论语饭疏食饮水 [《论语》中的食养之道等]

　　《论语》中的食养之道 　　温长路 　　 　　《论语》集孔子思想的大成，其中包含的食养思想，与传统中医学的养生观念是一脉相承的，至今对人们的生活仍有指导意义。食养思想贯通《论语》全书，以《乡党》篇比较集中。
　　肉虽多。不使胜食气 “肉虽多。不使胜食气”所包含的意义，既存在主副关系，也存在荤素关系。是饮食领域内自古被关注的事。对荤食食之太过不行。《黄帝内经》中已有“膏粱厚味，足生大疔”的认识，强调了过多食荤是造成多疾的原因。限制肉食摄入量与禁食肉食是绝对不同的概念。以素食为主，确实具有减少血管硬化、净化血液、降低血脂和胆固醇、避免机体中毒的效果。但素食中缺乏含高热值的营养素――脂肪，脂肪的缺乏和不足会严重影响人体的正常生长发育。从而导致性激素含量降低、影响性器官的成熟，给人类的繁衍埋下祸根。应当是主副搭配，荤素搭配，取长补短，全面汲取。
　　唯酒无量，不及乱 “唯酒无量，不及乱。”既反映出酒在当时人们生活中占据的重要地位，又反映出酗酒造成的危害。适量饮酒能振奋精神、促进血管扩张、加速血液循环、增加呼吸量、增进人的食欲、消除机体疲劳等。作为治病、健身之用，酒是有益的。
　　饮酒“不及乱”，一个“乱”字反映出孔子对酗酒危害的深刻认识。这与祖国医学理论和实践中的认识是完全吻合的：《千金要方》中的酒“味苦、甘、辛、大热、有毒”；《本草纲目》中的酒“少饮则活血行气、壮精御寒、消愁谴兴，痛饮则伤神耗血、损胃亡精、生痰动火”；《本草备要》中的酒“多饮发怒助欲，致生湿热诸病”；《饮膳正要》中的酒“多饮伤神损寿。易人本性，其毒甚也。醉饮过度，丧生之源”等的论述，无一不切中要害。
　　不撤姜食，不多食 “不撤姜食，不多食”，强调的是姜在生活中的重要地位和作用。姜亦药亦食，被应用甚早，长沙马王堆汉墓中出土的文物中已有它的身影。它具有祛寒温暖、开胃增食、除腥增味、强身健体的功能，李时珍在《本草纲目》中说，姜“可蔬，可果，可药”。药理研究认为，姜对消化、呼吸、循环系统具有一定的调节作用，对部分细菌和原虫具有杀灭作用，与中医传统的认识相一致。国外还有生姜抗癌机理的最新报道，为姜的药用开辟了更加广阔的途径。
　　“不多食”，是因为姜毕竟属于辛辣食物。多食则耗气、生火，引出身体相应的不适来。除姜之外，凡辛辣之味均有助火生热之弊。凡火热之体、火热之候、火热之感不可耐受者。均应少食或忌食，患有肠道炎症、皮肤炎症、头面诸窍(口、咽、喉、牙、耳、鼻等)炎症、肛肠部炎症和高血压的患者，也要限食。
　　孔夫子虽不是医家，但他提出的“不多食”的告诫，又何尝不是行家之语呢!
　　
　　拍拍也减“将军肚”
　　王承龙
　　
　　“将军肚”的产生源于腹部脂肪的堆积，其堆积程度过厚会导致糖代谢活性减低，使血液中胰岛素水平降低，引起高脂血症或糖尿病。所以，即便你不在意形象，为了健康，将军肚也得及早消去。
　　中医认为，人体有诸多经脉，其中一条从上到下贯穿身体侧面的叫做足少阳胆经，时时拍打这条经脉，即多拍腿的两侧、身体的侧面就会起到提升营养吸收能力、消除脂肪肝、减小将军肚的作用。拍打时，可按照由上到下再由下到上的顺序，以睡前拍打效果最佳。
　　此外，为了增强消除将军肚的效果，可着重拍打腰腹部，握拳或用掌均可，拍打的同时，腰要左右前后摆动。必须注意的是，拍打腰腹要由轻到重、由慢到快，循序渐进，根据自身情况掌握力道，切忌用力过大。建议用右手拍打左侧腹部，同时用左手拍打右腰部，感觉累了，再反向，用左手拍打右侧腹部，同时用右手拍打左腰部。时间要根据自己的情况掌握，如能加上揉法，长期坚持，会使效果更明显。