[海外大观]盘古大观

　　外国怎样保证食品安全 　　 　　在食品安全问题越来越突出的当今世界，“民以食为天”更多地被扩充为“民以食品安全为天”。当如顽疾一般爆发的食品安全危机肆虐全球的时候，美国、新加坡等国的经验和前车之鉴或许很值得关注。
　　
　　美国　完善体系
　　2007年的美国赶上一系列食品安全事件：宠物食品中发现三聚氰胺；数百万只鸡和生猪饲料中含有大量三聚氰胺；有人因食用含有大肠埃希菌的菠菜致死；乔治亚州生产的花生酱中发现沙门氏菌，15个州发现了受大肠埃希菌污染的牛肉等。美国食品市场营销协会也指出，美国人对从超市购买安全可靠程度的信心，已降到18年以来的最低点。
　　即使如此，美国人依旧在餐馆大口吃牛肉，依旧往面包上抹花生酱，超市里的鸡肉、猪肉不仅没有下架，价格也没有“跳水”。美国消费者对于食品的安全感是比较高的，这是美国食品安全管理的成功之处。其中原因，有人说是起步早，也有的说是执法严，还有人说是立法健全。但还有一个重要原因少有人提及，那就是美国食品安全的执法者本身就处在一种时时被监督、遭“教训”的地位。他们尽管手握大权，但却战战兢兢，因为有千百双眼睛在盯着。他们要面对来自媒体、科研界、消费者、国会等多方面的压力。
　　美国食品和药物管理局是美国食品安全系统的主要执法者，所得出的研究报告非常具有权威性。但就是这样一个位高权重的机构，也常常受到舆论的责难。一部分消费者和科研人士，似乎专门与它对着干，挑它的刺，和它唱对台戏。
　　美国人买食品有一个习惯，必定先看包装上的食品成分表。没有成分表的食品，在美国是卖不出去的。商场也不敢进这样的食品。
　　
　　法国　设立食品侦探
　　法国有个很有意思的工种叫“食品侦探”，专门负责食品卫生的检验工作。该职务由政府卫生部门委派或任命，年龄性别不限，但上岗考核很严。
　　他们每天四处走动，到任何跟“吃喝”有关的地方，四处品尝。他们可不是瞎尝，比如到面包店，抽样尝几块面包，如果老板用了发霉的、不合格的面粉，他们那张嘴马上就能感觉到；再比如，去露天市场，有渔民卖鱼，他们的鼻子一闻就知道你的鱼够不够新鲜，是不是可以卖的。
　　当然，他们也会像美食家那样去各种餐厅饭馆，工作重点仍是暗查卫生合不合格。检查完了，他们还会把这个“犯规”老板的名字、地址等信息记下来，按照法律规定，该罚钱罚钱，该进班房进班房。
　　
　　日本　手机查食品“身世”
　　超市里的蔬菜、水果和鲜肉上标明重量、产地和保质期是很常见的，而在日本，消费者还可以通过电脑或者手机查到它们的“身世”甚至生产者的照片等更多的信息。以黑毛日本牛为例，首先是就外观以及每百克肉所含不饱和脂肪酸、氧基酸等营养成分的含量与荷斯坦因牛进行对比。还有生产者的姓名、地址、照片。附加文件则包括牛的血统证明书、饲养证明书和检疫证明书。
　　
　　新加坡　罚你没商量
　　新加坡对食品的检验检疫以及对食品销售市场的规范与管理，都采取了“从源头到尽头”的策略。首先，从源头上杜绝和减少不合格食品的流入。在准备进口的食品还没有“登机”或“上船”之前，新加坡农粮局就会开始进行鉴定工作。其次，一旦查到违规商贩就会严惩。按照新加坡的法律，对于贩卖或提供有毒海鲜产品者，最高可罚款5万新元，并判处最高两年徒刑。再次，舍得投资，加强食品检验设施建设。据了解，新加坡政府每年在进口商品检验检疫方面的支出达10多亿新元，而其检验检疫水平也是与投入成正比的。比如，周边国家的检验机构一般只能检验出10多种农药成分，新加坡却可检验出100多种。
　　
　　英国小伙割肉救孪生兄弟
　　
　　剖肉相救
　　英国男孩卢克・米尔斯和斯科特・米尔斯是一对双胞胎兄弟，家住诺福克郡。斯科特婴儿时期患有脊柱侧凸，必须在脊骨内安装金属支架，以防止脊骨崩塌，危及生命。斯科特已经接受过多次手术，伤痕累累，背部组织变薄，无法再接受外科手术。卢克为此决定“割肉”相救。
　　日前，卢克和斯科特在诺福克和诺威奇大学医院两间相邻手术室同时接受手术。医生将卢克后背一块大约25厘米长、15厘米宽的组织切下，包括皮肤、脂肪、肌肉、血管和动脉。随后，医生们将切割下的组织移植给隔壁手术室里的斯科特。手术完成顺利，斯科特定于10月18日再次接受手术，安装金属支架。
　　
　　手术复杂
　　这是医学史上首次在双胞胎之间实施此类移植手术。
　　手术主刀医生、诺福克和诺威奇大学医院整形顾问医生伊莱娜・沙逊说：“理论上，这和我们平日做的手术一样，但应用到双胞胎身上，我们非常谨慎。”，“我整夜整夜睡不着觉。这比一般手术更难，因为你要在一个不需要手术的健康人身上动刀。如果我取走他身上的组织却失败，我会感觉非常糟糕。”
　　
　　兄弟情深
　　2006年，斯科特曾接受一次安装金属支架手术，但支架穿破皮肤并造成感染。当医生们一筹莫展时，沙逊提出了双胞胎组织移植的建议。
　　一开始，斯科特并不同意让卢克接受手术，不愿让他经受痛苦。但卢克坚持接受移植手术。
　　斯科特说：“我们更亲近了。我们处在人生同一阶段……愿意为对方做任何事。”“他同意这样做，我非常感激。”斯科特说，“捐赠者的痛苦比接受者大得多。”卢克说：“他担心我超过担心他自己，他终于挺过来了。”
　　
　　异国老人奇特健身法
　　
　　各国的老人有不同的健身娱乐方式。不知你是否听说过骑驴子、泡浮箱、朗诵诗、学爬行等稀奇古怪的健身方式。
　　骑驴子　近年来，驴子在法国突然吃香。许多城市的宠物商店均出售或出租驴子，而骑驴者大多是下乡郊游的老人。一位60多岁的长者说：“驴子生性老实，步速又慢，老年人骑着散步尤为合适!”
　　泡浮箱　越来越多的美国老人开始热衷“泡浮箱”。“浮箱”是以玻璃钢为原料制成的，里面注入一定浓度的药水和天然芳香剂。当老年健身者赤身浸入“浮箱”后，即处于半浮半沉的“绝妙状态”之中。“浮箱”门关闭后，水温渐渐升高，香味愈来愈浓，健身者渐渐进入高质量的深度睡眠。“浮箱”有降低血压、软化血管、减少中风和预防心脏病发作之效，也能防治多种皮肤病。
　　诗朗诵　在日本，朗诵诗歌被人们视作一种既健体又健心的活动。日本的健康专家们认定，老人经常朗诵诗歌可增加肺活量，改善记忆力，预防老年痴呆症的发生。
　　学爬行　自从巴西老年病治疗专家查尔沃医生创办了“爬行俱乐部”以后，在巴西老人中掀起了一阵“爬行热”。那些身患心血管疾病、痔疮、消化功能紊乱、失眠等症的老年人纷纷在地板上学起了爬行。爬行运动不仅能预防和缓解20余种老年病，且不易使老年健身者受伤。