对于蜂蜜市场调查分析报告

　关于蜂蜜的市场调查分析报告

　消费者认为好蜂蜜产品的标准是什么

　消费者认为好蜂蜜产品的标准主要有：1、好喝、甜度适中；2、质量达标；3、卫生合格；4、浓一点；5、清澈；6、口感好；7、无杂质、颜色纯；8、喝的舒心；9、新鲜、纯正；10、又清又亮；11、光泽好；12、养生；13、原生态；14、纯度高、质量好；15、产品合格；16、不添加任何防腐剂；17、天然无污染；18、味道纯正；19、粘稠度高；20、营养价值高；21、透明度强；22、绿色、纯净；23、甜、好喝、有营养等。

　蜂蜜产品有着稳定的消费需求和巨大的市场容量

　 平均每个月吃蜂蜜产品花费在 21-30 元的消费者比率最多，占 29.3%；其次是平均每个月吃蜂蜜产品花费在 11-20 元的消费者选择比率占 21.8%；往下依次是平均每个月吃蜂蜜产品的花费在 41-50 元和 31-40 元的消费者比率分别占 12.2%和 10.2%；回答平均每个月吃蜂蜜产品的花费在 5-10 元和 5 元以下的消费者比率分别占 11.6%和 8.8%；选择 50 元以上的消费

　者比率很少。由此可见，蜂蜜产品有着稳定的消费需求、较高的消费频次和巨大的市场容量。

　蜂蜜产品更适合女性消费者食用

　 蜂蜜产品基本没有明显的季节消费差异

　有 38.0%的消费者回答春夏秋冬四个季节吃蜂蜜产品的数量都差不多；表示在冬季吃蜂蜜产品数量最多的消费者比率占 23.3%；回答在春季吃蜂蜜产品数量最多的消费者比率占 15.3%；也分别有 12.7%和 10.7%的消费者回答在秋季和夏季吃蜂蜜产品的数量最多。通过综合比较可以看出，蜂蜜产品基本没有明显的季节消费差异。

　近两年消费者吃蜂蜜产品的数量也呈现稳定增长态势

　 今年与去年相比吃蜂蜜产品数量增加了的消费者比率占 29.5%；回答今年吃蜂蜜产品的数量比去年减少了的消费者比率占 28.2%；表示今年与去年相比吃蜂蜜产品的数量差不多的消费者比率为 42.3%。近两年消费者吃蜂蜜产品的数量也呈现稳定增长态势。

　 蜂蜜产品有着多样化的销售渠道

　 调查结果显示，一般在大型超市购买蜂蜜产品的消费者比率最多，占 54.0%；回答一般是在中型超市、蜂产品专卖店和蜂产品专柜购买蜂蜜产品的消费者比率分别占 19.3%、16.0%和 15.3%；表示一般在蜂农那里购买蜂蜜产品的消费者比率也占 16.7%。在其它销售渠道购买蜂蜜产品的消费者比率很少。由此可以看出，蜂蜜产品有着多样化的销售渠道。

　 消费者认为现有的蜂蜜产品主要有哪些不足

　消费者认为现有的蜂蜜产品主要有以下不足：1、不够甜；2、变色；3、纯度不够、不够卫生；4、质量不达标、以假乱真；5、像水一样；6、无法辨别真伪、种类太多；7、质量不一；8、劣质产品过多；9、蜂蜜产品过稀；10、好的都买不到了，都是半真半假；11、分不清是假是真；12、食品安全隐患多、无全国知名品牌；13、很多蜂蜜里参杂有色素；14、添加的东西太多；15、水太多、蜂蜜含量少；16、质量没有保证；17、不纯、不浓、加水太多；18、浓度不能保证；19、后加工的比较多；20、高低档分不出来；21、缺少品牌；22、产品功能介绍不明确；23、种类少、产品说明过于复杂，难理解；24、推广力不足、没有大品牌等。

　蜂蜜产品需要给消费者一个充足的购买理由

　目前蜂蜜产品市场呈现以下消费特点：1、消费者对自己吃过的蜂蜜产品品牌的记忆度非常低，多数消费者吃过该企业的蜂蜜产品，但还是记不住自己吃过的这个蜂蜜品牌；2、蜂蜜产品市场的知名品牌少，没有领导品牌；3、蜂蜜市场虽然品牌众多，但大家似乎都陷入了品牌做不强，产品销量做不大的营销怪圈；4、蜂蜜产品有稳定的消费需求，较高的消费频次和巨大的市场容量；5、蜂蜜产品市场还处于低水平的竞争状态；6、大家都有做大市场规模的机会，就是不知道怎么做。

　我们认为，蜂蜜产品同质化现象非常严重，除了包装差异外，一瓶蜂蜜产品可以卖给所有不同性别、不同年龄、不同收入的消费者。至于消费者为什么要购买和吃蜂蜜产品，好像所有的消费者都知道或者让消费者去猜。所以蜂蜜产品要在品牌众多的市场中脱颖而出，除了要有清晰的品牌定位外，需要根据不同性别、不同年龄消费者的差异化需求，分别提炼出产品的核心卖点，引导消费者的购买行为和消费习惯。蜂蜜产品需要给消费者一个充足的购买理由，才能够在消费者心中逐步沉淀下自己的品牌位置，与竞争产品形成明显的差异化，才能够在品牌力、产品力和销售力层面超越竞争对手。