寿比南山 心如止水　寿比南山

　　笔者因工作的关系，有幸接触和查阅大量古今百岁寿星的资料，发现僧侣的长寿，有其深刻的生活背景，总结其原因，大致可以归纳为以下三种： 　　戒荤茹素饮食清淡中国的僧侣一般都有严格的素食习惯，因而在人们的心目中，僧人似乎自古以来就是食素而不吃肉的。其实，佛教在流入中国以前，并没有普遍禁止食肉。但中国是北传佛教系统，流传的大都是大乘经论。大乘佛教认为：食肉就是杀生。南朝的梁武帝笃信大乘佛教，他大力提倡僧尼禁止食肉，并以法令的形式告诫天下沙门：若有违反，严惩不贷。从此，食素就成了中国佛教风俗习惯的主要特征之一。那么，食素对僧人的生命健康究竟有何影响？中国人民解放军八五医院曾对上海玉佛寺、龙华寺和苏州寒山寺等共100名僧人进行了血指标测定，结果表明；僧侣的血粘度比普通人要低，在体格检查中，他们中有57人无疾病或异常，18人患心血管病。而在普通人中，100名普通人仅8人无疾病，67人患心血管病。而僧侣的主食为大米、豆制品、蘑菇、竹笋等。可见，适当的素食有利于人体的健康。当代禅门巨匠、百岁巴蜀高僧禅庄法师因在“文革”中评说林彪“杀心太重，会篡党夺权，不可重用”而被定为“攻击无产阶级司令部”，1971年被捕入狱，入狱后，生活极为清苦，但他仍然严守戒律，坚持食素。有时监狱里好不容易改善一次伙食，也只不过是少得可怜的一块肉和肉汤，即便如此，禅庄法师仍把肉和汤让给他人，自己只吃米饭。他说：“出家人不但不可杀生，也不吃荤。”禅庄法师自觉守戒近百年，到百岁时依然仪表端庄，这不能不说和他食素无关。
　　僧侣的饮食特别强调清淡，唐代的百岁高僧神秀、当代开封大相国寺的百岁寿星净严法师等一生饮食清淡，这不仅体现了他们生活上的“淡泊”，更重要的是口味上的“清淡”，使他们的寿命在无形中也得到了延长。直到现在，寺院里的僧侣们还保持着在用膳开始时，先手捧饭碗“过三口淡”（即吃三口淡饭）方才配菜的规矩。
　　清心寡欲修习禅定 佛教中把贪、�、痴视为三大烦恼之首。这里的“贪”指的就是贪欲，“�”指�怒，“痴”（也叫无明）指无知。其中“痴”又决定了贪和�。由于无知，导致了贪求财富和繁殖生存等乐趣。所以，只有认识到无知是一切痛苦的根源，摆脱它的束缚，不再被一切世俗尘境所迷惑，使心灵得到彻底的解脱，这样才能从人生的痛苦中，从生死轮回中永远的解脱出来，长寿也自然与其有缘。西晋117岁高僧佛图澄在晚年时，虽荣禄加身，但他从不放纵自己，而是一如既往地严守佛门戒律，每日中午之后，不再进食，也从不喝酒，只是诵经念佛，日日坚持，修身养性，丝毫不忘。在他年过百岁时，依然风姿翩翩，老当益壮。
　　气功养生是僧侣得以长寿的重要组成部分。它通过内向性意识的锻炼，增强人体自我意识的控制能力，激发和强化人的固有功能，使人的身心达到高度和谐的境界。先秦时期杰出的思想家、道家创始人老子，他在运用气功修身时，就主张“至虚极，守静笃”。维持清静不乱的态度，以保持旺盛的生机。他认为：口吐浊气，鼻引清气，四肢脏腑皆受其润。如山之纳云，地之受泽。若练得气之十通，则百病不生。他曾云：“知神气可以长生，固守虚元以养神气。神行则气行，神往则气往，若欲长生，神气相注。”老子的主张也集中表现在他用气功养生的行动中，据说老子在82岁那年，生了一场大病，自感心慌，心口绞痛，出虚汗，胃不适等。吃了两年药，仍不见效。一天，他拖着病体来到一座山坡上，在一棵果树下，他的病又复发了，想到自己不久可能就要离开人世，心中不免有些悲伤。就在此时，随风飘过来一阵花香，他不禁精神一振，病体也有所缓解。他意识到：悲观的意念会加重病情，而乐观的意念则会缓解病情。于是他在树林中练起了天道治病的气功方法来。经过三个周天的循环往复，他骤觉病痛全去。后来，人们就把老子的气功方法称之为“练三丹”（上丹田、中丹田、下丹田），后人误传为“练仙丹”。老子的气功治病，被后人归结为气功之中的静功类，老子也由此被后人封为开创气功的“祖师爷”。
　　以茶修道好劳恶逸 茶文化是僧侣饮食文化中的一项重要内容。“天下名山僧占多”，“名茶出在我山中”。在寺院中，一般都设有“茶堂”，这是禅僧用来讨论佛理、招待施主、宾客品茶的地方，法堂西北角还设有“茶鼓”，以击鼓来召集寺僧饮茶。禅僧坐禅时，每焚完一炷香，都要饮茶，用以提神。据《晋书・艺术传》记载：敦煌人单道开在后赵都城邺城（今河北临漳）昭德寺修行时，曾不畏寒暑，昼夜不眠地诵经40余万言，仅用饮茶来防止瞌睡。可见佛教饮茶最初只是为了坐禅修行。尔后，僧侣们又认为茶具有“三德”：（1）坐禅时，彻夜不眠；（2）满腹时，消滞助化；（3）茶为不发（抑制性欲）之药。故此，茶与僧侣们结下了不解之缘，他们不仅用茶来招待施主，而且还以茶为禅。
　　僧侣的长寿和其“好劳恶逸”的良好习惯也有着不可忽视的关系。早在唐代时，百丈怀海禅师在新吴（今江西奉新县）百丈山百丈寺领众修行，曾制定“禅门清规”，其中就有“行普请法”和“普请”等条。所谓“普请”，即普遍邀请僧众集体劳作，上下均力，开垦山林农田，其中也包括挑水、打柴、放羊、伐木竹等。百丈禅师自己更有“一日不作，一日不食”之名言,并严格遵守。后人将其所倡导的在禅修的同时，“行普请法”的制度称为“农禅并重”。当代禅宗泰斗，120岁的虚云和尚将百丈怀海禅师所倡导的“农禅并重”奉为楷模，谙熟于胸。江西云居山真如禅寺在抗日战争中惨遭日寇炮火轰炸，损失殆尽。1953年，虚云闻知此事，带弟子从武汉启程，移居云居山。进山后，他视僧众之各人所长，组成了农林队和建筑队，从事寺宇的修复。虚云自己也以百岁的高龄亲自参加劳作。在他的带领下，农林队当年就开垦出水田60亩，旱田10多亩，解决了僧众的口食之需。建筑队也挖基搬土，做砖伐木，年内即盖成了一座二层楼的砖木结构的藏经楼，建僧寮20多间。
　　长寿为何特别青睐于这些淡泊清苦的出家人？《大毗婆娑论》曾对那些虔诚奉行戒律的僧众总结出“取乐天年而不中夭”的长寿经验。实际上，僧侣的长寿原因，还得益于中国的哲学，包括佛、道、儒思想，传统养生，周易理论等。可见僧侣的长寿是和中国的传统文化分不开的。