[每天四杯饮品,帮你远离便秘/巧做家常菜更补钙] 治疗便秘的饮品

　　每天四杯饮品，帮你远离便秘 　　文/张娜 　　 　　便秘让很多人闻之色变，如何能够每天轻松畅快地排便，是眼下被很多人密切关注的问题。关于吃什么、喝什么可以促使排便的说法，层出不穷。事实上，只要每天喝下这四杯饮品，你就能轻松排便没烦恼。
　　早起一杯淡盐水
　　一般情况下，吃过晚饭后食物的残渣在肠道里停留很长时间，再加上一晚上没有喝水，肠道中的细菌、霉菌就会发酵，产生有害物质。有些人常常觉得反胃或早晨起床后嘴里有异味，就是由于胃内产生的腐食残渣所致。而清晨起床后，空腹饮用一杯温度适中的淡盐水，不但可以清理残渣、消毒杀菌，防止因结肠过度吸收水分而导致的便秘，还可以预防慢性胃炎，提高自身免疫功能，是一举多得的办法。
　　特别提示：最好一次饮用500毫升淡盐水(放普通勺子的1/10食用盐即可)，水温在20-30℃之间。
　　午间一杯西梅汁
　　根据美国医学研究表明，便秘的发生绝大多数是因为肠道缺乏足够的主动蠕动所致，天然西梅汁中含有水溶性的天然果胶纤维和不溶性的植物纤维，这两种纤维的组合可以有效增加肠道的运动能力，增加排便次数。
　　同时西梅汁可以在体内合成木糖醇和山梨糖醇，木糖醇加速胃的排空并减少肠的蠕动时间，山梨糖醇有着放松舒缓肠胃的作用，并对肠内菌群产生调节作用，而且帮助软化肠道内的排泄物。因此，西梅汁中这些天然物质的组合使它具有了快速缓解便秘的特殊功效。
　　晚餐前一杯酸奶
　　酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而且酸奶具有较强的饱腹感，轻微饥饿时或者晚餐前喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少进餐量。
　　睡前一杯蜂蜜水
　　蜂蜜是公认的润肠圣品，它的健胃、助消化效果一直为人所称赞。蜂蜜还具有优良的杀菌效果与解毒效果，它有助于把体内积聚下的废物排出体外，不仅能改善便秘，还能让全身的新陈代谢功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在体内积聚下来的多余脂肪作为能量而得到燃烧。血糖不高的人，还可以在晚上喝一杯温蜂蜜水，这样防止便秘的效果会更明显。
　　特别提示：血糖高的人，应谨慎服用蜂蜜。
　　
　　巧做家常菜更补钙
　　文/李永华
　　
　　生活中，大家吃得最多又最吃不腻的还是家常菜。如何给家人准备一桌补钙大餐？其实，窍门很简单。
　　糖醋排骨 糖醋排骨、糖醋鱼这两种鱼肉做法是最利于钙吸收的。因为这种做法放的醋可能是最多的。醋不仅可以去除异味，还能使鱼骨、排骨中的钙溶出。鱼、排骨中的蛋白质和钙的含量高，在酸性环境中，钙与蛋白质在一起煎煮，最容易被吸收。
　　豆腐炖鱼 把豆腐和鱼一起炖，鱼肉中含有维生素D，可促进豆腐中钙的吸收，使钙的生物利用率大大提高。
　　雪里蕻炒黄豆 雪里蕻富含维生素C，与黄豆同食，同样可使钙的吸收、利用率大大提高。
　　水焯苋菜 苋菜、菠菜等蔬菜先焯一下再吃，更有利于钙吸收，因为这些蔬菜中的草酸、植酸等容易与钙结合成一种不溶性的化合物，影响钙的吸收。当食物中的草酸、植酸等过高时，不但影响本身钙的吸收，还影响其他食物中钙的吸收。因此，烹调时应尽量除去这些不利于钙吸收的因素。
　　大豆发芽 大豆（黄豆、黑豆）刚刚发芽后食用最补钙，因为此时大豆中植酸含量很高，可采用发芽的办法，去掉大豆中的植酸。同时，大豆中本不含有的维生素C含量会大大增加，也可促进钙的吸收和利用。
　　大米温水泡 大米和白面中含有很多植酸，可以与钙形成不溶性的植酸钙，影响钙的吸收。将大米先在温水中浸泡一下或把面粉发酵，可以去除部分植酸。
　　此外，西红柿炒鸡蛋补钙作用也不错，因为西红柿是富含维生素C的食品，与鸡蛋同炒，西红柿中的维生素C可促进钙的吸收，使钙的吸收率提高。