[饮食治感冒咳嗽/小小食疗有功效――莲子清心又安神]莲子百合禁忌

　　饮食治感冒咳嗽 　　文/陈存仁 　　 　　伤风感冒应尽快驱散风寒，驱散的方法，最有功效的就是吃温热辛散的汤剂，使患者涕汗交下，周身出汗。 　　汤面应对伤风感冒
　　葱油开洋面 将香葱六七根，切成细粒，用油焙透，加开洋少许，然后加水下面。葱茎经油煎之后，发散力量极大，面要熟烂而多汤，再加姜片、胡椒末，食后全身温暖，涕汗亦多，能使鼻塞畅通。
　　葱白豆豉汤 用葱的白头七八根，以刀柄捣碎，加豆豉一撮，用水煮开，趁热进饮一大杯后，覆被而眠，即能出汗，表解风邪，通体舒畅。
　　红油胡葱面 伤风初起，极宜吃面。煮面时必须将面条煮至烂熟。汤水要多，另加大葱一根，煮熟后，再加红色辣油一二匙，助其发散风寒。
　　分阶段饮茶治咳嗽
　　枇杷叶煎茶 将枇杷叶洗净，抹去叶背上白色的细毛，与红茶同煎成茶，治咳嗽初起，极为适宜。
　　麻黄蜜糖水 喉痒咳嗽处理后不能即时痊愈，仍可用麻黄10克，水一碗半，煮成一碗，加蜂蜜少许，作为糖水进服。
　　橄榄瓜子茶 咳嗽多日之后，喉头干燥，气分不顺，可用橄榄十枚、冬瓜子25克(药店有售)，一同煮成茶剂，对润泽喉部、化痰止咳，有辅助医疗之功。冬瓜子本是治疗咳嗽的要药，如每日单用冬瓜子50克，与冰糖同炖成糖水，亦有效力。
　　胖大海雪梨茶 流行性感冒发病期间，有的人会喉音嘶哑，尤其是咳嗽日久之后，声带失其润泽，发音沙沙不清。可用雪梨两个切片，与胖大海25克同煲糖水，作为日常饮料，随时进饮。
　　
　　小小食疗有功效――莲子清心又安神
　　卫生部中日友好医院中医肿瘤科主任医师 李佩文
　　
　　莲子有养心安神、健脾止泻、益肾固精的作用。如虚烦惊悸、失眠不寐、脾虚泄泻、食欲不振、肾虚遗精等症，均应提倡多吃莲子。
　　现代研究证明：莲子除含有多种维生素、微量元素外，还含有荷叶碱、金丝草甙等物质，对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等有效。
　　用莲子做食疗药膳介绍如下：
　　安神益智方：用于失眠、健忘、心烦、焦躁。莲子肉20克，益智仁10克，百合30克，慢火煮烂，加白糖少许，早晚食用。
　　健脾止泻方：用于脾虚久泻，或肿瘤病人放化疗引起的食少纳呆，恶心便溏。莲子20克研粉，薏苡仁10克研粉，鸡蛋两三个兑入，酌加开水调匀，可加糖或盐，调料自定，上笼蒸成蛋羹。
　　养心补肾方：用于心肾亏虚、心慌失眠、腰膝酸软等症。猪或羊心一具洗净切块，肾脏一具剥去外膜，凉水浸泡半日后切块，加入莲子肉20克，枸杞20克，调料适量炖熟，吃肉喝汤。
　　莲子生吃味道清香，但不可多吃，以免影响脾胃引起腹泻。莲子涩肠止泻，大便燥结者勿用，特别是年老体弱者，因阴虚内热，肠枯血燥引起的大便燥结，不应使用收涩伤阴之品。莲子芯苦寒，不宜空腹服用，胃寒怕冷者不喝莲子芯茶。莲子入药或入膳可先冷水浸泡，然后去皮去芯，称莲子肉。加工莲子以砂锅最好，少用生铁锅，以免影响莲子色泽，导致其变黄变黑。