住宿业卫生管理制度 餐饮业卫生管理制度
来源：英国留学 发布时间：2020-03-16 点击：
住宿业卫生管理制度
一、公共场所下列项目应符合国家相关卫生标准和要求，主要有空气、微小气候（温度、湿度、风速）；
水质；采光；照明；噪音；顾客用具和卫生设施。
二、严格执行卫生部发布的《公共场所卫生管理条例》实施细则中的总则、卫生管理、卫生监督、罚则、附则等内容。卫生许可证、从业人员健康证、培训合格证必须齐全有效，做到亮证经营。
三、公共场所直接为顾客服务的从业人员每年按规定进行健康检查，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。
四、公共场所应做好以下卫生工作
1.设置专用布草间，各类顾客用品分类摆放，有分类标识标签，有防蚊、蝇、鼠、蟑螂设施，建立物品换发记录。
2.设置消毒间和消毒设施，所设容器要标记明显，保持消毒柜正常运转，建立消毒记录。
3.对供公众使用的器具，应严格执行消毒管理，做到“一客一换一消毒”；客房内洗脸池、浴盆、座便器应每日清洗消毒，对应清洗工具应单独使用并分别存放。
4.公共场所室内人群集中，易使空气污浊，并传播疾病，所以应严格做好消毒和通风工作。
5. 店内自备水源或二次供水，其水质应符合《生活饮用水卫生规范》，二次供水蓄水池要有卫生防护措施，容器内壁涂料应符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒。
6.场所内摆放安全套及艾滋病宣传防治资料，防止传染病爆发、流行。
7.公共场所醒目位置设置禁止吸烟标志，不得放置吸烟器具，不设烟草广告，文明劝导公众禁止吸烟。
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