中国农业科学院青年英才计划

　中国农业科学院 青年英才计划 “ 科研英才培育工程” 入选者申报书

　申报人员

　薛晓锋

　 申报单位

　 中国农业科学院蜜蜂研究所

　 联系电话

　 13810014744

　 填报时间

　 2017 年 8 月 25 日

　中国农业科学院人事局制

　一、基本信息 姓名 薛晓锋 性别 男 出生年月 197902 民族 汉 学历 博士 政治面貌 中共党员 籍贯 陕西韩城 研究方向 蜂产品质量与安全 职称 （时间）

　副研究员 （201301）

　所在创新工程团队名称 蜂产品质量安全与风险评估 曾入选人才计划 （工程）名称 中国农业科学院“科研英才培育工程”所级入选者 二、主要学习经历 （从大学填起）

　起止年月 校（院）名称 专业 学位 199809-200207 中国农业大学 应用化学 农学学士 200509-200807 中国农业科学院研究生院 农产品质量与食物安全 农学硕士 200909-201207 中国农业大学 农产品安全 农学博士 三、主要工作经历 起止年月 工作单位 行政职务/职称 200207–200707 中国农业科学院蜜蜂研究所 实习研究员 200707-201301 中国农业科学院蜜蜂研究所 助理研究员 201301-至今 中国农业科学院蜜蜂研究所 副研究员

　四、主要学术团体兼职 起止年月 学术团体名称 兼职职务

　 五、在本领域的学术进展和主要贡献 （限 500 字）

　在蜂产品质量安全领域的一些热点和难点问题上取得突破：

　 1. 针对蜂王浆新鲜度评价的技术瓶颈，建立了 6 项蜂王浆新鲜度评价新技术，为科学评价蜂王浆新鲜度提供了理论依据和技术手段，解决了蜂王浆新鲜度评价这一国际难题；该研究作为 《蜂王浆优质高效生产和质量安全评价新技术研究与应用》和 《优质蜂产品安全生产加工与质量控制技术》成果的重要组成部分，分别获得2014-2015 年度 中华农业科技奖一等奖和2017 年度 国家 技术 发明奖二等奖）

　（已通过评审委员会评审）。

　2. 针对蜂蜜植物糖浆掺假的行业难题，通过质谱和核磁等技术建立了 2 种鉴别糖浆掺假蜂蜜的新方法，为鉴别掺假蜂蜜提供了技术支持。该研究作为 《蜂蜜优质安全生产全程控制与增值加工新技术及推广应用》成果的组成部分，获得2014-2016 年度 全国 农牧业渔业丰收奖一等奖。

　发表 SCI 论文 24 篇（第一或通讯 SCI 14 篇，在分析化学 top 期刊 TrAC Trends in Analytical Chemistry（2017，IF 8.442）发表关于蜂蜜掺假鉴别技术的综述论文，为蜂蜜质量控制技术研究提出新的思路和方法）；编著 3 部，副主编 2 部，参与编写 2 部；制修订标准 7 项；获国家技术发明二等奖 1 项（排名第 4），省部级一等奖 2 项（均排名第 3）；第一发明人授权国家发明专利 2 项，其他授权专利 5 项（分别排名 3、4）。

　六、主持或参加的项目（ 按重要性填写，限填 5 项以内。

　）

　序号 起止年月 项目名称 经费来源及额度 担任角色 1 2016.07-2020.12 国家质量基础的共性技术研究与应用-蜂产品质量安全控制领域急需标准物质研究 国家重点研发计划； 40 万元 子课题主持人 2 2015.01-2018.12 植物糖浆中美拉德反应产物对蜜蜂风险及蜂蜜品质的影响 国家自然基金项目；85 万 主持人 3 2010.01-2013.12 蜂蜜 α-淀粉酶肽质量指纹谱研究及其在鉴别掺假蜂蜜中的应用 国家自然基金项目；20 万 主持人 4 2015.08-2015.12 蜂花粉中生物胺特性分析与风险性评估 创新工程； 40 万元 主持人 5 2015.01-2017.12 948 延续项目-农产品质量安全关键检测技术引进与示范应用 农业部；55 万元 子课题主持

　七、重要科技奖项 （请在“基本信息”栏内按顺序填写成果（项目）名称，类别（国家、省部（含院）等）和获奖等级，获奖年份，证书号码。在“本人作用和主要贡献”栏内填写本人排名和主要贡献。限填 5 项以内。）

　序号 基本信息 本人作用和主要贡献（限 100 字）

　1

　：

　成果名称：《优质蜂产品安全生产加工与质量控制技术》 类别名称：

　国家技术发明奖 二等奖（已通过评审委员会评审）

　奖励年份：2017 年 ：

　证书号码：

　（暂无）

　第四完成人。

　建立蜂蜜多种糖浆掺假蜂蜜鉴别方法，发表论文 3 篇，专利 1 项；创新蜂王浆新鲜度评价技术，发表 SCI 论文 2 篇，专利3 项；发明简单易行的蜂产品中主要污染物的检测方法，并在地区及大企业实验室推广使用。

　2 ：

　成果名称：《蜂蜜优质安全生产全程控制与增值加工新技术及推广应用》 类别名称：全国农牧业渔业丰收奖一等奖 第三完成人。完成了蜂蜜掺假鉴别方法研究与检测技术推广；建立了主要蜂蜜品种识别方法，并在相关企业推广应用。

　奖励年份：2016 年 证书号码：FCG-2016-1-054-03R 3 ：

　成果名称：《蜂王浆优质高效生产和质量安全评价新技术研究与应用》 类别名称：中华农业科技奖一等奖 奖励年份：2015 年 证书号码：

　KJ2015-R1-016-03 第 三 完成人。主要完成了蜂王浆质量安全评价新技术的研究工作。建立了以核酸降解程度来评价蜂王浆新鲜度的新方法。建立了蜂王浆中氯霉素、四环素、磺胺类等兽药残留的快速分析方法。

　八、论文和著作 （请在“基本信息”栏内按顺序填写论文、著作名称，年份，发表刊物或出版社名称，影响因子；在“本人作用和主要贡献”栏内填写本人排名及主要贡献。限填 10 篇（册）以内。）

　序号 基本信息 本人作用和主要贡献（限 100 字）

　1 论文名称：Recent advancements in detecting sugar-based adulterants in honey – A challenge 年份：2017 杂志：TrAC Trends in Analytical Chemistry 影响因子：

　：8.442 通讯作者。分析了导致蜂蜜掺假的多种原因以及对蜜蜂产业的影响。对近 30 年来国内外蜂蜜掺假的类型及分析方法进行了系统的分类与总结，提出了基于多种技术联合模式鉴别蜂蜜掺假的技术方案，为蜂蜜掺假鉴别技术标准化研究提供新的研究思路和方向。

　2 论文名称：Developmentally Regulated Glucosylation of Bitter Triterpenoid in Cucumber by the UDP-Glucosyltransferase UGT73AM3 年份：2017 杂志：Molecular Plant 影响因子：8.827 并列第一作者（排名第 2）。建立了苦味三萜类物质的 LC-APCI-Q-TOF 鉴定方法，实现了酶体系中此类活性物质的高通量筛选，为筛选此类物质优势合成基因，实现其大规模生物合成提供了关键技术支撑。

　3 论文名称：Rapid Screening of Multiclass Syrup Adulterants in Honey by Ultrahigh-Performance LiquidChromatography/ Quadrupole Time of Flight Mass Spectrometry 年份：2015 杂 志：Journal of Agricultural and 通讯作者。基于代谢组分析方法筛选不同糖浆的特征物，并将其整合成数据库，建立一个能够同时识别多种糖浆掺假蜂蜜的鉴别方法。方法可以有效识别目前主要的掺假糖浆蜂蜜。

　序号 基本信息 本人作用和主要贡献（限 100 字）

　Food Chemistry 影响因子：3.154 4 论文名称：Identification of the distribution of adenosine phosphates, nucleosides and nuclebases in royal jelly 年份：2015 杂志：

　Food Chemistry 影响因子：4.529 通讯作者。系统分析了蜂王浆中的磷酸腺苷和核苷酸的种类和分布，为蜂王浆品质评价提供了新的研究思路和方向。

　5 论文名称：Freshness determination of royal jelly by analyzing decomposition products of adenosine triphosphate 年份：2015 杂志：

　LWT-Food Science and Technology 影响因子：2.329 通讯作者。首次提出了利用核酸降解产物来评价蜂王浆的新鲜度，为研制蜂王浆新鲜度快速测定试剂盒和研发小型化现场测定仪器提供了技术和理论支持。

　6 论文名称：Stability of nitrofuran residues during honey processing and nitrofuran removal by macroporous adsorptionresins 年份：2014 杂志：Food Chemistry 影响因子：4.529 通讯作者。药物污染后的蜂蜜往往要进行销毁，造成很大的资源浪费。实验证明通过树脂脱除后的蜂蜜可以作为很好的蜜蜂饲料，减少了资源浪费。本文为药物污染蜂蜜的重新利用提供了新的途径。

　7 论文名称：2-Acetylfuran-3- Glucopyranoside as a Novel Marker for the Detection of Honey Adulterated with Rice Syrup 年份：2013 杂志：Journal of Agricultural and Food Chemistry 影响因子：3.154 第一作者。从大米糖浆中筛选到一个新的化合物，并对其鉴定，将其作为特征物用于鉴别大米糖浆掺假蜂蜜。方法的推广使用，有效了遏制大米糖浆掺假现象。方法被列入农业部行业标准制订项目。

　8 ：

　论 文 名 称 ：

　Simultaneous Determination of Aflatoxins and Ochratoxin A in Bee Pollen by Low-Temperature Fat Precipitation and Immunoaffinity Column Cleanup Coupled with LC-MS/MS 年份：2014 杂志：Food Analytical Methods 影响因子：2.038 第一作者。建立了蜂花粉中黄曲霉毒素和赭曲霉毒素的测定方法。并对市场上不同蜂花粉中这几种毒素的含量进行分析调查，为蜂花粉中生物毒素的防控和风险评估提供理论和技术支撑。

　序号 基本信息 本人作用和主要贡献（限 100 字）

　9 论文名称：Analysis of coenzyme Q10 in bee pollen using online cleanup by accelerated solvent extraction and high performance liquid chromatography 年份：2012 杂志：Food Chemistry 影响因子：4.529 第一作者。分析了蜂花粉中辅酶 Q10 的含量。为蜂花粉在药物和化妆品中的利用提供新的依据。

　10 论文名称：Fast determination of adenosine 5"-triphosphate (ATP) and its catabolites in royal jelly using ultra performance liquid chromatography 年份：2012 ：

　杂志：

　Journal of Agricultural and Food Chemistry 影响因子：3.154 通讯作者。建立了蜂王浆中磷酸腺苷的快速分析方法。首次提出了核酸可以作为蜂王浆质量评价新指标。

　九、专利 （限填 5 项以内。）

　序号 专利名称 专利号 专利保护期 专利所有者 1 一种从蜂花粉中提取辅酶Q10的方法及其应用 ZL201110364321.6 2014-2019 薛晓锋，赵静，陈本晶，吴黎明 2 一种大米糖浆提取物及其用途 ZL 2011 1 0220841.X 2013-2018 薛晓锋，吴黎明，李熠，陈本晶，赵静，陈兰珍，周金慧，陈芳 3 一种测定蜂王浆新鲜度的方法

　ZL 200810116945.4

　2011-2018 吴黎明，薛晓锋，赵静，李熠，彭文君，胡福良 4

　 5

　十、其他 （包括授权的植物新品种权、新兽药证书，主持完成的国家行业标准修制定，荣获的省部级（含院级）以上荣誉称号等情况。）

　2015 年 农业行业标准制定《无公害农产品-蜂王浆检测目录》，主持人。

　2013 年 国家标准制定《蜂蜡中 28 烷醇和 30 烷醇的测定-气相色谱方法》，主持人

　十一、培育期内工作设想 （入选后拟开展的研究工作，拟解决的关键问题等，限 800 字）

　1. 主要危害因子的甄别、风险分级和风险监测 针对我国蜂产品的农兽药残留、重金属等高风险污染因子，在探明危害因子主要来源、污染发生途径、存在形式、代谢转化规律等基础上，研究蜂产品从蜂群饲养、产地环境、关键投入品、生产和贮存等环节的风险甄别技术和监测方法，提出危害因子关键控制点，进行风险分级，制定全程管控规程，为蜂产品质量安全全程控制提供保障。

　2. 主要危害因子复合效应及其机制 针对蜂产品中通常存在多种危害因子的现实，研究基于细胞毒性测定、生物测定等技术的的综合毒性识别和效应评价技术，开展多种危害因子之间毒性效应机制研究，揭示蜂产品中多种危害因子联合毒性作用规律，科学评价蜂产品中危害因子复合污染的风险水平。

　3. 高效低残留药物筛选和使用 （1）蜜蜂主要病害高效低残留药物研发 建立蜜蜂孢子虫病治疗目标发酵产物生产、鉴定、纯化和结构稳定化方法；建立蜂螨有效植物提取物组分分离、制备、纯化、结构鉴定方法。生产药物，开展蜂群试验，评价药效。

　（2）兽药残留综合防控技术 开展蜜蜂及蜂产品中药物来源、残留、代谢及消除规律研究，提出药物休药期，巢脾中药物积累、转移规律及替换施用技术，形成蜂产品兽药低残留生产控制技术并示范应用。

　4. 蜂产品品种和品质识别技术 （1）蜂产品品质评价

　通过对蜂产品贮存和加工过程中脂肪酸、胆甾醇和核酸类等物质的变化规律研究，筛选蜂产品品质评价指标物，并通过动物实验加以验证，为蜂产品品质评价提供科学依据。

　（2）蜂产品品种识别技术 针对有效蜂产品品种识别技术缺乏，采用多种分析方法，找寻不同品种蜂产品的特征谱图，建立不同品种蜂产品特征数据库和分析模型，为蜂产品品种快速识别提供依据。

　5. 蜂产品质量安全控制领域急需标准物质研究 针对蜂产品质量安全控制领域急需的纯标准物质及基体标准物质缺少的问题，开展标准品化学合成和纯化方法、基体标物饲养规范、蜂蜜基体标物定值等研究，为蜂产品质量安全监管、生产和加工过程控制、国内外食品安全分析能力比对提供技术支撑。

　十二、培育期目标及培育措施 （培养单位与申请人共同商定）

　培育期目标：

　发表高水平论文 2 篇，申报专利 2-3 项，培育以“风险识别与减控技术”为主线的省部级成果 1 项。

　培育措施：

　（1）以问题为导向，以任务为统领，按照学科发展方向和科技创新需求，梳理问题，凝练任务，支持入选者开展长期稳定科研攻关。同时，多方位筹集资金，保证蜂产品质量安全创新研究和创新能力条件建设所需资金足额到位； （2）为人才提供经费保障、在学生招生、实验室建设方面给予适当倾斜； （3）为人才所在团队与外部合作提供协调支持，推进该团队与其它质量安全团队协同创新。

　十三、单位推荐意见

　负责人签名：（单位公章）

　年

　 月

　 日

　十四、院专家组评审意见

　 评审专家组组长签名：

　年

　 月

　日

　 十五、院人才工作领导小组意见

　 院人才工作领导小组组长签名：

　年

　 月

　 日