[中医传统的饮食原则/毡帽救命] 现场应急救护的原则是先治伤再救命

　　中医传统的饮食原则 　　 　　《黄帝内经》里讲:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。”意思就是谷物是人们赖以生存的根本,而水果、蔬菜和肉类等都是作为主食的辅助、补益和补充,老年人只有按照此方法调整自己的饮食,才能更加的健康。
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　　老年人日常生活要讲究膳食平衡,对于“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”的饮食原则,相关专家做了详细的解释。
　　五谷
　　“五谷”是人们逐渐形成的俗称,是指稻、麦、黍、稷、菽5种粮食作物。黍指的玉米,同时也包括黄米,稷指粟(高粱米),菽指豆类。人们把这类食物统称为五谷杂粮。其含的营养成分主要是高糖类,即碳水化合物,其次是植物蛋白质,脂肪含量不高,五谷也是老年人的主要食物。
　　古人把豆类作为五谷之一是符合老年人营养学观点的,因为谷类蛋白质缺乏赖氨酸,豆类蛋白质缺少蛋氨酸,把谷类、豆类一起食用,能起到蛋白质相互补益的作用。
　　五果
　　“五果”是指桃、梨、杏、李、枣、栗子等多种鲜果、干果和坚果。其含有丰富的维生素、微量元素和膳食纤维,同时还有一部分植物蛋白质。老年人食用水果的时候要尽量生吃,才能保证其养分中的维生素不受烹调的破坏。把鲜果加工成干果,便于运输和储存,虽然水溶性维生素有所损失,但其蛋白质与碳水化合物反而因脱水而增多。坚果类如花生、核桃、瓜子、杏仁、栗子等所含蛋白质类似豆类,可很好地弥补谷类蛋白质的不足。
　　五畜
　　“五畜”是指牛、犬、羊、猪、鸡,亦可泛指为畜、禽、鱼、蛋、奶之类的动物性食物。肉类食物含有丰富的氨基酸,可以弥补植物蛋白质的不足,老年人应该适当摄入。
　　五菜
　　“五菜”是指韭、薤、葵、葱、藿,我们也可理解为各类蔬菜,能起到营养人体、充实脏气,使人体内各种营养素更完善,更充实。蔬菜种类很多,根、茎、叶、花、瓜、果均可食用。它们富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素,同时也是膳食纤维的主要来源,蔬菜能对人体起到很好的调节作用。
　　健康提示
　　老年人在秋季,饮食应当以“润”为主,五谷可以养人,所以就要多吃一些。中医学认为,五脏中的肺对应的是白色。要想达到很好的润肺功效,最好的办法就是多吃一些白色的主食,例如米面等食物。
　　
　　毡帽救命
　　
　　山西太原傅青主先生,是一位爱国医生。他曾拒绝清帝招聘做官,而精研医学,著有《傅青主女科》等书,查看他的事迹,不仅仅精于妇科。
　　山西太原人王尧,一天在都门做客,忽觉头痛,数次服药诊治,全无效果,痛苦不堪。无奈入太医院求名医医治,医师切脉,诊脉良久,面呈难色,说:“得此绝症,只有一月光阴,无药可治,速回家料理后事吧。”王尧听后,心想已是绝症,只有回家等死了。
　　这时,傅青主正往京都来,在途中正好与王尧相遇。傅青主就问他为什么回家,他说:“为病回家。”傅说:“太医院某太医是全国名医高手,何不请他治疗呢?”患者叹息说:“我这次回家,正是按照某太医的嘱咐啊。”于是把太医诊断的话告诉了傅青主。傅青主大吃一惊,说:“若是这样,怎么办呢?让我先看看你的脉象吧!”傅青主诊脉后,叹了口气说:“这位太医真是全国高手,他说的一点不错。”王尧知道傅青主的医术可比扁鹊、华佗再世,泣道:“听傅君一言,知无生还之望了。难道你医名远扬,著书立说,多少疑难杂症在你手中都能药到病除,却没有救我的办法了吗?”傅青主沉思多时说:“王兄病症当无可救,有一偏方或可一试,若治好了,你不必论功,治不好了,你也不可论失,试试如何?”王尧听后大喜,急忙请求偏方。傅青主让王尧回家,收集十余顶健壮青年用的旧毡帽,煎成浓汤,制成药膏,早晚服用。患者回家照方服用,病果然好了。
　　患者病好后,心里非常高兴,就到京都拜见傅青主,又赶快前往拜见某太医,太医见了非常惊讶,患者就把傅青主的治疗方法告诉太医,太医长叹一声说:“傅青主真是一位治病如神的医生,我不如他。我诊你的脉时,确是脑髓亏损不足,按古人的治法,只有用活人的脑髓可以治疗,我想那是万万办不到的,可是这病又没有别的治疗方法。今天傅青主借用健壮青少年带旧了的毡帽来代替,真是一位神妙莫测的高人,我是不如他啊!王兄差点为我所误,我当闭门休业了。”某医师送走王尧,立即休业,闭户苦读,不再为人治病了。