红糖水泡胡椒可祛胃寒(16则)_正宗胡椒猪肚鸡的做法

　　红糖水泡胡椒可祛胃寒 　　中医认为,胡椒有温化寒痰、排气的作用,可治疗胸膈胀满及受凉引起的腹痛、腹泻、食欲不振等。治疗这类疾病时,取胡椒0.6～1.5克研成细末,伴水加红糖吞服;也可用胡椒泡酒抹在胸口处,可治疗因受凉引起的胃痛。此外,把胡椒粒磨碎后,用开水冲,然后与红糖一起浸泡2～3天,口服可治疗胃寒引起的胃痛。
　　由于胡椒能升高血压,血压偏低的患者可使用胡椒。因血压高而导致眼底动脉出血、痉挛的患者最好不要服用胡椒。此外,胡椒还能治疗因受风寒引起的感冒,将胡椒与红糖、姜丝、可乐一起煮开服用,对于预防感冒效果很好。
　　(摘自《健康必读》)
　　
　　慢性病患者多吃燕麦
　　在汉代古书中就有燕麦可用于产妇催乳及婴儿营养不良的记载;现代医学则表明,经常食用由燕麦加工成的燕麦片对高血压、糖尿病患者有一定的好处。
　　燕麦蛋白质中的必需氨基酸组成与每人每日摄取量的标准相差极小,且组成全面。其含有18种氨基酸中,有8种是人体必需的氨基酸,且配比合理、利用率高,因而其蛋白质营养价值很高。不仅如此,燕麦中的脂肪也是相当健康的,属于优质植物脂肪。尤其是所含亚油酸,不仅能用来维持人体正常的新陈代谢,而且是合成前列腺素的必要成分,同时也有辅助降血脂作用。
　　燕麦的食用方法是与米同煮为粥或再加入奶粉、果仁等材料。而由燕麦一种原料加工成的食品,如燕麦粉、燕麦麸等都是很好的保健食品。(摘自《生命时报》)
　　
　　桶装水五天内喝完
　　近年来,桶装纯净水的使用越来越广泛,但很多人可能并不知道,这种纯净水在饮用时也要讲卫生问题。由于桶装水容量大,开封饮用期一般在1周以上,易受空气中微生物的污染,影响饮水水质。有关专家调查发现,办公室里使用一桶水的平均时间为1周,家庭使用的时间则在10天以上。他们发现,桶装纯净水开启封口使用后的第5天,所有水样细菌总数均开始超标。解决这一问题的办法:第一,尽量多喝水,因为这对身体有好处,同时还可以缩短桶装纯净水开封后的使用时间。第二,在使用后期尽量使用热水阀里流出的水。第三,家庭用户可选择使用小包装桶装水,当然,得配用体积较小的饮水机。
　　(摘自《祝您健康》)
　　
　　菠菜吃前先过水
　　很多人都喜欢把菠菜炒着吃或做成菠菜汤,其实这都是不正确的食用方法。专家说,在所有食物中,菠菜的草酸含量最高,草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙,草酸钙不但不能被人体吸收利用,而且还妨碍人体对钙的吸收。
　　菠菜的烹饪方法有很多种,但直接炒着吃、做汤吃都不太适宜。对普通人群来说,为了预防形成结石和影响人体对钙的吸收,烹饪菠菜时最好用开水焯一下,经过水焯以后,大部分的草酸可以释出,此时,把水倒掉,菠菜捞出,或凉拌或炒,就可在一定程度上减少草酸的破坏作用了。
　　正在服用钙片时,最好不吃菠菜。菠菜含有食物纤维,能解毒,因此,有一定的滑肠作用,小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜。菠菜所含的草酸对泌尿道结石患者来说也是大忌,有可能加重病情。
　　(摘自《扬子晚报》)
　　
　　饭后不宜马上喝茶水
　　预防脂肪肝应注意养成良好的生活习惯,最重要的是控制饮酒。即使每日饮酒不超过限量,也会危害身体特别是肝脏的健康,因此饮酒不仅要少饮,还要稀饮。
　　另外,现在人们经常在酒足饭饱后要喝杯茶,这不利于脂肪肝的预防。吃荤食之后不要立即喝茶。因为茶叶中含有大量鞣酸并与蛋白质合成产生具有收敛性的鞣酸蛋白质,这种蛋白质能使肠道蠕动减慢,造成便秘,增加了有毒物质对肝脏的毒害作用,从而引起脂肪肝。
　　(摘自《新华每日电讯》)
　　
　　发烧时别吃鸡蛋
　　很多人认为,发烧生病时吃鸡蛋对恢复健康有利,然而这种做法是不科学的。
　　因为鸡蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白,是一种完全蛋白质,99.7%能被人体吸收。进食鸡蛋后会产生一定的额外热量,使肌体热量增高,加剧发烧症状。同样,其他高蛋白食物如瘦肉、鱼等也会额外增加身体的热量,应该尽量少吃。发烧者应以吃流质或半流质食物或水果为佳。(摘自《家庭用药》)
　　
　　常食麦麸好处多
　　随着人们健康保健意识的增强,大家开始在生活中寻找纤维素丰富的食物食用了,而麦粒加工时脱下的麸皮,含有纤维素、半纤维素和果胶物质,所以麦麸属于高纤维食物。饮食中增加高纤维食物,可增加大便量,改善大便习惯,同时可使脂肪及氮排泄增加。在临床上可用于治疗“纤维缺乏性”疾病,如动脉粥样硬化、糖尿病、静脉曲张、痔疮、结肠瘤、便秘、肠过敏综合征等。麦麸的谷类纤维对便秘的疗效好于水果及青菜。
　　我们知道,人体内胆固醇的主要分解代谢过程是通过粪便排泄,而吃了高纤维食物麦麸以后,就可增加胆固醇从粪便中的排出量,血清胆固醇也随之下降,动脉粥样硬化的形成就会减慢。如果能适当摄入一些像麦麸这样的高纤维食物,对人体健康是大有益处的。
　　(摘自《保健时报》)
　　
　　吃完花生毛豆后别再吃肉
　　许多人喜欢把花生、毛豆当小菜,与烤肉串同时吃,觉得烤肉脂肪含量高,可以通过花生、毛豆这样的“素食”来中和,绝对符合荤素搭配的原则。然而,事实刚好相反,对于“三高”(高血糖、高血压、高血脂)人群来说,这种搭配更是错上加错。
　　肉类含有大量的蛋白质和脂肪,但花生和毛豆所含的脂肪一点儿不比肉少。用来榨油的花生,脂肪含量甚至高于某些肉类。因此,如果你平时能吃10串烤肉,热量已经比5碗米饭还高了,再加上一盘花生或一盘毛豆,热量就大大超标了。不过,如果将部分烤肉替换成花生,倒是个不错的选择,既控制了总热量,还能提供大量具有降脂作用的不饱和脂肪酸。
　　(摘自《健康必读》)
　　
　　冬季补充零食益处多
　　冬季气温低,身体散热快,单纯依赖正餐获取的营养往往有失完整,适当补充些零食会有益健康。
　　1.葡萄干、巧克力、糖果等,为补充热量的良好供源,是防寒与保暖的助手;同时可防范眩晕、心悸、乏力等“低血糖反应”症状。
　　2.坚果中的核桃,补钙又健脑;杏仁中的微量元素镁较充足,镁可护心肌;栗子可护肾、暖胃;山楂有助于消化油脂、降低血脂、增添胃蛋白酶活性、促进消化。
　　3.咀嚼零食可增添唾液,防治口干;细嚼慢咽尚可达到“叩齿保健”的效果。(摘自《人民日报・海外版》)
　　
　　如何对付『老来胖』
　　步入中老年后,一些人常常为发胖而不安。有关专家根据科研结果,总结并提出了以下8点防止“老来胖”。
　　1. 逐步减食。根据自己的活动强度来确定每天需要的热卡基数,然后逐渐减少,但一天的食物热量不能少于1300大卡,这样,体重可能在1周内减少450克。
　　2.少食多餐。如果有条件,1天可以吃6餐。研究结果表明,少吃多餐者比一日三餐者体重普遍要轻得多。
　　3.不要不吃早餐。不吃早餐不仅使你在上午失去必要的能量,还可能使你在一天中不自觉地吃更多的东西。
　　4.一天中最后一餐食量要少。因为人们晚上很少活动,消耗的热卡少。
　　5.不要挑食。减少体重以保持健康为前提,而各种食物对保持健康非常重要。
　　6.多喝开水。水有助于身体内的新陈代谢,抑制食欲。
　　7.细嚼慢咽。包括喝汤和吃所有的食物。
　　(摘自《祝您健康》)
　　
　　用糖治烫伤
　　日常生活中,小面积烫伤时有发生,一旦发生烫伤,第一步是用冷水冲淋烫伤局部20～30分钟,医学上称急散热。这对烫伤愈合起决定作用。第二步可用食糖快速治疗,治后不留疤痕。
　　用冷开水30毫升和白砂糖50克配成浓糖浆,用干净的毛笔或药棉蘸糖水涂抹患处,或把纱布剪成烫伤面积同样大小在糖水内浸湿敷于患处,保持湿润1～2小时即可。
　　如手指足趾烫伤可以浸于糖水中0.5～1小时,也可直接抓糖放于患处,用冷开水滴于糖上,使该处湿润2小时后洗去,并可重复。一天后痛感消失,两天痊愈,不留痕迹。要指出,烫伤2度以上或已起泡者不宜使用。
　　小面积水火烫伤,自己在家可采用上述方法救治。但是,油烫伤,特别是沸油烫伤,冷水冲淋后要立即去医院。因为沸油烫伤后,容易引起感染,自己在家里治疗不妥。
　　(摘自《家庭用药》)
　　
　　习惯性便秘食疗法
　　1.麻油拌菠菜:鲜菠菜250克,择净,待锅中水煮沸,加入食盐适量调味,把菠菜置盐水中烫约3分钟取出,加麻油适量拌匀服食。
　　2. 清蒸茄子:鲜茄子1～2个,择净后置碟上,加油、盐少许,放入锅中隔水蒸熟即食。
　　3. 冰糖炖香蕉:香蕉3只,去皮,加冰糖适量,隔水炖熟服食。
　　4. 红薯糖水:红薯500克,削皮切成小块,加清水适量煮软,加白糖少许,生姜2片,再煮片刻即成。
　　(摘自《自我保健》)
　　
　　不宜“恐吓”止啼哭
　　对于小孩的啼哭,一些缺乏耐心的父母常以“恐吓”方式让小孩止哭。这样做对孩子的心理发育将带来不良影响,例如,有的孩子因害怕而产生畏缩、焦虑情绪;有些孩子脾气变得暴怒,甚至出现打人、骂人等攻击性行为;有的孩子将心中不满发泄于同伴,与小伙伴很难相处。
　　对小孩的啼哭,父母应进行分析,如果是身体不适,家长应带孩子去医院检查。如果孩子因不合理要求得不到满足而哭闹,家长应采用“冷处理”方式,即不理会孩子的哭闹,直至小孩自行停止啼哭。事后,家长再去爱抚他,关心他。经过几次强化教育以后,孩子的这类哭闹就会逐渐减少。
　　(摘自《家庭用药》)
　　
　　蔬果榨汁前烫一下
　　制作果蔬汁,需要对果蔬进行热烫处理。这样,不仅维生素损失小,出汁率增加,还能让榨出的汁颜色鲜艳。特别是那些没有酸味的蔬菜,如胡萝卜、芹菜、鲜玉米,要烫过再打汁。鲜榨果汁最多存一天,如果没经过烫煮,榨汁后应马上喝,因为每一分钟维生素都在损失。如果经过烫煮再打汁,在冰箱里密闭暂存一天影响不大。(摘自《家庭主妇报》)
　　
　　别用不粘锅炒肉
　　不粘锅轻便、易清洗,很多人喜欢使用。但不粘锅不能烹调肉类食品。这是因为,不粘锅涂层的主要成分是聚四氯乙烯,结合强度不高,不能完全覆盖在不粘锅表面,致使部分金属层裸露在外。而肉类中的酸性物质会腐蚀金属,导致涂层脱落,人食用后会危害健康。此外,炒肉等烹调方式油温较高,铁铲禁用。如再用铁铲炒菜,不仅能使锅表面附着的化学物质释放出有毒物,也容易造成锅的涂层破损、剥落,随食物进入人体。
　　不粘锅除了不宜烹调肉类,也不宜烹调鱼、蛋、大米等酸性食物,使用不粘锅烹调时,应注意温度不宜过高,切忌干烧;最好使用竹、木铲进行翻炒,以免刮伤锅体,破坏涂层。
　　(摘自《医药养生保健报》)
　　
　　大料装袋可重复使用
　　大料、肉桂、花椒、茴香等厚味香料,质地干硬,一次烹调,其味不能充分发挥。比如,大料使用5次后,余味仍存。为充分发挥其作用,可用如下方法:
　　1. 包装使用。即用纱布缝个小袋,把所有桂皮、大料、花椒等香料按比例装入,使用时放入锅内,用毕捞出晾干,下次再用,一般可用3～5次。
　　2. 做汁用。取肉桂、大料、小茴香各5克,苹果1个,丁香2克,花椒5克,加入水1000克熬汁,过滤后装瓶使用,也可将上料混合研粉使用。
　　3. 整用、碎用。如烹调时只用一种香料,可视烹调火力及时间整用或碎用,如烹调时间短,火力小可碎用,如烹调时间长,火力大可整用。(摘自《科技日报》)