“白露”和“秋分”|白露早寒露迟秋分种麦正当时

　　9月8日和23日分别为“白露”和“秋分”两个节气。此时阴气渐重,天气渐凉,民间谚语说“过了白露节,夜寒日里热”,此时昼夜温差较大;过了“秋分”之后,空气中的湿度小,秋燥便成了中秋到晚秋的主要特点。这个季节养生,除了早睡早起之外,要注意情志调节,要收敛神气而不外露、宁静神志而顺秋气,减缓肃杀秋景对情绪的影响;要根据气候变化,注意添加衣服,防止感冒及老年性慢性支气管炎和哮喘等旧病的复发;室内要保持一定的湿度以润肤泽发;加强体育锻炼,增强肌体的免疫能力。“秋燥”易引发口干舌燥、咽喉疼痛、大便干结、肺热咳嗽等症,因此,饮食上要少食辛辣,增用酸味以养肝,宜吃清热生津、养阴润肺及富含维生素的食品,也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药,如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等,对缓解秋燥多有良效。服食简单实用的药膳,进行食疗也是不错的选择。下面介绍几款适合这个季节食用的药膳:
　　莲子百合煲
　　配方精瘦肉200克,莲子、百合各30克。
　　做法先将精瘦肉洗净切块,焯水捞出;莲子、百合用清水浸泡30分钟,将莲子、百合、精瘦肉一同入锅,加水煲熟,加少许精盐、味精调味。
　　功效清润肺燥,止咳消炎。特别适宜慢性支气管炎患者食用。
　　香酥山药
　　配方鲜山药500克,白糖125克,植物油、醋、味精、淀粉、香油各适量。
　　做法将山药洗净,上锅蒸熟去皮,切1寸长段,再一剖两片,用刀拍扁。锅热倒入植物油,烧至七成热时,投入山药,炸至发黄时捞出待用。另烧热锅,放入炸好的山药,加糖和水两勺,文火烧5～6分钟后,即转武火,加醋、味精,淀粉勾芡,淋上香油起锅装盘即成。
　　功效健脾胃,补肺肾。适宜脾虚食少,肺虚咳嗽和气喘者食用。
　　沙参枸杞粥
　　配方粳米100克,沙参、枸杞各15克,玫瑰花5克,冰糖适量。
　　做法沙参煎汁去渣,后将药汁与枸杞、粳米同入沙锅,再加水适量,用文火煮粥,待粥将熟时,加入玫瑰花、冰糖,搅匀稍煮片刻即可,每日早、晚温热服食。
　　功效滋阴润燥、养血明目。适宜阴血亏虚所致的干咳少痰、咽喉干燥、饥不欲食和两目干涩者食用。注意:外感风寒所致咳嗽不宜服用。