　泥鳅炖豆腐
　　制作原料:泥鳅500克,豆腐250克,盐、姜、蒜、葱、黄酒、味精等调味品适量。
　　制作方法:将泥鳅剖洗干净,入锅内加水、姜等煮,同时置另一锅,倒入少许食油,待油烧热后,放入切碎的蒜末,炒出蒜香味后,放入切成小块的豆腐,稍煎一下,即放入泥鳅汤内,改用文火炖一小时,至泥鳅烂熟,最后调入少量淀粉,再煮开,加入味精、葱等调味品即可。
　　适宜人群:适用于脾胃气虚之纳呆、神疲乏力,湿热所致之湿热黄疸、小便不利者,及产后阴亏少乳者,还可解酒毒和硫磺毒。
　　滋补原则
　　立春时节的养生要顺应春天阳气生发,万物始生的特点,注意保护阳气,着眼于一个“生”字。春季是人体气血升发的季节,犹如种子发芽。饮食应以滋补阴气,疏通气机兼以升发阳气的食物为主。宜食用味甘、性温的食品,以助阳气升发之力;忌食酸、涩食品,以降低阳气升发的阻力。口味宜清淡可口,忌食油腻、生冷的食物,少食辛辣刺激性食物,如浓茶、浓咖啡、白酒、辣椒等,这是春季饮食滋补的总原则。
　　节令养生小贴士
　　初春食疗应对“燥毒”
　　从冬季一直到来年春初,许多人都在寒冷中备受干燥气候的折磨。这其中,更有不少人是因干燥而受到疾病的困扰,这就是对干燥环境较敏感的干燥综合征患者。
　　中医将干燥综合征称之为“燥毒”。干燥综合征患者最突出的症状就是“欲哭无泪”,而且临床显示,干燥综合征“重女轻男”已是不争的事实。目前,虽然女性患干燥综合征的原因还不是十分确定,但从女性发病集中在40-50岁的年龄段不难看出,此病与更年期内分泌失调这一诱因有关。因此,作为更年期前的妇女,更应提高对该病的意识。
　　通常情况下,干燥综合征表现为以“眼干(结膜受损)、口渴(黏膜受损)”为主。原发性干燥综合征可能与病毒感染以及遗传因素有关,而继发性干燥综合征则常与类风湿关节炎、系统性红斑狼疮、硬皮病以及多发性肌炎等风湿病有关。此病实际上是内在器官和免疫力失调所致的全身变化疾病:由于外分泌腺被淋巴细胞所破坏,腺体的分泌功能逐步丧失。泪液分泌减少使患者感到眼内干燥,并有烧灼感,严重者出现眼结膜感染和溃疡,并可导致白内障和青光眼。唾液分泌的减少使病人经常口干,舌质干裂,咀嚼吞咽困难。女性患者还伴有阴道干燥、外阴萎缩等症状。
　　中医治疗这种疾病临床上主要以“养阴补气”治疗为主。除此之外,中医“三分治疗,七分调养”的食疗原则对干燥综合征患者尤为适宜。日常饮食中,患者应遵循“多汁、鲜、嫩,忌食辛辣”为原则。在选食中,应多偏重益气养阴的山药、土豆、白薯(以红瓤为佳),补肾的核桃和骨头汤,健脾的红枣,富含维生素C的山楂、西红柿及富含B族维生素的胡萝卜等。口腔干燥突出者可经常以麦冬、沙参等中药泡茶饮用。另外还应该特别注意口腔卫生:餐后及时刷牙,尽量少食甜食。一旦出现口腔感染和龋齿时应及时治疗。
　　节令美食――春饼
　　每年立春日,北方人都要吃春饼。这是北方的一种民俗食品。立春季节,春回大地,大葱已出嫩芽,称羊角葱,鲜嫩香浓。吃春饼抹甜面酱,卷羊角葱,称为“咬春”。春饼是一种烙得很薄的面饼,用温水和面擀成软面团,放置案板上擀薄,然后用饼铛烙熟,卷上炒好的青菜即可。青菜一般用豆芽、菠菜、韭黄,再加上粉丝,也有加肉的。
　　春饼是历史悠久的小吃品种。立春吃春饼,是人们对“一年之计在于春”的美好祝愿。因此这一习俗一直延续至今。春饼是立春之日吃的小吃。吃春饼的习俗起源于晋朝,兴于唐朝。《关中记》中记载唐人于“立春日作春饼,以春蒿、黄韭、蓼芽包之”,并将它互相赠送,取迎新之意。杜甫有诗句“春日春盘细生菜,忽忆两京梅发时”。有记载说,宫廷用荠菜迎春耕做的春饼是“翠缕红丝,金鸡玉燕,备极精巧,每盘直万钱”。
　　节令养生运动――散步
　　立春时分进行锻炼不要进行高强度的剧烈运动,以避免由于过度活动和损耗而对人体养阳和生长产生不利影响。若运动量过大,大汗淋漓,津液消耗过多,则会损伤阳气;且因出汗过多,毛孔开泄,易受风寒而诱发感冒。春练的目的是通过运动来强健体魄,因此春练应以小运动量为宜,以不出汗或微出汗为佳。特别是肝火易旺、情绪急躁之人,春练更应采用舒缓、轻柔的运动方式。
　　散步是能促进体内各种节律正常运行的一项全身运动。双脚和双臂有节奏地交替运动,与心跳非常合拍。古往今来,许多名人都将散步当成陶冶情志、锻炼体魄的良方。
　　散步是一种简单易行的健身运动,不受年龄、性别和健康状况的约束,也不受场地、设备条件的限制。春季阳气渐生,春光明媚,外出散步可以使人接触自然,摆脱冬日以来的懒散,帮助身体多呼吸新鲜空气,促进血液循环和新陈代谢。观赏春日美景,感受盎然生机能使人心情舒畅,因此对身心健康极为有利。
　　中医认为,人在闲逸地散步时,四肢自然而协调地动作,全身关节筋骨得到运动,加之情绪轻松畅达,可使人气血流通,经络畅达,利关节而养筋骨,畅神志而益五脏。
　　现代运动医学认为,步行使全身肌肉、骨骼、韧带、血液都活动起来,呼吸、循环、泌尿、消化、内分泌、神经系统皆处于活跃状态中,能调整内脏功能的平衡、促进新陈代谢,达到延缓细胞衰老的目的。
　　散步还能促进大脑皮层的活动,故有“散步防老年痴呆”、“散步出智慧”之说,因此老年人在春季更应该勤于散步。
　　散步的速度分为缓步、快步、逍遥步三种。每分钟60-70步,行步稳健,此为缓步。缓步可令情绪稳定、消除疲劳,有健胃助消化之功效。老年人散步以缓步为好。快步适合广大中年和老年体质较好者,是指每分钟行走120步左右。这种散步方式轻松愉快,可振奋精神,兴奋大脑,使下肢矫健有力。散步时且走且停,时快时慢,行走一段后稍事休息,继而再走,或快走一程,再缓步走一段,这种走走停停、快慢相间的逍遥步,则适合病后恢复期内的患者及体弱者。
　　散步的时间,可在日出后,或傍晚落日时。这是散步的黄金时间。散步的地点以河边、湖畔、公园的林荫道或乡村小路为好,因为这些地方空气中有益于人体健康的负离子含量较高。切莫在车辆往来密集的马路边散步。这些地方易积聚汽车排放的尾气,空气污浊不堪。
　　雨水
　　节令特点
　　农谚有云:“立春天渐暖,雨水送肥忙。”雨水时节冻土层变浅,土壤表层夜冻日化,开始返浆,有利于小麦返青,因此适合播种。
　　雨水是春季第二个节气,每年公历2月20日左右,此时处于太阳黄经330度。这时春风吹遍,冰雪消融,空气湿润,雨水增多。一年中的降水从此开始,所以叫雨水。雨水标志着少雨的冬季已过,雨量逐渐增多。另外雨水还有“雪散为水”之意。
　　雨水的三候为:“一候獭祭鱼;二候鸿雁来;三候草木萌动。”意思是说,水獭开始捕鱼了,将鱼摆在岸边,就像是人先祭后食的样子;五天过后,大雁开始从南方飞回北方;再过五天,在“细无声”的春雨滋润下,草木随阳气的上腾而开始发芽生长。从此,大地万物开始呈现出一派欣欣向荣的景象。
　　养生要领
　　春季风气当令,人们在春季更容易受到风寒之邪的侵袭,更加容易损伤阳气。尤其是老年人还有可能引起旧病复发。雨水节气空气湿润,天气暖和但又不燥热,正是调养的好时机,所以雨水时要注意保护阳气。春季当捂,所谓“春不忙减衣”,就是这个道理。这不仅是顺应春季阳气生发的需要,也是预防疾病的自我保健良法。
　　中医认为,春在人体应肝,春季肝气旺,是肝脏机能活动的旺盛时节。如果春季调理不当,或肝气郁结,导致肝木偏亢,不仅可能“乘脾”(即木乘土),还易于上逆犯肺。所以雨水时节养生,也要重视对肝脏的保养,使肝脏机能正常,以适应春季气候的变化,减少疾病发生。五行中肝属木,味为酸,脾属土,味为甘,木胜土。所以,雨水时节的饮食应少吃酸味,多吃甜味,以养脾脏之气。唐代孙思邈在《千金要方》中说:“春七十二日,省酸增甘,以养脾气。”
　　春季气候转暖,又风大物燥,常会出现皮肤、口舌干燥和嘴唇干裂等现象,应多吃新鲜蔬菜、多汁水果以补充水分。由于春季为万物生发之始,阳气发越之季,应少食油腻之物,以免助阳外泄。否则肝木生发太过,则克伤脾土。可选择韭菜、香椿、山药、芋头、荸荠、甘蔗等。少吃生冷黏杂食物,以防伤及脾胃。
　　雨水时节打算采用中药调养的话,要考虑脾胃升降生化机能,用生发阳气之法调补脾胃。可选用决明子、白菊花、沙参、西洋参、首乌粉及补中益气汤等。
　　在精神方面,“凡愤怒、悲思、恐惧,皆伤元气”,因此要静心寡欲、不妄劳作,以养元气。
　　雨水时节,要做到起居有常,劳逸结合。即顺应自然,保护生机,遵循自然变化的规律,使生命过程的节奏随着时间、空间和四时气候的改变而进行调整,使其达到健运脾胃,调养后天,延年益寿的目的。
　　节令衣着
　　“雨水有雨百日阴。”雨水节气意味着气候转暖,春雨渐增。这表示今后春雨将会频繁来袭。早春气温开始回升,但昼夜温差变化大,防寒保暖仍是春季重要的保健规律。《寿亲养老新书》里指出“春季天气渐暖,衣服宜渐减、不可顿减,以免使人受寒”,所以还是要遵循“春捂”的老规则。这段时间,还是要注意做好保暖工作。春捂的重点要放在下半身的保暖,重点就是腿和脚,因而不能把衣裤鞋袜穿得过于单薄,衣着宜下厚上薄。年轻的爸爸妈妈要特别注意春季对宝宝的护理,注意防风御寒,尤其是衣着方面,宜宽松舒展、柔软保暖;衣服不可骤减,春天要“多捂”。
　　起居须知
　　雨水不仅表征降雨的开始,而且表示雨量开始增多。雨水之前的天气相对比较寒冷。雨水后,我们可以明显地感到春天的暖意越来越浓。此时我国大部分地区气温回升到0℃以上,黄淮平原日平均气温已达3℃左右,江南平均气温在5℃上下,华南气温在10℃以上,而华北地区平均气温仍在0℃以下。
　　雨水时节天气变化不定,是全年寒潮过程出现最多的时节之一。这种变化无常的天气,很容易引起人的情绪波动,及至心神不安,影响人的身心健康,对高血压、心脏病、哮喘患者更是不利。为了消除这些不利的因素,应采取积极的精神调摄养生锻炼法。保持情绪的稳定对身心健康有着重要的作用。
　　由于春季六节气中气候变化无常,所以行房事时要注意不要受凉风,并且不要过于频繁地进行性生活导致肌体虚弱,而无法抵御“倒春寒”对身体造成的侵害。
　　雨水时节,要保证起居有常,劳逸结合。即顺应自然,保护生机,遵循自然变化的规律,使生命过程的节奏随着时间、空间和四时气候的改变而进行调整,使其达到健运脾胃,调养后天,延年益寿的目的。
　　节令养生食谱
　　雨水的来临,标志着在气候上降雨已开始,这个时节的养生饮食方案如下。
　　菠菜粥
　　制作原料:菠菜250克,粳米100克。
　　制作方法:鲜菠菜挑选干净,洗净泥沙,放入沸水内,烫2分钟。把粳米淘洗干净,放入锅内,加水适量。将米锅置武火上烧开,把菠菜和米放入锅中,用文火熬熟。
　　适宜人群:适用小便不利,痔疮便血,慢性便秘,高血压者。
　　禁忌:便溏及腹泻者慎用。
　　红枣首乌粥
　　制作原料:粳米100克,何首乌30-60克,红枣3-5枚,红糖适量。
　　制作方法:何首乌煎取浓汁,去渣,同粳米、红枣入砂锅内同煮,粥将成时,放入少许红糖以调味,煮沸即可。
　　适宜人群:适用于肝肾亏损,血虚头昏耳鸣,腰膝软弱,发须早白,大便干结,以及高血脂症,冠状动脉粥样硬化性心脏病,神经衰弱,高血压者。
　　这道膳食有补气血、益肝肾的功效。
　　拌双笋
　　制作原料:莴苣250克,鲜竹笋500克,白糖、精盐、料酒、姜末、味精及麻油适量。
　　制作方法:莴苣洗净削皮、竹笋剥壳洗净后切成滚刀块,莴苣放入沸水中焯一下、竹笋在沸水锅中焯透。竹笋、莴苣放入碗内,加精盐、料酒、味精、糖等调料拌匀,淋上麻油即成。
　　适宜人群:适用于肺热痰火、胸膈烦热、咳嗽痰多或脾胃气滞、脘胀胸闷、小便不利者。
　　这道膳食有清热化痰,利气宽胸,和中调胃的功效。
　　三菇豆腐皮
　　制作原料:豆腐皮2张,新鲜冬菇4只,草菇150克,蘑菇150克,干葱头2粒。
　　制作方法:豆腐皮用湿布抹净,用滚油炸至金黄色,在冷水中泡约15分钟后,沥干水备用;冬菇洗净去蒂切成块状,草菇、蘑菇洗净;烧红锅,下油,爆香干葱头,下冬菇、蘑菇、草菇爆香,下豆腐皮炒匀;下适量盐、糖、生抽和蚝油及清水,以慢火焖至汁稠,即成。
　　适宜人群:可作病人、产妇的滋养食品。
　　这道膳食有清肠胃积渍,补充体力的作用。
　　荸荠海蜇汤
　　制作原料:荸荠200克,海蜇皮100克。
　　制作方法:将两者洗净,加水炖煮,饮汤食荸荠,日一剂,分2-3次服。
　　适宜人群:适用于肺热咳嗽、咯痰黄稠,热病伤阴、口干作渴,高血压者。
　　这道膳食有清热化痰,生津止渴,疏肝除烦的作用。
　　滋补原则
　　在人们的观念中,冬季进补已经根深蒂固。其实,春季万物更新,生机勃勃,人体新陈代谢较为旺盛,久病体虚者也可趁此时服用补益药物进行调养。说起补益药,自然首推各种参类。参类品种繁多,功效却大相径庭,选用不当有可能适得其反。
　　种子食物是最适合春天的植物性食物。燕麦、稻米、扁豆、各种坚果、花生、黄豆、咖啡豆等都是种子食物。像葵花子,会为身体提供很多的维生素B族、钙、镁、锌和铁等有益元素,还是蛋白质的重要来源,可提供比同等量瘦肉两倍还多的蛋白质。把炒熟、压碎的葵花子仁撒在色拉上,或是加在早餐的粥里,既可以让蕴含其中的植物油脂的香气充分挥发,又能为人体提供必需的养分。
　　又如芝麻,可提供大量的铁、锌、钙、镁,也含有人体必需的脂肪酸和蛋白质。更为可贵的是,其中还含有抗氧化营养素――维生素E,能令身体规避罹患癌症和心脏病的风险。炒些芝麻,加少许盐,擀成碎末,食粥的时候撒上一些,拌菜的时候再撒上一些,简便之举,也是适合春季的饮食之道。
　　节令美食――元宵和汤圆
　　《上元竹枝词》里这样描绘元宵:“桂花香馅裹胡桃,江米如珠井水淘。见说马家滴粉好,试灯风里卖元宵。”
　　农历正月十五日是中国的传统节日元宵节。元宵佳节正在雨水这个节气前后。正月为元月,古人称夜为“宵”,而十五日又是一年中第一个月圆之夜,所以称正月十五为元宵节,又称为“上元节”。按中国民间的传统,在一元复始、大地回春的节日夜晚,人们观灯,猜灯谜,吃元宵、汤圆,合家团聚,其乐融融。
　　元宵节起源于汉朝,据说是汉文帝时为纪念“平吕”而设。汉惠帝刘盈死后,吕后篡权,吕氏宗族把持朝政。周勃、陈平等人在吕后死后,平除吕后势力。因为平息吕氏祸患的日子是正月十五日,此后每年正月十五日之夜,汉文帝都微服出宫,与民同乐,以示纪念,并把正月十五日定为元宵节。汉武帝时,“太一神”的祭祀活动在正月十五。司马迁在“太初历”中就把元宵节列为重大节日。
　　我国民间有元宵节吃元宵的习俗。吃元宵象征家庭像月圆一样团圆,寄托了人们对未来生活的美好愿望。元宵和端午节的粽子、中秋节的月饼一样,都是节日食品。元宵在南方称“汤圆”、“圆子”、“浮圆子”、“水圆”,由糯米制成,或实心,或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂等等,煮、煎、蒸、炸皆可。
　　全国各地的元宵和汤圆做法和口味不尽相同,但都别具特色。广为人知的主要有成都赖汤圆、四川心肺汤圆、长沙姐妹汤圆、上海擂沙汤圆、宁波猪油汤圆、苏州五色汤圆、山东芝麻枣泥汤圆、广东四式汤圆。
　　此外,北京的奶油元宵、天津的蜜馅元宵、上海的酒酿汤圆和乔家栅鲜汤圆、重庆的山城小汤圆、泉州的八味汤圆、广西的龙眼汤圆、安庆的韦安港汤圆、台湾的菜肉汤圆等,也都是驰名南北的风味食品。
　　节令养生运动――健身球
　　雨水时节降水开始增多,气温极易变化,出现“倒春寒”。因此在雨水时节前后,可减少室外活动,下雨或刮风等恶劣天气时,采取室内活动的方式进行锻炼。健身球不为场地所限,是一种很好的室内健身方式。
　　健身球是玉石、铁或其他材质制作的小球。健身球运动是通过手掌搓揉小球不断地对手部穴位进行良性刺激,从而达到防治疾病、强身健体目的的一种健身方法。经常进行健身球锻炼,能改善微循环状况,使心肌血流量增加,从而调整心血管系统的功能,有效地防治心脑血管病发生。健身球可以纠正植物神经紊乱,改善睡眠质量。健身球还可以刺激手指末梢神经,调节大脑皮层的功能活动,延缓脑组织的老化。
　　单球法:用手掌托住健身球,先用手指用力抓握数次,然后放松手指。也可手掌朝上,五指捏球,自拇指开始,五指顺序用力捏压小球,然后五指按顺序拨动,使小球在手指上旋转,反复几次后,将另一手掌面朝下置于健身球上,双手挤压或搓揉。还可掌心朝上,用手抓住球,使用腕部力量将小球轻轻向上抛起,再用手掌接住。
　　双球法:握双球于掌,手指紧贴球体,顺旋转肘,用拇指发力同掌心扳球,使双球互绕顺转。双球在旋转时中间不要产生空隙,以避免双球互相碰撞乱响,只许发出轻微的摩擦声。在双球旋转时,主要靠五个手指屈伸收展,协调配合来完成。倒旋转时,用无名指、小指向掌心发力,使双球互绕倒转,与顺旋转方向相反。
　　锻炼者应根据自己手力的强弱、手掌的大小以及不同的锻炼方法选择合适的健身球。要注意用双手交替运动,使大脑两个半球同时得到锻炼。锻炼应循序渐进,开始时可手托一球或二球,锻炼时间也不要过长,以免手掌及腕部肌肉疲劳或损伤。
　　妙方巧治本季常见病――感冒
　　“雨水”节气是全年中寒潮过程出现最多的时节之一。这一时期气温变化幅度较大,忽冷忽热、乍暖还寒的天气对人们的健康危害很大,容易导致感冒发生。
　　以下偏方可以缓解感冒,减轻患者痛苦。
　　姜糖苏叶方
　　[原料]生姜3克,苏叶5克,红糖适量。
　　[制法]先将生姜洗净,切成细丝,与苏叶、红糖一并放入瓷杯内,以沸水冲入,加盖浸泡10分钟即成。
　　[用法]趁热顿服,服后加被取汗。
　　[主治]普通感冒。
　　芥菜猪肉方
　　[原料]芥菜400克,猪瘦肉200克。
　　[制法]水适量,入锅后加入芥菜、猪瘦肉煮汤,煮熟加食盐3克,调味即可。
　　[用法]饮食。
　　[主治]风寒感冒、头痛发热等。
　　荸荠甘蔗方
　　[原料]荸荠150克,甘蔗1000克。
　　[制法]荸荠洗净,甘蔗去杂质、去节、去皮,切成3厘米条状,一起入砂锅,加水750毫升,煎煮30分钟,取汁食用。
　　[用法]饮汁。
　　[主治]低烧不退。
　　黄豆葱白方
　　[原料]黄豆10克,干香菜6克,葱白3根,白萝卜3片。
　　[制法]锅内水煎后,将黄豆、干香菜、葱白、白萝卜放入,煮2-3分钟即可。
　　[用法]水煎温服,每日1次,连服5-7天。
　　[主治]风寒感冒。