宁波大豆蛋白项目实施方案

　宁波大豆蛋白项目

　实施方案

　泓域咨询机构

　摘要

　大豆蛋白是以低温豆粕为原料，分离提取的大豆分离蛋白、大豆组织蛋白等新型大豆制品，其有着动物蛋白不可比拟的优点。大豆蛋白虽然甲硫氨酸极少，但不含胆固醇，其特有的生理活性物质——异黄酮还有降胆固醇的作用。

　该大豆蛋白项目计划总投资 2346.40 万元，其中：固定资产投资1969.72 万元，占项目总投资的 83.95%；流动资金 376.68 万元，占项目总投资的 16.05%。

　达产年营业收入 3455.00 万元，总成本费用 2646.57 万元，税金及附加 41.29 万元，利润总额 808.43 万元，利税总额 961.23 万元，税后净利润 606.32 万元，达产年纳税总额 354.91 万元；达产年投资利润率 34.45%，投资利税率 40.97%，投资回报率 25.84%，全部投资回收期 5.37 年，提供就业职位 68 个。

　项目建设要符合国家“综合利用”的原则。项目承办单位要充分利用国家对项目产品生产提供的各种有利条件，综合利用企业技术资源，充分发挥当地社会经济发展优势、人力资源优势，区位发展优势以及配套辅助设施等有利条件，尽量降低项目建设成本，达到节省投资、缩短工期的目的。

　大豆是一种重要的粮油兼用农产品。作为食品，大豆是一种优质高含量的植物蛋白资源，作为油料作物，大豆是世界上最主要的植物油和蛋白

　饼粕的提供者。由于大豆对于解决目前发展中国家蛋白质资源不足的现状发挥重要作用，因此全球对于大豆的需求也快速增长。

　报告主要内容：项目基本情况、项目背景、必要性、项目调研分析、项目建设内容分析、项目选址研究、项目工程设计说明、工艺技术说明、项目环境保护和绿色生产分析、项目职业保护、项目风险概况、项目节能评价、项目实施计划、投资情况说明、项目经济评价、综合评价结论等。

　 宁波大豆蛋白项目实施方案目录

　 第一章

　项目基本情况

　第二章

　项目背景、必要性

　第三章

　项目调研分析

　第四章

　项目建设内容分析

　第五章

　项目选址研究

　第六章

　项目工程设计说明

　第七章

　工艺技术说明

　第八章

　项目环境保护和绿色生产分析

　第九章

　项目职业保护

　第十章

　项目风险概况

　第十一章

　项目节能评价

　第十二章

　项目实施计划

　第十三章

　投资情况说明

　第十四章

　项目经济评价

　第十五章

　项目招投标方案

　第十六章

　综合评价结论

　第一章

　项目基本情况

　 一、项目承办单位基本情况

　（一）公司名称

　xxx 科技公司

　（二）公司简介

　公司自成立以来，坚持“品牌化、规模化、专业化”的发展道路。以人为本，强调服务，一直秉承“追求客户最大满意度”的原则。多年来公司坚持不懈推进战略转型和管理变革，实现了企业持续、健康、快速发展。未来我司将继续以“客户第一，质量第一，信誉第一”为原则，在产品质量上精益求精，追求完美，对客户以诚相待，互动双赢。我们将不断超越自我，继续为广大客户提供功能齐全，质优价廉的产品和服务，打造一个让客户满意，对员工关爱，对社会负责的创新型企业形象！展望未来，公司将围绕企业发展目标的实现，在“梦想、责任、忠诚、一流”核心价值观的指引下，围绕业务体系、管控体系和人才队伍体系重塑，推动体制机制改革和管理及业务模式的创新，加强团队能力建设，提升核心竞争力，努力把公司打造成为国内一流的供应链管理平台。

　公司是强调项目开发、设计和经营服务的科技型企业，严格按照高新技术企业规范财务制度。截止 2017 年底，公司经济状况无不良资产发生，并严格控制企业高速发展带来的高资产负债率。同时，为了创新需要及时

　的资金作保证，公司对研究开发经费的投入和使用制定了相应制度，每季度审核一次开发经费支出情况，适时平衡各开发项目经费使用，最大限度地保证开发项目的资金落实。

　公司近年来的快速发展主要得益于企业对于产品和服务的前瞻性研发布局。公司所属行业对产品和服务的定制化要求较高，公司技术与管理团队专业和稳定，对行业和客户需求理解到位，以及公司不断加强研发投入，保证了产品研发目标的实施。未来，公司将坚持研发投入，稳定研发团队，加大研发人才引进与培养，保证公司在行业内的技术领先水平。公司凭借完整的产品体系、较强的技术研发创新能力、强大的订单承接能力、快速高效的资源整合能力，形成了为客户提供整体解决方案的业务经营模式。经过多年的发展，公司产品已覆盖全国各省市。公司与国内多家知名厂商的良好关系为公司带来了新的行业发展趋势，使公司研发产品能够与时俱进，为公司持续稳定盈利、巩固市场份额、推广创新产品奠定了坚实的基础。

　（三）公司经济效益分析

　上一年度，xxx 科技发展公司实现营业收入 3594.26 万元，同比增长19.99%（598.68 万元）。其中，主营业业务大豆蛋白生产及销售收入为3069.22 万元，占营业总收入的 85.39%。

　 上年度主要经济指标

　序号 项目 第一季度 第二季度 第三季度 第四季度 合计 1

　营业收入

　754.79

　1006.39

　934.51

　898.57

　3594.26

　2

　主营业务收入

　644.54

　859.38

　798.00

　767.30

　3069.22

　2.1

　大豆蛋白(A)

　212.70

　283.60

　263.34

　253.21

　1012.84

　2.2

　大豆蛋白(B)

　148.24

　197.66

　183.54

　176.48

　705.92

　2.3

　大豆蛋白(C)

　109.57

　146.09

　135.66

　130.44

　521.77

　2.4

　大豆蛋白(D)

　77.34

　103.13

　95.76

　92.08

　368.31

　2.5

　大豆蛋白(E)

　51.56

　68.75

　63.84

　61.38

　245.54

　2.6

　大豆蛋白(F)

　32.23

　42.97

　39.90

　38.37

　153.46

　2.7

　大豆蛋白(...)

　12.89

　17.19

　15.96

　15.35

　61.38

　3

　其他业务收入

　110.26

　147.01

　136.51

　131.26

　525.04

　 根据初步统计测算，公司实现利润总额 824.22 万元，较去年同期相比增长 90.76 万元，增长率 12.37%；实现净利润 618.16 万元，较去年同期相比增长 73.14 万元，增长率 13.42%。

　 上年度主要经济指标

　项目 单位 指标 完成营业收入

　万元

　3594.26

　完成主营业务收入

　万元

　3069.22

　主营业务收入占比

　 85.39%

　营业收入增长率（同比）

　 19.99%

　营业收入增长量（同比）

　万元

　598.68

　利润总额

　万元

　824.22

　利润总额增长率

　 12.37%

　利润总额增长量

　万元

　90.76

　净利润

　万元

　618.16

　净利润增长率

　 13.42%

　净利润增长量

　万元

　73.14

　投资利润率

　 37.90%

　投资回报率

　 28.42%

　财务内部收益率

　 23.65%

　企业总资产

　万元

　4627.79

　流动资产总额占比

　万元

　35.62%

　流动资产总额

　万元

　1648.37

　资产负债率

　 36.57%

　 二、项目建设符合性

　（一）产业发展政策符合性

　由 xxx 科技公司承办的“宁波大豆蛋白项目”主要从事大豆蛋白项目投资经营，其不属于国家发展改革委《产业结构调整指导目录（2011 年本）》（2013 年修正）有关条款限制类及淘汰类项目。

　（二）项目选址与用地规划相容性

　宁波大豆蛋白项目选址于 xx 产业示范园区，项目所占用地为规划工业用地，符合用地规划要求，此外，项目建设前后，未改变项目建设区域环境功能区划；在落实该项目提出的各项污染防治措施后，可确保污染物达标排放，满足 xx 产业示范园区环境保护规划要求。因此，建设项目符合项目建设区域用地规划、产业规划、环境保护规划等规划要求。

　（三）

　“ 三线一单 ” 符合性

　1、生态保护红线：宁波大豆蛋白项目用地性质为建设用地，不在主导生态功能区范围内，且不在当地饮用水水源区、风景区、自然保护区等生态保护区内，符合生态保护红线要求。

　2、环境质量底线：该项目建设区域环境质量不低于项目所在地环境功能区划要求，有一定的环境容量，符合环境质量底线要求。

　3、资源利用上线：项目营运过程消耗一定的电能、水，资源消耗量相对于区域资源利用总量较少，符合资源利用上线要求。

　4、环境准入负面清单：该项目所在地无环境准入负面清单，项目采取环境保护措施后，废气、废水、噪声均可达标排放，固体废物能够得到合理处置，不会产生二次污染。

　三、项目概况

　（一）项目名称

　宁波大豆蛋白项目

　大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在 90%以上，氨基酸种类有近 20 种，并含有人体必需氨基酸。其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。

　当前，我国大豆蛋白产业面临产能相对过剩、产品单一、低价竞争等问题，企业经营普遍陷入困境，压力甚至传导至上游大豆加工企业和大豆收购价格。解决问题的关键，一方面要严控新增产能，摆脱产能过剩局面；

　另一方面要注重科研创新，拓宽应用领域，完善品牌建设，健全产业链。同时，还要加强政策引导，让国内大豆蛋白产业拥有良好的发展环境——大豆食品蛋白是我国大豆加工利用的新方向，近年来不断得到国际市场的青睐。不过，国内大豆蛋白产业存在产能过剩、企业规模小、竞争力不强等亟待解决的问题。产业陷入产品单一、低价竞争的怪圈，导致企业经营十分艰难。国产大豆蛋白产业要走出困境，需要政府、行业协会、企业等各方共同努力，合理控制新增产能，提升竞争力，拓展国际国内市场。

　（二）项目选址

　xx 产业示范园区

　宁波，简称甬，是浙江省副省级市、计划单列市，国务院批复确定的中国东南沿海重要的港口城市、长江三角洲南翼经济中心。截至 2019 年，全市下辖 6 个区、2 个县、代管 2 个县级市，总面积 9816 平方千米，常住人口 854.2 万人。宁波地处中国华东地区、东南沿海，大陆海岸线中段，长江三角洲南翼，东有舟山群岛为天然屏障，宁波属于典型的江南水乡兼海港城市，是中国大运河南端出海口、海上丝绸之路东方始发港。宁波舟山港年货物吞吐量位居全球第一，集装箱量位居世界前三，是一个集内河港、河口港和海港于一体的多功能、综合性的现代化深水大港。宁波是国家历史文化名城，公元前 2000 多年的夏代，宁波的名称为鄞，春秋时为越国境地，秦时属会稽郡的鄞、鄮、句章三县，唐时称明州。唐朝长庆元年（821 年），明州州治迁到三江口，并筑内城，标志着宁波建城之始。明洪

　武十四年（1381 年），取海定则波宁之义，改称宁波，一直沿用至今，是中国著名的院士之乡。2019 年 8 月，中国海关总署主办的《中国海关》杂志公布了 2018 年中国外贸百强城市排名，宁波排名第 8。2019 年地区生产总值 11985.1 亿元。

　（三）项目用地规模

　项目总用地面积 6976.82 平方米（折合约 10.46 亩）。

　（四）项目用地控制指标

　该工程规划建筑系数 59.58%，建筑容积率 1.37，建设区域绿化覆盖率7.53%，固定资产投资强度 188.31 万元/亩。

　（五）土建工程指标

　项目净用地面积 6976.82 平方米，建筑物基底占地面积 4156.79 平方米，总建筑面积 9558.24 平方米，其中：规划建设主体工程 6138.20 平方米，项目规划绿化面积 720.20 平方米。

　（六）设备选型方案

　项目计划购置设备共计 57 台（套），设备购置费 817.03 万元。

　（七）节能分析

　1、项目年用电量 921469.95 千瓦时，折合 113.25 吨标准煤。

　2、项目年总用水量 3525.74 立方米，折合 0.30 吨标准煤。

　3、“宁波大豆蛋白项目投资建设项目”，年用电量 921469.95 千瓦时，年总用水量 3525.74 立方米，项目年综合总耗能量（当量值）113.55 吨标

　准煤/年。达产年综合节能量 33.92 吨标准煤/年，项目总节能率 26.73%，能源利用效果良好。

　（八）环境保护

　项目符合 xx 产业示范园区发展规划，符合 xx 产业示范园区产业结构调整规划和国家的产业发展政策；对产生的各类污染物都采取了切实可行的治理措施，严格控制在国家规定的排放标准内，项目建设不会对区域生态环境产生明显的影响。

　（九）项目总投资及资金构成

　项目预计总投资 2346.40 万元，其中：固定资产投资 1969.72 万元，占项目总投资的 83.95%；流动资金 376.68 万元，占项目总投资的 16.05%。

　（十）资金筹措

　该项目现阶段投资均由企业自筹。

　（十一）项目预期经济效益规划目标

　预期达产年营业收入 3455.00 万元，总成本费用 2646.57 万元，税金及附加 41.29 万元，利润总额 808.43 万元，利税总额 961.23 万元，税后净利润 606.32 万元，达产年纳税总额 354.91 万元；达产年投资利润率34.45%，投资利税率 40.97%，投资回报率 25.84%，全部投资回收期 5.37年，提供就业职位 68 个。

　（十二）进度规划

　本期工程项目建设期限规划 12 个月。

　对于难以预见的因素导致施工进度赶不上计划要求时及时研究，项目建设单位要认真制定和安排赶工计划并及时付诸实施。

　四、项目评价

　1、本期工程项目符合国家产业发展政策和规划要求，符合 xx 产业示范园区及 xx 产业示范园区大豆蛋白行业布局和结构调整政策；项目的建设对促进 xx 产业示范园区大豆蛋白产业结构、技术结构、组织结构、产品结构的调整优化有着积极的推动意义。

　2、xxx 科技发展公司为适应国内外市场需求，拟建“宁波大豆蛋白项目”，本期工程项目的建设能够有力促进 xx 产业示范园区经济发展，为社会提供就业职位 68 个，达产年纳税总额 354.91 万元，可以促进 xx 产业示范园区区域经济的繁荣发展和社会稳定，为地方财政收入做出积极的贡献。

　3、项目达产年投资利润率 34.45%，投资利税率 40.97%，全部投资回报率 25.84%，全部投资回收期 5.37 年，固定资产投资回收期 5.37 年（含建设期），项目具有较强的盈利能力和抗风险能力。

　4、中共中央、国务院发布《关于深化投融资体制改革的意见》，提出建立完善企业自主决策、融资渠道畅通，职能转变到位、政府行为规范，宏观调控有效、法治保障健全的新型投融资体制。改善企业投资管理，充分激发社会投资动力和活力，完善政府投资体制，发挥好政府投资的引导和带动作用，创新融资机制，畅通投资项目融资渠道。近年来，从中央到地方加快了经济体制改革和经济发展方式的转变，相继出台了一系列重大

　政策鼓励、支持和引导民营经济加快发展。民营经济已成为我省国民经济的重要支撑，财政收入的重要来源，扩大投资的重要主体，吸纳劳动力和安置就业的主渠道，体制创新和机制创新的重要推动力，为我省经济社会又好又快发展作出了积极贡献。

　综上所述，项目的建设和实施无论是经济效益、社会效益还是环境保护、清洁生产都是积极可行的。

　五、主要经济指标

　 主要经济指标一览表

　序号 项目 单位 指标 备注 1

　占地面积

　平方米

　6976.82

　10.46 亩

　1.1

　容积率

　 1.37

　 1.2

　建筑系数

　 59.58%

　 1.3

　投资强度

　万元/亩

　188.31

　 1.4

　基底面积

　平方米

　4156.79

　 1.5

　总建筑面积

　平方米

　9558.24

　 1.6

　绿化面积

　平方米

　720.20

　绿化率 7.53%

　2

　总投资

　万元

　2346.40

　 2.1

　固定资产投资

　万元

　1969.72

　 2.1.1

　土建工程投资

　万元

　815.37

　 2.1.1.1

　土建工程投资占比

　万元

　34.75%

　 2.1.2

　设备投资

　万元

　817.03

　 2.1.2.1

　设备投资占比

　 34.82%

　 2.1.3

　其它投资

　万元

　337.32

　2.1.3.1

　其它投资占比

　 14.38%

　 2.1.4

　固定资产投资占比

　 83.95%

　 2.2

　流动资金

　万元

　376.68

　 2.2.1

　流动资金占比

　 16.05%

　 3

　收入

　万元

　3455.00

　 4

　总成本

　万元

　2646.57

　 5

　利润总额

　万元

　808.43

　 6

　净利润

　万元

　606.32

　 7

　所得税

　万元

　1.37

　 8

　增值税

　万元

　111.51

　 9

　税金及附加

　万元

　41.29

　 10

　纳税总额

　万元

　354.91

　 11

　利税总额

　万元

　961.23

　 12

　投资利润率

　 34.45%

　 13

　投资利税率

　 40.97%

　 14

　投资回报率

　 25.84%

　 15

　回收期

　年

　5.37

　 16

　设备数量

　台（套）

　57

　 17

　年用电量

　千瓦时

　921469.95

　 18

　年用水量

　立方米

　3525.74

　 19

　总能耗

　吨标准煤

　113.55

　 20

　节能率

　 26.73%

　 21

　节能量

　吨标准煤

　33.92

　 22

　员工数量

　人

　68

　第二章

　项目背景、必要性

　 一、大豆蛋白项目背景分析

　大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在 90%以上，氨基酸种类有近20 种，并含有人体必需氨基酸。其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。

　美国是世界上最早进行大豆分离蛋白(SPI)开发研究和实现工业化生产的国家，20 世纪 40 年代开始研究，50 年代就研究出大豆分离蛋白，60 年代开始生产，直到 70 年代其生产技术逐渐趋于完善和成熟。国际分离蛋白市场基本由美国垄断和控制。另外，日本、德国、巴西等国也在国际市场上占有一定的份额。1998 年世界大豆分离蛋白的产量约 70 万 t，美国就生产约 35 万 t，占 50%。我国 70 年代开始研究大豆分离蛋白生产及应用技术，80 年代初开始生产大豆分离蛋白。我国大豆分离蛋白的生产与发展和食品_丁业，尤其是肉食品(如西式火腿)等的迅速发展、需求量的大增密切相关。至 1998 年国内大豆蛋白的需求量近 3 万 t。到目前为止，国内已建成和正在建设的大豆分离蛋白生产企业约 26 家，总设计能力已近 3 万 t。但 1998 年国内厂家合计生产并进入市场的大豆分离蛋白仅约 11000t，近 2/3 的市场仍被美国保利

　来国际公司和 ADM 公司的产品所占据，给国内大豆分离蛋白市场造成严重冲击，给企业带来很大压力。

　大豆分离蛋白存在形式的分类方法有两种，一种是根据沉降指数的分类法。大豆蛋白质经高速离心后，按照离心沉降指数分为 2S、7S、11S、15S 共 4 级，其中 7S 和 11S 为主要成分，也是球蛋白的主要成分，约占总蛋白的 70%，它们对大豆分离蛋白的功能特性起着十分重要的主导作用。另一种是根据免疫学特性的分类法。可以分为 a 一浓缩球蛋白(约占 15%)、13 一浓缩球蛋白(约占 28%)、^y 一浓缩球蛋白(约占3%)、可溶性球蛋白(约占 40%)4 类。

　在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白，不但改善肉制品的质构和增加风味，而且提高了蛋白含量，强化了维生素。由于其功能性较强，用量在 2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高品质、改善口感的作用，将分离蛋白注射液注入到火腿那样的肉块中，再将肉块进行处理，火腿地率可提高 20%，在火锅料产品贡丸、撒尿牛丸、鸡脯丸、闽南香肉、甜不辣、天妇罗、开花肠、亲亲肠、台烤肠、热狗肠、肉串、川香鸡柳、骨肉相连、上校鸡块、麦乐鸡、奥尔良烤鸭胚、调理翅根、腌制琵琶腿、午餐肉、三文治等肉制品加工进，大

　豆分离蛋白的添加可以使产品的结构更完美，大豆分离蛋白与帮利公司的素肉粉可以同时添加。营养更科学。

　二、大豆蛋白项目建设必要性分析

　当前，我国大豆蛋白产业面临产能相对过剩、产品单一、低价竞争等问题，企业经营普遍陷入困境，压力甚至传导至上游大豆加工企业和大豆收购价格。解决问题的关键，一方面要严控新增产能，摆脱产能过剩局面；另一方面要注重科研创新，拓宽应用领域，完善品牌建设，健全产业链。同时，还要加强政策引导，让国内大豆蛋白产业拥有良好的发展环境——大豆食品蛋白是我国大豆加工利用的新方向，近年来不断得到国际市场的青睐。不过，国内大豆蛋白产业存在产能过剩、企业规模小、竞争力不强等亟待解决的问题。产业陷入产品单一、低价竞争的怪圈，导致企业经营十分艰难。国产大豆蛋白产业要走出困境，需要政府、行业协会、企业等各方共同努力，合理控制新增产能，提升竞争力，拓展国际国内市场。

　大豆蛋白是对豆粕的深加工，加工出大豆蛋白粉、大豆组织蛋白、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白等品种。其中，大豆分离蛋白是我国大豆蛋白企业加工的主要品种。我国大豆蛋白产业起步较晚，上个世纪80 年代开始陆续投资建设，随着我国植物蛋白应用市场的日益扩大，

　尤其是肉类制品应用量的迅速扩大，国内掀起一股大豆蛋白投资热潮。2000 年至 2004 年，是我国大豆食品蛋白加工业快速发展的关键时期，产能快速扩张，食品蛋白出口量占全球市场一半份额。2008 年以后，受到国家环境保护政策的影响，国内一些大豆分离蛋白加工企业不断转型升级，一些企业没能实现转型升级而被迫退出市场。

　然而最近几年，我国大豆蛋白行业竞争愈发激烈，大多数加工企业艰难维持经营，开工率不足 30%，产能相对过剩成为全行业的首要问题。最近，吉林松原市一家大豆分离蛋白加工企业，因为一直无法扭转不利的局面，宣布停止销售大豆蛋白产品。相似案例不断上演，给本已形势严峻的大豆蛋白加工行业再浇一盆冷水。

　由于近年来政府没有合理规划大豆食品蛋白加工的产能，新增产能没有限制，行业协会也没有相应的制约机制，导致整个大豆蛋白行业处于无序竞争状态，陷入了产品单一、低价竞争的怪圈，企业普遍陷入经营困境，压力传导至上游大豆加工企业，致使大豆加工企业也处于亏损状态。大豆加工企业为了降低运营成本，不得不降低大豆收购价格。这也是造成国产大豆一而再、再而三出现卖难的重要原因之一。

　中国大豆蛋白分离协会负责人认为，控制新增产能是大豆食品蛋白行业摆脱产能过剩的重要途径。国家在产业规划上要严格控制大豆蛋白行业产能，要像禁止大豆油脂加工行业新上产能一样。同时，在协会引导下，加强行业内的沟通、协作，促进行业健康发展。

　第三章

　项目调研分析

　 一、大豆蛋白行业分析

　大豆是一种重要的粮油兼用农产品。作为食品，大豆是一种优质高含量的植物蛋白资源，作为油料作物，大豆是世界上最主要的植物油和蛋白饼粕的提供者。由于大豆对于解决目前发展中国家蛋白质资源不足的现状发挥重要作用，因此全球对于大豆的需求也快速增长。

　自 1992 年以来，全球大豆需求稳步提升，消费量由 1992 年的1.16 亿吨上涨到 2015 年的 3.01 亿吨，年复合增速 4%。在中国等发展中国家蛋白需求刚性增长的带动下，预计未来全球大豆消费量仍将保持增长态势，15/16 年度全球大豆消费总量将达到 3.18 亿吨，同比增长 5.65%。

　随着全球蛋白的需求刚性增长，全球大豆消费也保持稳健增长，1992 年到 2015 年，全球大豆消费年复合增速达到 4%。国别结构上，大豆主要生产国也即大豆消费的主力军，其中，中国是全球最大的大豆消费国。预计 15/16 年度全球大豆消费总量达到 3.18 亿吨，同比增长 5.65%，其中，中国和美国消费量分别为 9525 万吨和 5470 万吨，占比分别为 29.94%和 17.19%，巴西和阿根廷占比 29.25%。

　随着中国城乡居民生活水平的提高，对于大豆的需求量也呈逐年增加的趋势。中国对大豆需求的增长是带动全球大豆消费增长的主要动力，中国大豆消费量增速明显高于全球大豆消费量增速，主要原因归因于以下方面：（1）中国的人口总量逐年增加；（2）居民生活水平的提高，饮食结构发生巨大变化，对植物油等植物蛋白消费量的增加刺激了对大豆的直接需求，对畜、禽、鱼等动物蛋白消费的增加又间接地刺激了对大豆的需求；（3）乡村人口的城市化，使居民的购买力相对提高。

　大豆是主要的油料作物，亦是植物蛋白质的重要来源。大豆一般约含 35—45%的蛋白质，比禾谷类作物高 6—7 倍，是一种优质高含量的植物蛋白资源。作为油料作物，大豆是世界上最主要的植物油和蛋白饼粕的提供者。用大豆制取的豆油，油质好，营养价值高，是一种主要食用植物油，豆粕则主要用于补充喂养家禽、猪、牛等的蛋白质，少部分用在酿造及医药工业上。

　大豆消费主要用于压榨，自 2000 年以来，全球大豆压榨量占消费的比重始终在 85%以上，2015 年全球大豆压榨量为 2.79 亿吨，在消费量中占比为 87.82%，每一吨大豆可以压榨出大约 0.18 吨的豆油和 0.8吨的豆粕。

　近年来，世界豆粕消费呈现跳跃性的增长。2015 年全球豆粕消费量为 2.17 亿吨，同比增长 7.35%。2008 年以前，欧盟一直是全球最大的消费国，近几年，欧盟的豆粕需求量维持在 3000 万吨左右的规模。中国在 2008 年的豆粕消费量超过欧盟成为世界最大的豆粕消费地区，到 2015 年豆粕消费量已经达到 6208 万吨。2004 年以后，东亚国家如中国、韩国、日本以及东南亚各国的豆粕消费量呈现迅猛增长态势，这在很大程度上拉动了全球消费。

　二、大豆蛋白市场分析预测

　大豆蛋白是以低温豆粕为原料，分离提取的大豆分离蛋白、大豆组织蛋白等新型大豆制品，其有着动物蛋白不可比拟的优点。大豆蛋白虽然甲硫氨酸极少，但不含胆固醇，其特有的生理活性物质——异黄酮还有降胆固醇的作用。

　大豆蛋白也有缺点——怕高温、气味怪。100℃的开水会破坏大豆蛋白质结构，降低其营养价值。同时，大豆蛋白含有的大豆异黄酮等物质会使大豆蛋白质在冲食的过程中具有一定的腥味。

　大豆蛋白从功能性上可分为大豆浓缩蛋白（蛋白含量 65%以上）、功能性大豆浓缩蛋白（蛋白含量 68%以上）、大豆分离蛋白（蛋白含量

　90%以上）、大豆组织蛋白（蛋白含量 55%以上）、大豆拉丝蛋白。大豆蛋白有凝胶性、保水保油性、起泡性、乳化性等特性。

　大豆浓缩蛋白是工艺上去除了非溶性的蛋白，还有一部分的纤维未去除，里面蛋白含量一般为 60-70%的蛋白。

　大豆分离蛋白蛋白质含量一般都超过 90%，容易被人体消化吸收，及时补充人体所需的蛋白质和氨基酸，与奶、蛋、肉类中的蛋白质具有同等的营养价值。同时大豆分离蛋白不含碳水化合物和脂肪，所以具有特殊的保健功能。

　大豆组织蛋白是经过组织化且具有稳定网状结构的大豆蛋白。组织蛋白有粒状、块状、片状、丝状等不同形态，呈不同深浅的黄褐色，其网状结构成定向排列，形成具弹性、韧性的纤维束或积层，食用时有类似肉食肌肉组织的咬劲。典型的组织蛋白含蛋白质 60%左右。

　大豆拉丝蛋白是大豆蛋白质经特殊工艺生产加工而形成的具有类似肌肉纤维质感的纤维状植物蛋白，可取代高脂肪、高热量的肉类食品，又称“仿真肉”。大豆拉丝蛋白一般状态为干燥的淡黄色固形物(水分含量约 10%，水分活度 Aw 约 0.43)，如果把它放到水里泡几分钟，就会蓬松起来，很像半熟的普通瘦肉。植物拉丝蛋白的分类是按其结

　构来分，有粗丝型、细丝型、软丝型、硬丝型、滑丝型、涩丝型等，根据不同的丝型结构与丝的拉力强度，有多种组合应用。

　大豆分离蛋白多用于香肠、鱼丸等肉食品的添加剂，起到保油包水增加弹性的作用。

　大豆组织蛋白也可以用于肉食品的添加，可 1：5 保水，主要用于人造肉，营养丰富、口味鲜美。

　浓缩蛋白跟分离蛋白差不多，用于肉食品中，有凝胶性和乳化性，也添加进软糖、雪糕、饮料中。

　第四章

　项目建设内容分析

　 一、产品规划

　项目主要产品为大豆蛋白，根据市场情况，预计年产值 3455.00 万元。

　通过对国内外市场需求预测可以看出，我国项目产品将以内销为主并扩大外销，随着产品宣传力度的加大，产品价格的降低，产品质量的提高和产品的多样化，项目产品必将更受欢迎；通过对市场需求预测分析，国内外市场对项目产品的需求量均呈逐年增加的趋势，市场销售前景非常看好。采取灵活的定价办法，项目承办单位应当依据原辅材料的价格、加工内容、需求对象和市场动态原则，以盈利为目标，经过科学测算，确定项目产品销售价格，为了迅速进入市场并保持竞争能力，项目产品一上市，可以采取灵活的价格策略，迅速提升项目承办单位的知名度和项目产品的美誉度。项目承办单位计划在项目建设地建设项目，具有得天独厚的地理条件，与 xx 省同行业其他企业相比，拥有“立地条件好、经营成本低、投资效益高、比较竞争力强”的优势，因此，发展相关产业前景广阔。

　二、建设规模

　（一）用地规模

　该项目总征地面积 6976.82 平方米（折合约 10.46 亩），其中：净用地面积 6976.82 平方米（红线范围折合约 10.46 亩）。项目规划总建筑面

　积 9558.24 平方米，其中：规划建设主体工程 6138.20 平方米，计容建筑面积 9558.24 平方米；预计建筑工程投资 815.37 万元。

　（二）设备购 置

　项目计划购置设备共计 57 台（套），设备购置费 817.03 万元。

　（三）产能规模

　项目计划总投资 2346.40 万元；预计年实现营业收入 3455.00 万元。

　第五章

　项目选址研究

　 一、项目选址原则

　场址选择应提供足够的场地用以满足项目产品生产工艺流程及辅助生产设施的建设需要；场址应具备良好的生产基础条件而且生产要素供应充裕，确保能源供应有可靠的保障。节约土地资源，充分利用空闲地、非耕地或荒地，尽可能不占良田或少占耕地；应充分利用天然地形，选择土地综合利用率高、征地费用少的场址。

　二、项目选址

　该项目选址位于 xx 产业示范园区。

　宁波，简称甬，是浙江省副省级市、计划单列市，国务院批复确定的中国东南沿海重要的港口城市、长江三角洲南翼经济中心。截至 2019 年，全市下辖 6 个区、2 个县、代管 2 个县级市，总面积 9816 平方千米，常住人口 854.2 万人。宁波地处中国华东地区、东南沿海，大陆海岸线中段，长江三角洲南翼，东有舟山群岛为天然屏障，宁波属于典型的江南水乡兼海港城市，是中国大运河南端出海口、海上丝绸之路东方始发港。宁波舟山港年货物吞吐量位居全球第一，集装箱量位居世界前三，是一个集内河港、河口港和海港于一体的多功能、综合性的现代化深水大港。宁波是国家历史文化名城，公元前 2000 多年的夏代，宁波的名称为鄞，春秋时为越国境地，秦时属会稽郡的鄞、鄮、句章三县，唐时称明州。唐朝长庆元年

　（821 年），明州州治迁到三江口，并筑内城，标志着宁波建城之始。明洪武十四年（1381 年），取海定则波宁之义，改称宁波，一直沿用至今，是中国著名的院士之乡。2019 年 8 月，中国海关总署主办的《中国海关》杂志公布了 2018 年中国外贸百强城市排名，宁波排名第 8。2019 年地区生产总值 11985.1 亿元。

　园区为当地四大经济园区之一，2006 年经国家发改委批准为省级经济园区。园区核准面积 60 平方公里，概念规划面积 40 平方公里，截止 2016年 12 月，园区投产、在建及合同的工业项目达 167 个，总投资 60 亿元，已投资 30 亿元。

　三、建设条件分析

　完善的国内销售网络，项目承办单位经过多年来的经营，不仅有长期稳定客户和潜在客户，而且有非常完善的销售体系；企业的销售激励制度大大提高了员工的工作积极性，再加上平时公司领导对员工的感情投资，使销售员工对公司有很强的向心力；正是具备稳定有激情的销售团队，才保证了企业的销售政策很好的贯彻执行下去，也使企业的销售业绩有很大的提高；企业的销售团队将在有项目产品销售市场的区域，根据当地实际情况，销售适合当地加工企业需要的项目产品。产品品牌优势明显。品牌是企业的无形资产；随着项目承办单位规模的扩大，公司将创品牌列为系统工程来做，通过广告宣传、各类国内会展、各种促销手段等形式来扩大品牌的知名度，按照“质量一流、服务至上”的原则来创出品牌的美誉度；

　经过这些市场运作，不仅可提高企业的整体形象，而且还能体现出品牌更大的价值。随着互联网的发展网上交易给项目承办单位搭建了很好的发展平台，目前，很多公司都已经不是以前传统销售方式，仅仅依靠一家供应商供货，而是充分加强网络在市场营销的应用，这就给公司创造了新的发展空间；凭着公司产品良好的性价比和稳定的质量，通过开展网上销售，完善电子商务会进一步增加企业的市场份额。

　四、用地控制指标

　投资项目占地产出收益率完全符合国土资源部发布的《工业项目建设用地控制指标》（国土资发【2008】24 号）中规定的行业产品制造行业占地产出收益率≥5000.00 万元/公顷的规定；同时，满足项目建设地确定的“占地产出收益率≥6000.00 万元/公顷”的具体要求。

　五、用地总体要求

　本期工程项目建设规划建筑系数 59.58%，建筑容积率 1.37，建设区域绿化覆盖率 7.53%，固定资产投资强度 188.31 万元/亩。

　 土建工程投资一览表

　序号 项目 占地面积（㎡）

　基底面积（㎡）

　建筑面积（㎡）

　计容面积（㎡）

　投资（万元）

　1

　主体生产工程

　2938.85

　2938.85

　6138.20

　6138.20

　575.98

　1.1

　主要生产车间

　1763.31

　1763.31

　3682.92

　3682.92

　357.11

　1.2

　辅助生产车间

　940.43

　940.43

　1964.22

　1964.22

　184.31

　1.3

　其他生产车间

　235.11

　235.11

　356.02

　356.02

　34.56

　2

　仓储工程

　623.52

　623.52

　2223.03

　2223.03

　151.71

　2.1

　成品贮存

　155.88

　155.88

　555.76

　555.76

　37.93

　2.2

　原料仓储

　324.23

　324.23

　1155.98

　1155.98

　78.89

　2.3

　辅助材料仓库

　143.41

　143.41

　511.30

　511.30

　34.89

　3

　供配电工程

　33.25

　33.25

　33.25

　33.25

　2.55

　3.1

　供配电室

　33.25

　33.25

　33.25

　33.25

　2.55

　4

　给排水工程

　38.24

　38.24

　38.24

　38.24

　2.28

　4.1

　给排水

　38.24

　38.24

　38.24

　38.24

　2.28

　5

　服务性工程

　394.90

　394.90

　394.90

　394.90

　26.95

　5.1

　办公用房

　222.69

　222.69

　222.69

　222.69

　15.63

　5.2

　生活服务

　172.21

　172.21

　172.21

　172.21

　14.76

　6

　消防及环保工程

　111.40

　111.40

　111.40

　111.40

　8.55

　6.1

　消防环保工程

　111.40

　111.40

　111.40

　111.40

　8.55

　7

　项目总图工程

　16.63

　16.63

　16.63

　16.63

　30.14

　7.1

　场地及道路硬化

　1051.64

　 212.61

　212.61

　 7.2

　场区围墙

　212.61

　 1051.64

　1051.64

　 7.3

　安全保卫室

　16.63

　16.63

　16.63

　16.63

　 8

　绿化工程

　491.83

　 17.21

　 合计

　 4156.79

　9558.24

　9558.24

　815.37

　 六、节约用地措施

　采用大跨度连跨厂房，方便生产设备的布置，提高厂房面积的利用率，有利于节约土地资源；原料及辅助材料仓库采用简易货架，提高了库房的面积和空间利用率，从而有效地节约土地资源。undefined

　七、总图布置方案

　（一）平面布置总体设计原则

　按照建（构）筑物的生产性质和使用功能，项目总体设计根据物流关系将场区划分为生产区、办公生活区、公用设施区等三个功能区，要求功能分区明确，人流、物流便捷流畅，生产工艺流程顺畅简捷；这样布置既能充分利用现有场地，有利于生产设施的联系，又有利于外部水、电、气等能源的接入，管线敷设短捷，相互联系方便。按照建（构）筑物的生产性质和使用功能，项目总体设计根据物流关系将场区划分为生产区、办公生活区、公用设施区等三个功能区，要求功能分区明确，人流、物流便捷流畅，生产工艺流程顺畅简捷；这样布置既能充分利用现有场地，有利于生产设施的联系，又有利于外部水、电、气等能源的接入，管线敷设短捷，相互联系方便。

　（二）主要工程布置设计要求

　项目承办单位项目建设场区主干道宽度 6.00 米，次干道宽度 3.00 米，人行道宽度采用 1.20 米。道路路缘石转弯半径，一般需通行消防车的为12.00 米，通行其它车辆的为 9.00 米、6.00 米。道路均采用砼路面，道路类型为城市型。场区道路布置满足安装、检修、运输和消防的要求，使货物运输顺畅，合理分散物流和人流，尽量避免或减少交叉，使主要人流、物流路线短捷、运输安全。undefined

　（三）绿化设计

　投资项目绿化的重点是场区周边、办公区及主要道路两侧的空地，美化的重点是办公区，场区周边以高大乔木为主，办公区以绿色草坪、花坛为主，道路两侧以观赏树木、绿篱、草坪为主，适当结合花坛和垂直绿化，起到环境保护与美观的作用，创造一个“环境优美、统一协调”的建筑空间。场区植物配置以本地区树种为主，绿化设计的树木花草配置应依据项目建设区域的总体布置、竖向、道路及管线综合布置等要求，并适合当地气象、土壤、生态习性与防护性能，疏密适当高低错落，形成一定的层次感。

　（四）辅助工程设计

　1、场内供水采用生活供水系统、消防供水系统、生产补给水系统，消防供水系统在场区内形成供水管网。

　2、生活粪便污水经Ⅲ级化粪池处理后与一般生活废水一起排到项目建设地污水处理站集中处理达标后排放；雨水经收集口与地表水一起以暗管系统直接排到项目建设地市政雨水管网。投资项目生产给水的对象主要是各类清洗设备，其余辅助设备、空压机及厂房内水冷制冷机组等均采取冷却循环用水。投资项目厂房排水方案采用室内悬吊管接入主管排至室外，室外排水采用暗沟、雨水井、检修井、下水管组成的排水系统。

　3、项目承办单位内设配电室，电源进户采用电缆直接埋地敷设引入配电室；场内供电电压等级 380V/220V、TN-C-S 系统供电，选择节能型 SF11型变压器；场内配电室操作环境，按国标《爆炸及火灾危险环境电力装置

　设计规范》（GB50058）的要求设计。供电回路及电压等级确定：配电系统采用 TN-C-S 制，供电电压为 380V/220V，电压波动不超过额定电压的±10.00%，电源频率为 50.00±0.50Hz。10KV 配电室设有专用防雷柜，低压系统分级配有避雷器，弱电系统配有电涌保护器（SPD）。配电系统采用TN-C-S 制，变压器中性点接地，接地电阻 R≤4.00 欧姆，高压配电设备采用接地保护，低压用电设备采用接零保护，正常情况下不带电的用电设备金属外壳、构架、穿线钢管均应可靠接零。

　4、场外运输主要为原材料的供给以及产品的外运；产品的远距离运输由汽车或铁路运输解决，项目建设地社会运输力量充足，可满足投资项目场外远距离运输的需求。外部运输应尽量依托社会运输力量，从而减少固定资产投资；主要产成品、大宗原材料的运输，应避免多次倒运，从而降低运输成本且提高运输效率。

　5、工业电视部分：在场内主要场所进行重点监视，适时录像并存储图像，不仅可以了解工作人员及场内来往人员的情况，还可通过查询录像资料，为事故鉴定、责任划分提供法律认可的视频图像证据。

　八、选址综合评价

　项目承办单位通过对可供选择的建设地区进行缜密比选后，充分考虑了项目拟建区域的交通条件、土地取得成本及职工交通便利条件，项目经营期所需的内外部条件：距原料产地的远近、企业劳动力成本、生产成本以及拟建区域产业配套情况、基础设施条件等，通过建设条件比选最终选

　定的项目最佳建设地点―项目建设地，投资项目建设区域供电、供水、道路、照明、供汽、供气、通讯网络、施工环境等条件均较好，可保证项目的建设和正常经营，所选区域完善的基础设施和配套的生活设施为项目建设提供了良好的投资环境。项目承办单位通过对可供选择的建设地区进行缜密比选后，充分考虑了项目拟建区域的交通条件、土地取得成本及职工交通便利条件，项目经营期所需的内外部条件：距原料产地的远近、企业劳动力成本、生产成本以及拟建区域产业配套情况、基础设施条件等，通过建设条件比选最终选定的项目最佳建设地点―项目建设地，投资项目建设区域供电、供水、道路、照明、供汽、供气、通讯网络、施工环境等条件均较好，可保证项目的建设和正常经营，所选区域完善的基础设施和配套的生活设施为项目建设提供了良好的投资环境。项目承办单位计划在项目建设地建设该项目，具有得天独厚的地理条件，与区域内同行业其他企业相比，拥有“立地条件好、经营成本低、投资效益高、比较竞争力强”的优势，因此，发展项目行业产品制造产业前景广阔。

　第六章

　项目工程设计说明

　 一、建筑工程设计原则

　建筑物平面设计以满足生产工艺要求为前提，力求生产流程布置合理，尽量做到人货分流，功能分区明确，符合《建筑设计防火规范》（GB50016）要求。项目承办单位本着“适用、安全、经济、美观”的原则并遵照国家建筑设计规范进行项目建筑工程设计；在满足投资项目生产工艺设备要求的前提下，力求布局合理、造型美观、色彩协调、施工方便，努力建设既有时代感又有地方特色的工业建筑群的新形象。建筑立面处理在满足工艺生产和功能的前提下，符合现代主体工程的特点，立面处理力求简洁大方，色彩组合以淡雅为基调，适当运用局部色彩点缀，在满足项目建设地规划要求的前提下，着重体现项目承办单位企业精神，创造一个优雅舒适的生产经营环境。

　二、项目总平面设计要求

　本次设计融入了全新的设计理念，以建设和谐企业为前提条件，以建筑“功能、美观、经济”三要素前提为出发点，全盘考虑场区可持续发展、建筑节能等各方面要素，极力打造一个功能先进、生产高效的现代化企业。

　三、土建工程设计年限及安全等级

　根据《建筑结构可靠度设计统一标准》（GB50068）的规定，投资项目中所有建（构）筑物均按永久性建筑要求设计，使用年限为 50.00 年。

　四、建筑工程设计总体要求

　土建工程是在满足生产工艺专业所提条件的前提下，使其满足国家的有关规范规定，还结合当地的自然条件、施工能力，力求建筑的美观大方，经济实用，并使场区各建构筑物协调一致。

　五、土建工程建设指标

　本期工程项目预计总建筑面积 9558.24 平方米，其中：计容建筑面积9558.24 平方米，计划建筑工程投资 815.37 万元，占项目总投资的 34.75%。

　第七章

　工艺技术说明

　 一、原辅材料采购及管理

　项目建成投产后，项目承办单位物资采购部门根据生产实际需要制定原材料采购计划，掌握原材料的性能、特点，在不影响产品质量的前提下，对项目所需原辅材料合理地选择品种、规格、质量，为企业节约使用原材料降低采购成本。

　二、技术管理特点

　项目承办单位从项目产品的研发阶段就特别关注质量控制，引入了DFMEA 设计失效模式分析、QC 质量检验、SPC 统计过程方法、GRR 检验测量的再现性、TQM 全面质量管理等控制方法。在项目产品制造过程中，根据客户需要直接或间接将产品的生产、检验要求转化为公司内部质量控制标准，加强过程控制，确保产品制造质量的稳定。项目承办单位“倡导预防、健康安全、遵纪守法、持续和谐”的质量方针，实现持续改进。

　三、项目工艺技术 设计方案

　（一）工艺技术方案要求

　积极采用新技术、新工艺和高效率专用设备，使用高质量的原辅材料，稳定和提高产品质量，制造高附加值的产品，提高项目承办单位市场竞争能力。

　（二）项目技术优势分析

　节能设施先进并可进行多规格产品转换，项目运行成本较低，应变市场能力很强。投资项目采用的技术与国内资源条件适应，具有良好的技术适应性；该技术工艺路线可以适应国内主要原材料特性，技术工艺路线简洁，有利于流程控制和设备操作，工艺技术已经被国内生产实践检验，证明技术成熟，技术支援条件良好，具有较强的可靠性。

　四、设备选型方案

　主要设备的配置应与产品的生产技术工艺及生产规模相适应，同时应具备“先进、适用、经济、环境保护、节能”的特性，能够达到节能和清洁生产的各项要求；投资项目所选设备必须达到目前国内外先进水平，经生产厂家使用证明运转稳定可靠，能够满足生产高质量产品的要求。项目承办单位在选择设备时，要着眼高起点、高水平、高质量，最大限度地保证产品质量的需要，努力提高产品生产过程中的自动化程度，降低劳动强度提高劳动生产率，节约能源降低生产成本和检测成本。工艺装备以专用设备为主，必须达到技术先进、性能可靠、性能价格比合理，使项目承办单位能够以合理的投资获得生产高质量项目产品的生产设备；对生产设备进行合理配置，充分发挥各类设备的最佳技术水平；在满足生产工艺要求的前提下，力求经济合理；充分考虑设备的正常运转费用，以保证在生产相关行业相同产品时，能够保持最低的生产成本。

　项目拟选购国内先进的关键工艺设备和国内外先进的检测设备，预计购置安装主要设备共计 57 台（套），设备购置费 817.03 万元。

　第八章

　项目环境保护和绿色生产分析

　 积极推动工业低碳转型发展是转变经济发展方式的重要抓手。随着全球应对气候变化大趋势的发展，太阳能、风能等...