长春食堂承包厨房管理制度
来源：导游资格 发布时间：2020-09-07 点击：
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长春食堂承包 \o "厨房管理" 厨房管理制度
长春食堂承包品今香运营部
为了有序的管理食堂承包的安全，达到节约，综合利用，特制订此管理制度。
厨房纪律
1、严格执行餐厅各项管理制度和操作规程及餐厅日常工作规范。
2、尊重同事，团结协作，严于律己，宽以待人，讲究职业道德。
3、严格执行勤务守则，按时作息，不迟到早退、不擅离职守、不串岗离岗、不私自换班。
4、注重仪容仪表，上班前要检查自己的仪表，按规定着装，佩带工号牌。至少每月理发一次，男员工必须理短发，不得留指甲，不得戴首饰，不准穿拖鞋。
5、注意安全生产，严格按照操作规程使用设备设施，不违章作业。
6、讲究清洁卫生，做到地面无水、台面无尘、灶面无油，物品归位放置。
7、厉行节约，做好食品原料综合利用，节约用水、电、油、气，消灭长明灯、长流水。
8、爱护餐厅财物，文明使用，不野蛮操作，不故意损坏。
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