巴马长寿村属于哪个市 [长寿村的饮食秘诀]

　　一、长寿人群的标准 　　 　　根据联合同的规定，长寿地区的标准是每百万人口中要有75位以上的百岁老人；世界卫生组织则认为人均预期寿命超过70岁就是长寿国家。
　　
　　二、“长寿村”独特的饮食习惯
　　
　　巴基斯坦的罕萨　罕萨山俗与我国的新疆毗邻。在罕萨，当地人几乎从不患病，八九十岁仍可在地里劳作，很多人都能健康地活过一百岁。
　　据英国医学专家的实地考查，罕萨人膳食以植物性食物为主，喜欢吃粗制面粉、奶制品、水果、青菜、薯类、芝麻等；喜欢适量饮用一种由葡萄、桑葚和杏制成的酒――罕萨之水。此外，罕萨山谷附近有许多冰川、河流，这些水富含矿物质，可常年饮用。得天独厚的自然条件，对当地人的健康非常有利。
　　希腊克里特岛　希腊克里特岛的居民膳食以天然动植物为主，岛上的植物大多含有重要的ω－3脂肪酸――亚麻酸，动物吃岛上的植物后，能为克里特岛人提供富含ω－3脂肪酸的肉制品及奶制品。克里特岛盛产的橄榄油也是ω－3脂肪酸的来源之一。
　　外高加索的格鲁吉亚　格鲁吉亚位于外高加索地区，在格鲁吉亚的长寿乡阿巴哈吉亚，当地居民每天都吃用玉米面做的面包和粥，至少喝两杯牛奶、三四杯酸奶，不吃香肠、熏肉或火腿，很少吃蛋糕、土豆、动物油脂和糖果，主要喝当地产的“格鲁吉亚茶”。
　　当地人食用的奶酪均是自家制作的，每天平均食用40～50克，足前苏联地区人民平均食人量的2.5倍。酪渣是当地特产，是用制作奶酪过程中形成的沉淀物制备的。酪渣含乳清蛋白、乳球蛋白、钙、镁、磷和维生素。若配入切碎的薄荷，便是格鲁吉哑长寿地区风味独特的“料理”了。
　　当地人的饮水呈微碱性，PH值为7.2～7.4，与人血液的PH值几乎相同，使这些长寿者血管保持柔软、血压偏低、脉搏正常。由此，科学家认为弱碱性食物有益于长寿。
　　厄瓜多尔的比尔卡班巴　厄瓜多尔南部山区有一个叫比尔卡班巴的村庄，是公认的西半球最长寿之地，在约5000人中就有20多位百岁以上的老人。比尔卡班巴人以素食为主，喜欢吃豆类、玉米、香蕉、甘薯、大米、芒果等，很少吃动物食品和高热量食品。当地人喜欢饮用的泉水中矿物质含量较高，其中铁、镁等成分的比例很理想。
　　中国广西巴马　巴马瑶族自治县是世界五大长寿乡链条中惟一长寿老人不断增多的地方，位于广西盆地和云贵高原的斜坡地带。
　　巴马人的饮食特点是低热量、低脂肪、低盐和高维生素、高纤维素。每日两粥一饭，均自然处于限食状态。主食以玉米粥和大米粥为主，辅以白薯和各类蔬菜、豆类等天然食品，常用火麻油炒菜。火麻油是目前所见食用植物油中不饱和脂肪酸含量最高的，也是目前世界上唯一能溶于水的植物油。
　　巴马县境内多山，空气清新，被称为“天然氧吧”。该县北部山区的农田和菜地中，锰、锌含量极高，而铜、镉含量低。研究表明，高锰低铜的土壤分布与心血管发病率呈负相关，与长寿老人的密度呈正相关。锌被称为“生命之花”，能提高人体免疫力，维持人体正常的新陈代跗。
　　中国新疆和田　新疆和田的拉依苏村是另一个在我国境内的世界长寿之乡。目前，拉依苏村有2400人，90岁以上的长寿老人就有16人。该村居民食物以谷菜为主，其中的谷物又以馕和馍馍为主，面食占到69.5％，还喜欢饮用当地的一种茶水，不喜欢吃过多甜食。
　　日本冲绳岛　以日本冲绳岛的大宜味村为代表。据1997年的调查，该村3500位居民中，65岁以上者930人，占总人口的26.5％，高龄老人和长寿老人比率非常之高。日本是典型的长寿国家，其国民的平均寿命居世界前列。2002年日本人的平均寿命为女性82.3岁，男性78.32岁。各国营养专家均认为，日本人健康长寿与合理膳食结构密切相关。日本人主食以稻米为主，主菜是鱼，副菜是蔬菜、海藻和菌类。此外，还大量摄取应季的野菜。
　　丹麦格陵兰岛　丹麦格陵兰岛上居住的爱斯基摩人以捕鱼为主，饮食中很少有新鲜的蔬菜和水果，总摄取的能量有35％-40％来自动物脂肪。许多学者研究发现，格陵兰岛人的食物以深海鱼类及食用深海鱼类的海豹为主，而这些深海生物大都含有丰富的ω－3脂肪酸。
　　
　　三、“长寿村”饮食的共同特点
　　
　　1　坚持科学膳食结构，以植物性食物为主
　　世界长寿之乡的饮食结构均体现出高度的一致性：以谷菜为中心，豆类、薯类、水果吃得多，动物食品吃得很少。其中，格鲁吉亚的谷菜食率高达80％。外高加索的长寿乡除谷菜外，还摄取一些水果、坚果、乳制品、蛋等。除去其他条件(如遗传、环境、劳动等)，谷菜食的偏重程度决定长寿的程度。我国长期以来，已形成了以“五谷”为主食，以果蔬、少量动物性食物为副食的饮食特色，应坚持以植物性食物为膳食主体。
　　
　　2　坚持植物性食物与动物性食物搭配
　　长期单纯吃素，会使人体内掌管食物消化的酶系统功能逐渐遭到破坏，最后导致百病丛生，且人体所需脂肪、蛋白质、维生素、微量元素等无法全面供给。现代营养学表明，只有植物性食物和动物性食物合理搭配，才能全面满足人体对各种营养物质的需要。长寿地区人群的膳食均很讲究荤素搭配，非常重视对各种肉(鱼)类食品的摄取。
　　
　　3　热量适中，蛋白质结构合理
　　根据国际自然医学会的调查，世界5个长寿乡的人日均摄入热量为6500千焦左右，明显低于8000～10000千焦的标准。热量摄入过多是造成肥胖和相关疾病的重要原因。蛋白质结构合理摄取动物蛋白的同时，注重植物性蛋白的摄取，多食豆制品。
　　
　　4　脂肪摄入量低，盐分摄入量低
　　西方长寿地区居民的脂肪摄入量不同，但均富含不饱和脂肪酸。控制脂肪摄入量，是保持身体健康的重要条件。高盐饮食与高血压的患病风险密切相关，而我国食盐摄入量偏大，应尽量减少盐的摄入量。
　　长寿之乡居民均注重摄取富含矿物质的食物。注重蔬菜等碱性食晶摄取，可与谷物和肉类等酸性食品中和，使血管保持柔软。