防动脉硬化的食物 10种食物可防动脉硬化/胃酸多,改食谱/冬季瘙痒常饮茶

　　10种食物可防动脉硬化 　　文/李岩 　　 　　动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变,可使动脉管壁增厚、变硬,失去弹性,管腔变小,是老年人死亡的主要原因之一。
　　要防治动脉硬化,首先应减少油脂的摄入,同时配合摄入一些有助于预防动脉硬化、保持人体血液“运输线”畅通无阻的食物,下面介绍10种,供选用。
　　荞麦:荞麦中所含的脂肪酸均为不饱和油酸,且亚油酸十分丰富,其所含的大量叶绿素和芦丁有软化血管、增加血管弹性的作用。
　　大蒜:大蒜含有丰富的抗氧化剂,可对抗那些对动脉壁造成损害且使之硬化狭窄的诸多因子。
　　燕麦:燕麦含有B族维生素、卵磷脂等,具有降低胆固醇和甘油三酯的作用,常食可防动脉粥样硬化。
　　茄子:医学研究表明,茄子能降低胆固醇,防止因血脂异常而引起的血管损害,可辅助治疗高血压、动脉硬化等。
　　洋葱:洋葱含有二烯丙基二硫化物和硫氨基酸,它在降低有害血脂、防治动脉粥样硬化和心肌梗塞等方面具有重要的作用。
　　大豆:大豆含有一种皂甙物质,可降低血液中胆固醇的含量。
　　山楂:山楂具有调节心肌,增强心脏收缩功能及冠脉血流量的作用,还能降低血清胆固醇、预防动脉粥样硬化。
　　黑芝麻:黑芝麻中含有亚油酸、维生素E、蛋白质等,其中亚油酸可阻止动脉粥样硬化的进展。
　　苹果:苹果中所含的类黄酮是一种天然抗氧化剂,通过抑制低密度脂蛋白氧化而发挥抗动脉粥样硬化的作用。
　　红薯:红薯能保持动脉血管的弹性,预防动脉粥样硬化。
　　
　　胃酸多,改食谱
　　文/叶依
　　
　　容易胃泛酸的人,也常常会有烧心的感觉,除了进行治疗,上海中医医院消化科主任朱凌云还建议改善食谱。
　　朱凌云说,胃酸之所以使人觉得烧心,是因为反流的胃酸腐蚀了食管。许多胃酸病人发病时,大多会求助各种抑制胃酸的药物,但是药物一停,胃酸又卷土重来。
　　不妨先分析一下胃酸病人的食谱,查一查进食的是什么食物。一般吃面包、饼干等含反式脂肪酸食物,出现胃酸增多的情况较多,有的人则是在早餐喝粥会诱发胃酸。甜食、油腻是导致一些人发病的原因,包括花生和坚果;进食过量,导致胃难以承受也是出现胃酸多的原因之一。
　　另外,酗酒的人多为胃酸多的人,多食辣味也容易导致一些人胃泛酸。
　　“改变食谱”,朱主任说,胃酸病人一定要改变自己的用餐嗜好,比如将容易引起胃酸的面包和饼干改变为面条、面饼,将早晨容易引起胃酸的粥改变为清淡的汤。
　　将食物改变上一到两餐,胃酸会慢慢减轻甚至消失。胃酸多的时候要避免酒和辣椒对胃的刺激。人们认为胃酸多时再吃酸会更加泛酸,所以不敢吃醋,其实不是这样的,胃酸多时吃点醋,不但不会加重胃酸,反而对缓解症状有好处。
　　
　　冬季瘙痒常饮茶
　　文/许晓华
　　
　　冬季是皮肤瘙痒症的多发季节,尤其是老年人更容易发生皮肤瘙痒。其实有一个简单可行的方法,那就是每天适量饮茶,有助于防止皮肤的瘙痒。
　　因为茶叶(如绿茶、红茶)里含有丰富的微量元素锰。锰是人体所必需的14种微量元素之一,锰元素对人体皮肤有着显著的保护作用:
　　一是能积极参与很多酶促反应,促进蛋白质的代谢,提高人体对蛋白质的吸收和利用能力,并能将蛋白质因分解而产生的一些对皮肤有害的物质排泄出去,减少对皮肤的不良刺激。
　　二是可以增强半乳糖转移酶和多糖聚合酶的活性,催化某些维生素在体内的代谢,以保证皮脂代谢的正常进行,防止皮肤干燥。
　　三是能促进维生素B在肝脏中的积蓄,增强人体抗皮肤炎的功能,所以补充锰元素是防止皮肤瘙痒的关键。
　　茶叶又被称为“聚锰植物”。虽然小麦、菠菜、白菜等食物中锰的含量也非常丰富,但人体对其中锰的吸收率却十分低,而鱼类和一些动物肝、肾等食物中的锰虽然容易被人体吸收,但含量又十分少。因此,在补充微量元素锰的食物中,茶叶颇具优势。
　　支持专家:中国中医科学院西苑医院老年医学研究所研究员 张国玺